「料理人別」の記事一覧（8 / 154ページ）

２０１３年１０月３１日（木）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

NHKきょうの料理では、栗原はるみさんがご飯がすすむ！【さばそぼろ】をつめたお弁当を今月は紹介していました。

サバの身をスプーンでこそぎ、パパッと作れる簡単レシピです。丼ぶりにしてもいいし、コロッケにすることも出来る重宝なそぼろだそうです。ちなみに今回、栗原はるみさんは、【ちくわの磯辺揚げ】と、ラップを使って簡単に作れる【茶巾卵】も合わせて紹介、お弁当にしていました。

★実際に作ってみました!!★

【さばそぼろ】は、甘辛くご飯にも合うし、お酒のあてにもなりそうです(*^。^*)　これなら、骨もないし魚嫌い、サバが苦手でも食べられるかもしれませんね(^_-)-☆　ウチの主人も食べやすいと気に入ったようでした(^O^)／

「栗原はるみさんの【さばそぼろ・ちくわの磯辺揚げ・茶巾卵】お弁当レシピ」の続きを読む

～炊き込みご飯～

栗原はるみさんのオフィシャルサイト『ゆとりの空間』で【五目炊き込みごはん】をみつけました。

大豆、にんじん、ごぼうなど、体によさそうな野菜のみの炊きこみごはんです。色や歯ごたえも楽しめます♪

★実際に作ってみましたが・・・★

ごぼうが味・食感と、いい仕事をしてます。鶏肉や油揚げなどを加えたい気持ちもありましたが、「五目」ですからね、これはこれで美味しい♪　お肉・魚どちらにも合わせやすくていいかもです。

多少、湯気の出具合いや時間をみて・・・と炊飯器のようにお任せ！といきませんが、土鍋ならではの、おこげが出来て嬉しいかぎり(*^。^*)

食卓で土鍋からよそいました。お替わりがしやすく、通常よりも食べ過ぎてしまいました(^_^;) 　食欲の秋です～（笑）

「栗原はるみさんの【五目炊き込みごはん】レシピ」の続きを読む

２０１３年１０月３日（木）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

講師：栗原 はるみ

NHKきょうの料理では、栗原はるみさんがお米が主役！の【中国風おこわ】のお弁当を今月は紹介していました。

【中国風おこわ】に使う【簡単チャーシュー】とおつまみ、漬物代わりにもなる常備菜の【ごぼうの黒酢煮】も合わせて作っていました。

★実際に作ってみましたが・・・★

豚肩ロースの塊り肉が手に入らなかったので、もも肉で作りましたが、思ったよりジューシーに【簡単チャーシュー】が出来ました。甘辛いタレがよく絡んでおいしい(^O^)／　　つまみ食いして無くなりそう(^_^;)　もっと作ればよかったです。

今夜の夕飯に【中国風おこわ】を作りました！！電子レンジであっという間に作れるから、本当に嬉しいレシピ(^O^)／やっぱり美味しかったです!(^^)!　【簡単チャーシュー】が更なる加熱で、少しかたくなってしまったのが残念(^_^;)　レシピ通り豚の肩ロースで作ったら違ったでしょうね(^_-)-☆

【ごぼうの黒酢煮】は、思ったほど酸っぱくなく、食感もよく、ちょうどいい箸休めになって良かったです！（上写真：左奥）。半量だけ作ったので、あまりに汁気が少なく不安でしたが、しっかり味が入ってました。簡単で常備菜として今後は作りおきしようと思います♪

ちなみに、今回の【簡単チャーシュー】と【中国風おこわ】は、以前、『スッキリ！！はるみキッチン』で放送紹介されました。 その際に私は【簡単チャーシュー】を鶏むね肉で作りました。鶏肉でも美味しかったです(^^)v　レシピは続きに

「NHKきょうの料理・栗原はるみさんの【簡単チャーシュー・中国風おこわ】お弁当レシピ」の続きを読む