「料理人別」の記事一覧（33 / 154ページ）

２０１２年３月１９日（月）
日テレ

PON！

今すぐマネシピ　ちなみ（千波）にヘルシー

～ハムエッグ（ホット）サンド～

浜内千波先生が、電子レンジで簡単に炒り卵を作って、【ホットサンド】を作って紹介していました。

ポイントは、お酢を入れること！早く固まって、それでいてふわふわの炒り卵が出来上がるということ。

作ってみたら、たしかにふわふわ、ポロポロ！少し酸味を感じました。私はレシピの半量、卵１個で作りました。１分半の加熱だけで出来上がりました。早いっ＼(◎o◎)／！お弁当の２色そぼろなどには、もってこいの作り方かもしれませんね(^_-)-☆

浜内千波先生の【ハムエッグ（ホット）サンド】レシピ

＜材料＞　2人分

食パン（８枚切り）・・・４枚
卵・・・２個 　　　　
ハム・・・２枚
スライスチーズ・・・２枚

（調味料）
　塩・コショウ・・・１ｇ
　砂糖・・・小さじ１
　マヨネーズ・・・大さじ１
　お酢・・・大さじ１　

電子レンジで簡単！炒り卵で【ハムエッグ（ホット）サンド】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年３月１２日（月）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～鶏のから揚げ丼～

今回は、ガッツリ丼ぶりレシピ＼(^o^)／　ニンニクの効いた鶏のから揚げをトロトロ卵のあんかけと組み合わせた【鶏のから揚げの卵どん】を栗原はるみ先生が作って紹介していました。

栗原流は、鶏肉を揚げて新感覚の親子丼ということです！　早速、作って食べてみたら鶏肉がカリッという部分と、トロッとした卵のあんかけがかかったところと楽しめて良かったです。

５分漬け置きしただけの鶏のから揚げも、香味じょうゆのニンニクが効いてていい！から揚げそのままでも食べたい味付けでした♪

栗原はるみ先生の【鶏のから揚げの卵どん】レシピ

＜材料＞　４人分

鶏モモ肉…2枚（私は、鶏むね肉を使用）
片栗粉（衣用）…適宜
香味じょうゆ…大さじ2

卵…4個
だし汁…2カップ
薄口しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
砂糖…小さじ2
塩…少々
水溶き片栗粉…（片栗粉・水 各小さじ2）

栗原はるみ先生の【鶏のから揚げの卵どん】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年３月７日（水）

～ポークジンジャー～

男子ごはんなどでお馴染み料理研究家のケンタロウさん。「ムズカシイことぬき！」シリーズから、洋食のレシピ本『ケンタロウの洋食 ムズカイシイことぬき！』が出版されて、見てみたら美味しそう(*^。^*)

ミートソースやオムライスはもちろん、コロッケは５種類も。王道のハンバーグは、蒸し焼き、煮込み、オーブンと５パターンものレシピが掲載されてます＼(◎o◎)／！　

ロールキャベツもあっさり味からこってり味、トマトの酸味がいいクリーム味、と洋食レシピのパイブルにちかい充実の１冊です。

その中から、【ポークジンジャー】を作ってみました。「しょうが焼き」は、重宝ですが、飽きられてしまいがちで・・・(^_^;)　

このレシピの「バター」を加えるところが、味の決め手！味がまろやかになって、【しょうが焼き】じゃなく、たしかに洋食【ポークジンジャー】 になって美味しかったです♪

ケンタロウ流【ポークジンジャー】レシピ

＜材料＞　２人分

豚肩ロース肉（しょうが焼き用）…250g
小麦粉…大さじ２
タマネギ…1/4個

（A)
おろしショウガ…１かけ
おろしニンニク…少々
水…カップ1/4
しょう油…大さじ１
みりん…大さじ1/2
バター…小さじ１

サラダ油…大さじ1

（付け合わせ)
　キャベツ…適量（千切り）
　トマト…適量（くし形切り）

ケンタロウ流【ポークジンジャー】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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