「キューピー３分クッキング」の記事一覧（30 / 32ページ）

２００９年９月３０日（水）
日テレ

キューピー３分クッキング

清水 千代美 先生

シャキシャキもやしでハンバーグがボリュームアップ！思いつかなかったレシピです。タネがうまくまとまるか？不安でしたが、いったん冷蔵庫で寝かせて大丈夫でした。手作りのポン酢でヘルシーに香りも楽しむひと品です★★★

【もやしハンバーグ】レシピ

＜材料＞　 4人分

合びき肉 …300g
玉ねぎ …1/2個(130g)
もやし …1袋(250g)
塩 …小さじ1/2
こしょう …少々
卵 …1個

（ポン酢） 
レモン汁…1/2個分＋酢 大さじ2
しょうゆ …大さじ2

油…大さじ1
大根おろし…適量

＜作り方＞

１．玉ねぎはみじん切りにし、油（大さじ1）で薄く色づくまで炒め、とり出して冷ます。

２．もやしは洗って水気をふきとり、ざく切りにする。
※肉だねがゆるまないよう、しっかり水気を拭き取る
 
３．玉ねぎと卵を加えてさらに混ぜ、もやしを加えてざっくりと混ぜる
※もやしを加えてからは混ぜすぎると水が出るので注意

４．４等分し、両手に打ちつけるようにして空気を抜き、小判形にまとめて真ん中をくぼませる。
※冷蔵庫で冷やすと、タネが落ち着きます

５．レモン汁、酢、しょうゆを混ぜてポン酢を作る。
 
６．フライパンに油小さじ1を熱し、４を並べ入れて中火で焼き、こんがりと焼き色がついたら返す。ふたをして火を少し弱め、中まで火が通るように焼く。約9分ほどかかります。(真ん中を竹串で刺して澄んだ汁が出てくれば火が通っている)。

７．器にハンバーグとさつま芋を盛り、大根おろしとポン酢を添える。

もやしでボリュームアップ！青しそとシメジをのせて、ポン酢でヘルシーにいただきました。

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２００９年９月１７日（木）
日テレ

キューピー３分クッキング

小川 聖子 先生

じゃがいも４等分なので、結構食べ応えのあるおかずです。お弁当にもおすすめです★★★

【じゃが芋の肉巻きフライ】レシピ

＜材料＞　4人分

じゃが芋…3個(300g)
豚肉(しゃぶしゃぶ用)…24枚(350g)
　ガーリックパウダー…少々
　粗塩…小さじ1と1/2
　粗びき黒こしょう…少々

（衣） 
　小麦粉…適量
　溶き卵…1個分
　パン粉…適量 
油

＜作り方＞

１．じゃが芋はきれいに洗って丸ごと耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(500W)に6～7分かける。粗熱がとれたら皮をむいて4等分のくし形に切り、冷ます。
※加熱しすぎると、崩れてくし形に切れなくなってしまうので注意

２．豚肉を2枚ずつ重ねて広げ、じゃが芋を1切れずつのせてクルクルと巻き、ガーリックパウダー、粗塩、粗びき黒こしょうを全体にふってまぶす。
※衣をまぶしたら、軽く握って形をなじませます。

３．２に小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、180℃の揚げ油でカラッと揚げる。お好みで中濃ソースをかけてどうぞ～
※じゃが芋には火が通っているので、表面の衣が茶色くなればＯＫ！

ガーリックパウダーが効いてて、ソースをつけなくても美味しかったです(⌒～⌒)

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２００９年９月１４日（月）
日テレ

キューピー３分クッキング

小川 聖子 先生

材料トマト・牛肉・玉ねぎの３品だけの簡単レシピです！オイスターソースでご飯もすすむ嬉しいひと品に仕上がりました★★★

【牛肉とトマトの炒めもの】レシピ

＜材料＞　４人分

トマト …2～3個(500g)
玉ねぎ …1個(250g)
牛肉(切り落とし) …250g
　(しょうゆ、酒各小さじ1　片栗粉、油各小さじ2)

（合わせ調味料）
オイスターソース …大さじ1と1/2
しょうゆ …小さじ1
油…適量

油…大さじ1

＜作り方＞

１．トマトは横半分に切って種を除いてから、くし形に切って、ザルに上げて水気をきっておく。玉ねぎもくし形に切り、ほぐしておく。
※トマトは大きめでOK

２．オイスターソースとしょうゆを混ぜて合わせ調味料を作る。

３．牛肉にしょうゆと酒をもみ込み、片栗粉をまぶし、油を加えてほぐすように混ぜる。

４．中華鍋に油大さじ1を熱して３をほぐしながら炒め、色が変わったら油を残してとり出す。
 
５．４に油（大さじ1）を足して熱し、１の玉ねぎ、トマトの順に加えながら強火で手早く炒める。玉ねぎの表面が透き通ってきたら３の牛肉を戻し、２の合わせ調味料を加え、さっと炒め合わせて完成！
※トマトが熱くなるまで炒めること！しかし、炒めすぎはトマトがくずれるのでご注意を。

トマトの酸味と牛肉が、また合うんですよね～トマトは、角がなくなって小さくなってしまうので、大きめでちょうど良いようです。

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