「料理人別」の記事一覧（61 / 154ページ）

２０１１年６月２８日（火）
テレビ朝日

たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）

～家庭でできる！内臓若返りスペシャル～

心臓を若返らせる栄養素は、『マグネシウム・カリウム・カルシウム』の３つにあるのではないか

と注目し、ミネラルたっぷりのお料理をたけし・みんなの家庭の医学でお馴染み奥薗壽子先生が、

ゴールデンバランス「ワンプレート・レシピ」
　【鶏そぼろのバラ寿司】
　【サバのお好み焼き】
　【サラダ鉄火丼】　の３品を紹介していました。

まずは、【鶏そぼろのバラ寿司】から作ってみました。

干し椎茸も戻さずに、フライパン１つで作れてバラ寿司（ちらし寿司）というわりには、楽ちんでいいです。

その上、ミララルも豊富で若々しい心臓を保てる効果があるようならラッキーなワンプレートです(*^。^*)

奥薗壽子先生の心筋を若返らせる奥薗流【鶏そぼろのバラ寿司】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１１年６月２８日（火）
日テレ

ヒルナンデス!!

川越達也のcookingナンデス！！

～ぺペロンチーノ～

どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス！！』

今日の放送から「中級編ナンデス!!」って～～～＼(◎o◎)／　

３カ月待ちという、大人気の川越シェフのお店のメニューを家庭風にアレンジする秘策を伝授してくれるとか！

やったね＼(*^０^*)／　でも、【ぺペロンチーノ】と言いながら、塩鮭が入った変わりペペロンチーノで、難しい？大丈夫？

朝食の余った塩鮭を使って早速、作ってみましたが、大丈夫、私でも作れました(*^。^*)

青い部分のネギからも辛味が出て、主人は、「辛い(>_<)」と、舌を出してヒーハー(＠_＠;)！！

このパスタに合うと紹介された【じゃがいもサラダ】を食べてもらっても、舌が麻痺してる様子・・・(T_T)

どちらも美味しかった、川越達也シェフの【塩鮭と長ねぎのぺペロンチーノ】と【じゃがいもサラダ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１１年６月２４日（金）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～アスパラ～

今回は、緑が鮮やかな旬の野菜「アスパラ」使った新食感レシピを栗原はるみ先生とケンタロウさんが紹介していました。

パパッと簡単に作れる栗原はるみ先生の【アスパラのわさびマヨ和え】を私は作ってみました。

アスパラを千切り？初めての切り方に雑さが出ましたが(^_^;)、シャキシャキ。

ナッツとちりめんじゃこのカリカリッとした食感もいいです！！

これは意外にも主人にも好評でしたぁ(*^。^*)

栗原はるみ先生の【アスパラのわさびマヨ和え】レシピ

＜材料＞ 　　4人分

グリーンアスパラ（太いもの）・・・1束
ピーナッツ・・・適宜
ちりめんじゃこ・・・適宜

マヨネーズ・・・大さじ2～3
おろしわさび・・・少々
薄口しょうゆ・・・少々
塩・こしょう・・・各少々

＜作り方＞　　写真：半量くらい

１．アスパラの根元とはかまを取り半分に切る

２．沸騰した湯に塩（分量外：少々）を入れ、約1分30秒アスパラをゆでる。
ゆであがったらアスパラを冷水につけ余熱を取る。

※アスパラは少しかためにゆでる！これがアスパラをシャッキシャキにするポイント！

３．アスパラの水気を取り千切りにする。

４．マヨネーズ、おろしわさびを合わせ、３のアスパラと和える。

薄口しょうゆ、塩・こしょうを加え味を調える。

５．４を器に盛り、から炒りしたちりめんじゃこと粗く刻んだピーナッツを上から散らせば【アスパラのわさびマヨ和え】の完成

ケンタロウ流！【アスパラとエビのフリット】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　

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