「料理人別」の記事一覧（36 / 154ページ）

２０１２年１月２２日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～クリームシチュー～

男子ごはんでは、【小松菜とベーコンの混ぜご飯】と合わせた【鶏と帆立のクリームシチュー】のワンプレート料理を作って紹介していました。

国分太一さんの「クリームシチューは、久しぶり」のコメントとと同じく、私も久しぶりかも。どうも、ご飯と合わない気がして(^_^;)　でも、ケンタロウさんのこのレシピは、混ぜご飯と合わせて美味しそう♪

早速、作ってみたら、ちょっと焦がし気味で(^_^;)　茶色がかった仕上がりですが美味しい(^O^)／　ご飯に合って、これは主人にも好評(*^^)v　ホタテに代わってエビで私は作ってみました。半量で作りましたが、少なめの２人分が出来ました♪

ケンタロウ流【鶏と帆立のクリームシチュー】レシピ

＜材料＞　２～３人分

鶏モモ肉…１枚
ホタテ貝柱…大３個 ※エビ・白身魚でも可
にんじん…１／２本
しめじ…１パック
玉ねぎ…１／２個
サラダ油…大さじ１
バター…大さじ１
薄力粉…大さじ３
牛乳…３カップ
塩・こしょう…各適宜

ケンタロウ流【鶏と帆立のクリームシチュー】と【小松菜とベーコンの混ぜご飯】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年１月１６日（月）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～鶏肉と里いもの混ぜごはん～

今回は、栗原はるみさんが、味のしみこんだ里いもが口の中でトロトロにとろけちゃう【鶏肉と里いもの混ぜごはん】を作って紹介していました。

本来なら「もち米」も混ぜて炊くので、もちっと仕上がります。私の場合、もち米なしの普通のお米のみで炊きあげました。

栗原はるみさんのこのレシピは、ご飯と具材を別に作り最後に混ぜ合わせます。具は、短時間でしっかり味の染み込んだ「里芋の煮物」として、おかずにもなりそうです。鶏肉に限らず、豚肉、牛肉でもOK!とのこと。

里芋がとろっと・・・となる混ぜご飯ですが、私は里芋の切り方が大き過ぎて、失敗(>_<)　途中で小さく切りましたが、とろっとなる前に煮汁が少なくなり残念(^_^;)

干ししいたけを使ったら、ゆずの香りといい風味でもっと美味しかったと思います♪　

栗原はるみさんの【鶏肉と里いもの混ぜごはん】レシピ

＜材料＞　4人分

鶏もも肉…大1枚(300g)
里いも…4個(正味180g)
干ししいたけ…6～8枚(30g)

だし汁…1カップ
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
砂糖…大さじ2
酒…大さじ1
サラダ油…少々

うるち米…1カップ
もち米…1カップ
薄口しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
だし汁…適宜

栗原はるみさんの【鶏肉と里いもの混ぜごはん】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年１月１５日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～冬の和定食～

男子ごはんでは、 冬の和定食ということで、脂ののった鮭をメインに、焼き長いもをのせた変わり味噌汁、にんじんの浅漬けを作って紹介していました。

私はメインの【鮭のおろし煮】を作ってみましたが、たったの５～６分。下ごしらえを入れても１０分とかからない、とっても簡単なレシピ！あっという間に作り終えて、超嬉しいレシピでした(*^^)v

その上、タニタさんのレシピか！！と、思うようなヘルシーぶり。ご飯がすすむひと品で、逆に危険だったりして(^_^;)

もう少し、セリの食感が残るように仕上げたかったです。仕上げのごま油も忘れてしまったし・・・近々、また作ろうかと思います♪

ケンタロウ流【鮭のおろし煮】レシピ

＜材料＞　２人分

生鮭…２切れ
セリ…１束　

（ａ）
大根おろし…５cm分　
水…１カップ　
しょうゆ…大さじ２　
酒…大さじ１　
砂糖…大さじ１　

（仕上げ）
ごま油…小さじ１

ケンタロウ流【鮭のおろし煮】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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