「おもいッきり DON!」の記事一覧（34 / 36ページ）

２００９年８月１０日（月）
日テレ

おもいッきりDON！
美味しい月曜

簡単バナナブレッド

１５分くらいで焼きたてのパンが食べられます！浜内千波先生のアイデア時短レシピには、いつも驚かされます＼(◎o◎)／

手軽なバナナと小麦粉を使って、さぁ小腹が空いた時やお子さんと一緒におやつ作りしてみませんか★★★

【バナナブレッド】レシピ

＜材料＞ 1本分

バナナ・・・1本
小麦粉・・・１カップ
ベーキングパウダー・・・小さじ1
卵・・・1個
黒ゴマ・・・適宜

砂糖・・・大さじ2　
（※バナナの糖分があるので、大さじ１で十分でした）

＜作り方＞

１．ボウルにバナナをちぎって入れる。 少しフォークでつぶす

２．卵を割って入れ、砂糖を入れる。

３．小麦粉・ベーキングパウダーを入れ、全体を混ぜる。
※番組では、ザルなど使わず、どんどんボウルに入れてこねてました。

４．トースターの天板にクッキングシートを広げ、パン生地をのせたら、、黒ゴマをトッピング、トースターで10分焼くと完成！
※気をつけて！９分で慌てて取り出しましたが、焦げました(T_T)↓

ちょっと見た目も味も、【バナナのパウンドケーキ】に近かったかな・・・(^_^;)　　

ほかにも、果物を使って簡単にできる【ジュース】や【バナナジャム】などのレシピが、たくさん掲載されているレシピ本【浜内８強果物レシピ】 ⇒

今回のレシピも【簡単バナナパン】という名前で掲載されています。（黒ごまは無し）

失敗なしで簡単にお子さんでもいろんなパンが気軽に作れるクッキング・トイ 【こねパン】 西村知美さん親子が、同番組で披露してくれました。大人も、はまる！と、こちらも大変な人気です！　
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調理器具 【こねパン】

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２００９年８月１０日（月）
日テレ

おもいッきりDON！
美味しい月曜

～浜内千波の簡単お酢カレー～

お酢と野菜の水分だけ、小麦粉も水も使わない旨味たっぷりのヘルシーなカレーは、どんな味？と興味津津で作ってみました。酢の酸味より素材の甘さが引き立つ大人の？カレーに仕上がりました。

【酢カレー】レシピ

＜材料＞　4人前

鶏モモ肉・・・300g
ナス・・・4本
ズッキーニ・・・1本
玉ネギ・・・1個
赤パプリカ・・・1/2個

塩・・・小さじ2.5
酢・・・大さじ4
カレー粉・・・大さじ1.5

＜作り方＞

１．鶏肉を砂糖水（肉1枚（300g）に対し、砂糖（小1）＋水（大さじ1）＋塩（小さじ1/2）に10分ほど漬けて揉み、表面を焼く。
※煮込むので、表面だけでOK

２．ナスとズッキーニは、食べやすい大きさにし、パプリカと玉ネギは乱切りにしておく （映像：ナスとズッキーニは１ｃｍ輪切り）

３、２の野菜をボウルに入れ、塩を混ぜたら、鍋に入れる。
※味のムラがなくなる

４．お酢を入れてフタをし、中火で30分蒸す。
※15分経ったら、フタをあけて、軽く混ぜる

５．30分後にカレー粉を入れ、軽く全体を混ぜたら完成！(⇒写真：２０分後）

カレー粉は、100℃を超えて長時間経つとスパイスの効果（脳の活性化など）が無くなってしまうため、 最後に加えることが重要ポイント！！

２０分過ぎ頃から、どんどん水分が蒸発して慌ててカレー粉を入れました(２人分）。ちょっとスープ少なめに出来上がりました(^_^;)　かなりサラサラです！

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２００９年８月３日（月）
日テレ

おもいッきりDON！

～ピリ辛香り豆腐丼～

「トゥーランドット游仙境」の総料理長が「自ら作る豆腐料理の中で、最も旨い」と豪語する究極のレシピ【ピリ辛香り豆腐丼】を実演・紹介していました。

材料は家庭にあるものばかりで嬉しいレシピです。粉山椒やラー油、七味唐辛子をふんだんにかけても「嫌な辛さじゃない」と、番組内で大絶賛でした。

【ピリ辛香り豆腐丼】レシピ

＜材料＞　2人分

・木綿豆腐…1丁
・牛ひき肉…60g
・サラダ油…大さじ2
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ4
・水…300ml
・砂糖…大さじ2
・塩…小さじ1
・コショウ…少々

・ニンニクみじん切り…小さじ1
・白いりゴマ…小さじ1
・粉山椒…少々

・ラー油…大さじ2
・七味唐辛子…小さじ4

（薬味）
・ミョウガ…適量
・シソ…適量
・大葉…適量

＜作り方＞

１．４等分に切った木綿豆腐の水気を約5分切る。
※水気を切ることで味がぼけなくなる

２．熱した鍋に油をひき、牛ひき肉を強火で炒める。

３．牛ひき肉が白くなったら、酒、しょうゆ、水、砂糖、塩、コショウを入れ混ぜて、その後、にんにく、白ゴマ、粉山椒を加える。

４．豆腐を入れ、ラー油を加えて中火で10分位煮込む。
※煮込む事で味が豆腐に染み込む

５．10分経ったら、七味唐辛子を豆腐の上にたっぷりかける。

６．熱したサラダ油を豆腐の上にかける。
※サラダ油をかけることで、味がグッとしまり、香りが良くなる

７．豆腐を汁と一緒に丼に盛ったご飯の上にのせて、お好みで薬味をのせれば完成！

丼ぶりにせずおかずのひとつとしていただきました。放送の映像では、もっと色が濃かったです！！辛いのが苦手な主人のため、分量ほど辛味を効かせていませんが、たしかにいい辛さ・味でした(⌒～⌒)

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