「ケンミンショー」の記事一覧（4 / 5ページ）

２００９年７月９日（木）
日本テレビ

秘密のケンミンSHOW！

沖縄県民のヒミツ
～にんじんシリシリ～

「にんじんシリシリ？？？」沖縄では、「シリシリ器」なるにんじんシリシリ専用のおろし器があるそうです。知りませんでしたぁ＼(◎o◎)／

「にんじんシリシリ定食」や学校の給食のメニューにもあって、沖縄の子供はニンジンが大好きのようです！似たものを作ってみました。これは美味しいです(⌒～⌒)

【にんじんシリシリ】はなまるレシピ

＜材料＞ 2人分

ニンジン・・・2本
ツナ缶・・・小1缶（80g）
顆粒だし・・・小さじ1
しょう油・・・小さじ2
卵・・・3個

＜作り方＞

１．ニンジンを千切りスライサーもしくは、３ｃｍくらいの千切りにする。
 
２．フライパンに油を敷いて熱し、強火でニンジンを炒める。
※ツナ缶の油を使うのもおすすめかと思います

３．ニンジンがしんなりしてきたらツナ缶を加えて中火にし、顆粒だし、しょう油で味を調える。

４．溶き卵を流し入れ、フタをして弱火で蒸し焼きにする。 卵が固まってきたらフタをとり、中火にして軽く全体を混ぜながら水分をとばせば完成！

にんじんのわずか1/3本くらいで、上の写真くらい出来上がりました。せん切りなのでボリュームが出て結構な量です！素朴な料理ながら簡単で美味しいメニューでした★★★

←【にんじんシリシリ】が作れる調理器です ←ちなみに、こちらの商品は萬洋の【鬼おろし】　栃木発
栄養素や水分をたっぷり含んだままのシャキシャキの大根おろしが食べられる！と評判の調理器

ダウンタウンDXの番組内でも、たまたま山中秀樹アナウンサーが、おすすめしていました！「大根おろし」もずいぶんとおろし器で違うようですね

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２００９年７月２日（木）
日テレ

秘密のケンミンSHOW
　県民のヒミツ
　　【今治式焼き鳥】

「焼き鳥」なのに、「串に刺さってない焼き鳥」＼(◎o◎)／・・・愛媛県今治地方では、串に刺さずに鉄板で焼くものを「焼きとり」というそうです。

焼き鳥を焼く時間を待てないという人のために、鉄板に押し付けて焼いたことが始まりだというので、フライ返しなどで押しつけて作ってみました。甘辛ダレで、皮もよく焼きで食べやすいです！！

【今治式焼き鳥】レシピ

＜材料＞

本場では、皮と鶏のせせり（首肉）
・・・私は、鶏もも肉を代用しました

（やきとりの甘辛ダレ）
しょうゆ  ５０ｃｃ 
みりん  ５０ｃｃ 
酒  大さじ１ 
砂糖  大さじ１

＜作り方＞

１．鉄板（フライパン）に少量の油を熱して、鶏のせせりと皮を押しつけながらジュージューとひたすら焼く（中火）

※４、５分は、お皿をのっけて、その後からフライ返しを使いました

２．やきとりの甘辛ダレの調味料を鍋にすべて入れて、弱火で２割くらいまで煮詰めます

３．鉄板（フライパン）から余分な油を取り除いて、２のタレをかけて混ぜ合わせて完成！
※青山にある愛媛料理「ほじゃけん」では、キャベツのざく切りを添えていました。愛媛県民は、キャベツに鶏肉をはさめて一緒に食べるようです

テレビ「秘密のケンミンショー」放送では、皆が試食して、「丼ぶり」もおすすめ！という声が多かったので、【今治式焼き鳥丼】にも、アレンジしてみました★★★甘辛ダレが絶妙～！

「たまごと一緒にトロっと、かけて食べても美味しいだろうね！！」という、森公美子さんのアイデアをもらって、温泉たまごをのせてみました、美味しかったで～す(⌒～⌒)

※温泉玉子には、 「土佐ジロー卵」 があったため使用しました。高知と愛媛県「四国」のコラボ丼ぶりです

この卵「土佐ジロー卵」は、高知県の四万十川のほとりで放し飼いされた水、餌など環境にこだわって育った鶏のたまごです。

S玉と小さいながらも、黄身はM玉と同じくらいあって、卵かけごはんなどに、とってもおすすめです！

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２００９年６月１２日（木）
日本テレビ

秘密のケンミンSHOW
　静岡県民のヒミツ
　　【遠州焼き】

お好み焼きの具材に、静岡県民は、なんと！！「たくあん」を入れて食べるそうです！えーーーっ＼(◎o◎)／　あの黄色い漬け物「たくあん」です！コリコリと食感がいい！と大絶賛

気になって、早速作ってみました。　「これはいける！(⌒～⌒)」　とっても美味しい！簡単でヘルシーおすすめですよ★★★

【簡単！たくあん入りお好み焼き（遠州焼き）】レシピ
　秘密のケンミンショーでは、分量など詳細がなく、放送の映像をもとに作った私のオリジナルです
　
＜材料＞　１枚分

　　キャベツ　　　３枚くらい
　　たくあん　　　５０ｇくらい（１cm幅の３，４切れ）
　　小麦粉　　　１００ｇ
　　卵　　　　　　１個
　　だし汁　　　５０ｃｃくらい
　　天かす　　　適量
　　桜えび　　　適量
　　小ねぎ　　　適量

＜作り方＞

　　１．キャベツを太めの千切り、小ねぎを小口切りに、黄色いたくあんを１ｃｍくらいの角切りに　（写真に小ねぎを忘れてます）
　　
　　２．全ての材料を混ぜ合わせて、フライパンに広げて両面を焼く
　　
　　３．半分に折りたたんで、ウスターソースをかけて完成！
　　　　　
　　　　青のり、かつおぶし、紅ショウガやマヨネーズなどお好みで

番組内では、ウスターソース＆しょう油の２種類を食べくらべてました

写真左：しょう油
写真右：ウスターソース

しょう油味の方が味がしまって、私は気に入りました(⌒～⌒)

たくあんの塩加減もあるので、マヨネーズは不要に感じます。

≪反省点≫
　
　　歯ごたえがあるので、たくあんは、もう少し小さくカットすべし！　　ダンナいわく・・・「主張しすぎ(^_^;)　」

　ちなみに遠州焼きは、「半分に折りたたむ」ので、もっと薄く焼くのが本場らしいようで～す。

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