「料理人別」の記事一覧（24 / 154ページ）

２０１２年８月１日（水）

日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～にんじんケーキ～

今回は、にんじん丸ごと1本入ったふわっふわの【にんじんケーキ】を栗原はるみさんが紹介していました。

と言っても、見逃してしまいましたぁ(>_<)　通常と違って（水）にはるみキッチンを放送していたようです＼(◎o◎)／！。見損ねて、残念(T_T)

スッキリ！！HPを参考に、【にんじんケーキ】を作ってみました。レシピと違って、正方形の天板でなく、私はケーキを作る円形の型で焼きました。

厚さが違うためか(・・?　　火の通りに時間がかかって、倍の40分近く焼き時間がかかりました(^_^;)　そのためか、少しパサついた焼き上がりで残念でした。

せっかく持っていた 『鬼おろし』 を使ったんですがねぇ・・・。「鬼おろし」を使うと、水分が流れ出ません。食感と水分、栄養を含んだままおろてせ、食感も残ってて、いいです『鬼おろし』！

一緒に紹介していた、【バナナククリーム】と合わせて、パサつきをカバーして、美味しかったですが(*^。^*)　クルミの歯応えもアクセントになっていいです♪　

栗原はるみ先生の【にんじんケーキ】レシピ

＜材料＞　28cm×28cm 天板1枚分

にんじん…1本（200g）
くるみ…100g
卵…3個
グラニュー糖…200g
サラダ油…1/2カップ

薄力粉…300g
シナモンパウダー…大さじ1
ベーキングパウダー…小さじ1
重曹…小さじ1

栗原はるみ先生の【にんじんケーキ】の作り方、付け合わせの【バナナクリーム】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年７月２２日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～夏のおつまみ～

男子ごはんでは、北川悠仁さん（ゆず）をゲストに迎えて、今週も栗原はるみさんが、美味しそうな香味じょうゆをつかった夏のおつまみ３品を作って紹介していました。

その中から、【エビとネギの和えそば】に続いて、我が家の大好物！【鶏の唐揚げ】も作ってみました。

今回、栗原はるみさん紹介の『ハニーマスタードソース』（上写真：左側）は、レモンを減らして甘めに作ったので主人がとても気に入ったました。

ちなみに、上写真の右側のソース【油淋(ユーリン)ソース】 は、『ウチゴハン』で紹介された（7月22日放送）ものです。

せっかくなので、一緒に作ってみました。鶏肉にかけて、まさにユーリンチーソース！これも、香味が効いて美味しかったです(*^^)v　　

栗原はるみさんの【鶏の唐揚げ】レシピ

＜材料＞　４人分

鶏モモ肉…大１枚
香味じょうゆ…大さじ２ ※下記参照
片栗粉…適宜
揚げ油…適宜

（お好みで）
すだち…適宜（私は省略）

（ハニーマスタード）　
マヨネーズ…大さじ４
はちみつ…大さじ１
レモン汁…小さじ1.5
マスタード（または和がらし）…適宜

（香味じょうゆ）　作りやすい量
　しょうゆ…1カップ　
　にんにく…２～３片　
　しょうが…１片

栗原はるみさんの【鶏の唐揚げ】の作り方、『ウチゴハン』で紹介された【油淋(ユーリン)ソース】 のレシピは、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年７月２３日（月）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～厚揚げの甘辛煮～

今回は、冷めてもおいしい！お弁当のおかずにもピッタリの【厚揚げの甘辛煮】と袋で漬けておくだけの簡単な付け合わせ２品も合わせて栗原はるみさんが紹介していました。

厚揚げを切らずにド～ン！とそのまま豪快に丼ぶりにしていました。まさに、「お財布にも優しいお助けレシピ！」と言うことで、早速、我が家でも厚揚げ買ってきて、付け合わせの【にんじんとしょうがの甘酢漬け】と【酢じょうゆ卵】も合わせて作りました。

厚揚げが染みしみで、美味しいです～(*^。^*)　甘辛具合いも我が家好み♪　煮汁も丁度いい感じです！噛んだ時にも、溢れ出過ぎずにお弁当のおかずにも大丈夫そうです。　

【にんじんとしょうがの甘酢漬け】も、さっぱりしてて夏にピッタリ！　常備菜にもよさそう～厚揚げの付け合わせにもちょうどよかったです。 それにしても、ご飯が見えないほどで、厚揚げの存在すごいです(^^ゞ

栗原はるみ先生の【厚揚げの甘辛煮】レシピ

＜材料＞　4人分

厚揚げ…小4枚(約450g)

だし汁…1カップ
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
砂糖…大さじ2

栗原はるみ先生の【厚揚げの甘辛煮】の作り方、付け合わせの【にんじんとしょうがの甘酢漬け】【酢じょうゆ卵】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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