「料理人別」の記事一覧（29 / 154ページ）

２０１２年５月２８日（月）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～明太子パスタ～

今回は、栗原はるみさんが、超簡単のパスタレシピ【明太子スパゲティ】を紹介していました。

茹でたスパゲティと明太子ソースを和えるだけ！たったの10分で作れちゃう！明太子パスタは、あっという間に作れるから超嬉しい(*^。^*)　朝から作っちゃいました♪

ポイントは、有塩バターを使ってパスタを茹でる時には、塩を使わないこと！明太子の塩辛さもプラスされますからね。

もう１つのポイントは、明太子ソースと手早く和えること！明太子に火が通って、ポロポロ・パサパサに仕上がっては、台無し(+_+)　クリーミーに仕上げて、『出来たてを食べて下さい！』と栗原はるみさん。

美味しく作ることが出来ました＼(^o^)／　もう少しちゅるっとクリーミーな方が、私は好きですが、しつこくなく、あっさりし過ぎず、朝から食べるには丁度よかったです(^^ゞ　

≪追記≫
●栗原はるみさんのマヨネーズ＆バターを使わない！あっさりとした【明太子スパゲッティ】も作っています。⇒ レシピ作り方はこちらです

栗原はるみさんの【明太子スパゲティ】レシピ

＜材料＞　２人分
　
スパゲティ…160g
明太子…1腹分（80g）
有塩バター…大さじ2
マヨネーズ…大さじ1
薄口しょうゆ…少々

（トッピング）　
青じそ…適宜（千切り）
もみ海苔…適宜

栗原はるみさんの【明太子スパゲティ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　　　

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２０１２年５月２２日（火）
テレビ朝日

たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）

～病気の原因は夫だった！妻だった！スペシャル～

「病気の原因は夫だった！妻だった！」のタイトルにビックリ＼(◎o◎)／！さらに、「鈍感夫」「鈍感妻」という内容にも、少々、ドキドキする思いで放送をみました。

中でも、「鈍感妻」というのは、気持ちが鈍感という意味あいのことでなく、「味覚」が鈍感になるということだそうです。

ストレスやホルモンの変化などによって、味覚障害になり、味付けが濃く、結果、家族が高血圧になる危険性が増すとの内容でした。

そこで、今回のたけし・みんなの家庭の医学では、味覚機能が回復、敏感妻に変われる「亜鉛」を摂取しましょう！とおなじみ奥薗壽子先生のワンプレートレシピ【減塩＆亜鉛たっぷりソース焼きそば】を紹介していました。

早速、作ってみたら味がしっかりしてます！！後がけのソースも効果的なんですが、舞茸や切り干し大根など、噛むほどに旨味が出てきます。

地味な見た目のわりに美味しい(*^。^*)　具の量も多くて、大満足なソース焼きそばでした＼(^o^)／　減塩どころか、普段よりも味が濃いように感じられました。

奥薗壽子先生の高血圧予防の【減塩＆亜鉛たっぷりソース焼きそば】レシピ

＜材料＞　　１人分

蒸し麺（焼きそば用）…１袋
豚肩ロース肉…100g（私は、豚バラ肉で）
キャベツ…75g
マイタケ…50g
切り干し大根…15g
焼き海苔…全形1/2枚

かつお節…１パック（5g）
オリーブ油…大さじ1/2
コショウ…適宜
ショウガ…1/2かけ（すりおろし）

（合わせ調味料）
　ウスターソース…大さじ1
　酢…大さじ１
　しょう油…小さじ1/4
　辛子…小さじ1/2（後から加えます）

水…大さじ1（放送：使い方の詳細なし）
　⇒私は、合わせ調味料に加えて作りました

夫婦で長生き！奥薗壽子先生の【減塩＆亜鉛たっぷりソース焼きそば】　の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年５月２１日（月）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～手作りパン～

今回は、栗原はるみさんが、お家で簡単に作れちゃう！材料を混ぜてフライパンで焼くだけの【簡単自家製パン】を紹介していました。

30分寝かせるだけなので、ちょっとした時間があれば、作れるレシピでした。材料の配分さえ間違えなければ、初めての人でも失敗なし！

ということで、仕事からいったん、帰宅しまた外出するまでの合い間の時間に、早速、私も作ってみました！！！

ん～～～分けて丸める作業に、時間が少々かかりました。市販のマフィンのような丸いパンに成形が難しかったです(^_^;)

焼いてる間に少し膨らむようです。焼き立ては、ふっかふかですが、２個目食べる頃には、顎が少し疲れる感じかな(^^ゞ 　８個作れる分量で、６個しか出来なかったから、１個ずつがもう少し薄く成形するべきだったのかもしれません。

放送でサンドしていた　【アンチョビドレッシングのトマトサラダ】は、ウチにあったドレッシングを代用して私はサンドしました。せっかくですので、作り方をアップしておきます。

栗原はるみ先生の【簡単自家製パン＆アンチョビドレッシングのトマトサラダ】レシピ

＜材料＞　

（簡単自家製パン）　　8個分（小さめ）
薄力粉…100g
強力粉…100g
ベーキングパウダー…大さじ1
砂糖…大さじ1
塩…少々
水…3/4カップ
サラダ油…大さじ1

（アンチョビドレッシングのトマトサラダ） 4人分
フルーツトマト…3～4個（400g）
さやいんげん…100g

マヨネーズ…大さじ3
生クリーム…大さじ2
アンチョビ（フィレ）…10g
粒マスタード…大さじ1～2
塩・こしょう…各適宜

栗原はるみ先生の【簡単自家製パン＆アンチョビドレッシングのトマトサラダ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　　

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