「スッキリ!! はるみキッチン」の記事一覧（15 / 43ページ）

２０１０年１２月１０日（金）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～きのことウニのクリームパスタ～

栗原はるみ流は 隠し味に練りウニを入れて風味をアップさせます！と、【ナポリタン】を作った時の紹介で、ホワイトソース味のパスタ【きのことウニのクリームパスタ】も紹介されました。

川越シェフの「イカとウニのパスタ」を作って、ちょうど、練りウニがウチにあるからチャンス！折角なので、【ナポリタン】と一緒に、【きのことウニのクリームパスタ】も作ってみました。

手際が悪く、またも麺がやや伸び気味で重くなりましたが(^_^;)、ホワイトソースと練りウニが合ってます。舞茸の風味や独特さもマッチして、これは食べやすくて良かったです。ぜひ、もう1度、作ってみようと思います。

栗原はるみ先生の【きのことウニのクリームパスタ】レシピ

＜材料＞　2人分

まいたけ・・・2パック（手で細かくほぐす）

パスタ・・・200g
　塩・・・適宜（分量外）

（ホワイトソース）　
　バター・・・大さじ2
　薄力粉・・・大さじ2
　牛乳・・・1カップ
　生クリーム・・・1カップ
　練りウニ・・・大さじ2～3
　塩・こしょう・・・各少々

オリーブ油・・・大さじ3～4
ニンニク・・・1片
塩・こしょう・・・各少々

（トッピング）　
　パルメジャーノチーズ、こしょう・・・各適宜

栗原はるみ先生の【きのことウニのクリームパスタ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１１月４日（金）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～ナポリタン～

今回のはるみキッチンでは、どこか懐かしい味、お母さんの王道メニューということで【ナポリタン】を栗原はるみ先生が作っていました。

栗原はるみ流は、ケチャップにウスターソースを加えるだけの簡単！特製ケチャップソースです。作ってみたら、食材も気軽なレシピで、嬉しいかぎり(*^。^*)　あっさりしていて食べやすかったです。

懐かしい味かもしれませんねぇ～♪ ちなみに私の場合、「ミートソース」を母は時折、作ってくれました。粉末を水で溶くインスタントですが、「母の味」で懐かしいです(^^ゞ

栗原はるみ先生の【ナポリタン】レシピ

＜材料＞　2人分

玉ねぎ…1/2個
ピーマン…2個
ウィンナー…4本
マッシュルーム（水煮）…1パック（50g）

スパゲティ…150g

（特製ケチャップソース）　
　トマトケチャップ…大さじ4～5
　ウスターソース…小さじ1/2
　顆粒コンソメ…小さじ1/2

サラダ油…大さじ2
塩・こしょう…各少々

（トッピング）　
　パルメザンチーズ…お好みで

栗原はるみ先生の【ナポリタン】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１０月２８日（金）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～サンマのごま揚げ～

今回のはるみキッチンでは、外はカリッ！中はジューシー！旬のサンマをたっぷりのゴマをまぶして揚げるだけの【サンマのごま揚げ】を栗原はるみ先生が作っていました。

ゴマがしっかりついてて、香ばしそうで美味しそうでした～♪　早速、夕飯に作ってみました。私でもゴマがはがれずに、ちゃんと揚げることが出来ました！っていうか、おかき？か何を揚げてるのか分からないくらい、ゴマがしっかりついてます(^_^;)　卵白をつけるところが、ポイントです。　

せっかくなので、白ごまだけでなく、私は黒ごまでも作ってみましたが、白ごまの方が、食欲をそそる感じがしますね(^_^;) 我が家は塩を加えずに、ポン酢でいただきました(*^。^*)　身がふっくらとジューシーで美味しかったです♪

栗原はるみ先生の【サンマのごま揚げ】レシピ

＜材料＞　 4人分

サンマ（3枚おろし）…2尾分

（たれ）　
　しょうゆ…大さじ1/2
　みりん…大さじ1/2
　おろししょうが…小さじ2
　塩…少々

（衣）　
　片栗粉…大さじ4
　卵白…1個分
　白ごま…適宜

すだち…1個

栗原はるみ先生の【サンマのごま揚げ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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