「料理人別」の記事一覧（54 / 154ページ）

２０１１年８月１６日（火）
日テレ

ヒルナンデス!!

川越達也のcookingナンデス！！

～冷製パスタ～

どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス！！』

中級編第７弾の今日は、【エビとレタスの冷製パスタを伝授してくれました！

サラダ感覚で食べられる夏にピッタリの冷たいパスタ。

早速、作っちゃおう！と思ったら、オクラが無い！！カペッリーニもない！

キュウリと素麺で代用しました(^_^;)

『オクラ』のネバネバで、ソースとパスタの絡みがよくなる！

その上、カルシウム・鉄・カロテン・ビタミンＣを多く含んで「夏バテ」対策にも！！とのこと。

ぜひ、オクラを使って作るべきでしたねぇ・・・　

仕事前に、ドタバタで作ったわりには、美味しかったから、満足ということで～♪

川越達也シェフの【エビとレタスの冷製パスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

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２００８年７月２７日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

この時期ならではのゴーヤを使った定番料理【ゴーヤチャンプル】

豆腐を使わないこのケンタロウさんの作り方にはビックリ＼(◎o◎)／

ますます、ゴーヤの苦味が際立つのでは～・・・

と恐る恐る作ってみたら・・・いける！！

実は塩もみした後、急用で半日ほどそのまま放置してしまいました(^_^;)

そのため、レシピ以上に水分や苦味が出たのかもしれません。

「豆腐がない方がいいなぁ」

と、主人も今までで１番食べてくれて、よかったです♪

ケンタロウ流【ゴーヤチャンプル】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１１年８月１２日（金）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

　　　～沖縄スペシャル～

今回は沖縄の食材、ゴーヤと沖縄めんを使った【ゴーヤの塩焼きそば】を作って紹介していました。

沖縄めんでなく、蒸し麺で代用可能！たった5分でできる超簡単スピードメニュー！

ときたら、早速お昼に作って食べてみました。塩味なので、ゴーヤを「しっかり」味わえます(^_^;)

栗原はるみ流の「特製ソース」をかければ、ゴーヤの苦味も抑えられて、食べやすくなりました♪

２度楽しめる栗原はるみ先生の【ゴーヤの塩焼きそば】レシピ・作り方は、続きです。
　　　

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