「日本テレビ」の記事一覧（13 / 179ページ）

２０１４年２月１２日（水）
日テレ

ZIP!
速水もこみちのMOCO’Sキッチン

今日のモコズキッチンでは、「ソチでよく食べられている料理を作って、ソチオリンピックを応援しましょう！」と速水もこみちさんが、【ビーフストロガノフ】を作っていました。

トマトを使わずに短時間で美味しく仕上げる、もこみちさん流のアレンジレシピとのことです。

★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞
ソースがまっ白でもなく、微妙な茶色がかったクリーム色の仕上がりです(^_^;)
速水もこみちさんの出来上がりも、このような色合いでしたから、

「失敗ではない！」

と分かってはいるものの、食欲をそそられる感じは・・・微妙かな

＜感想＞
牛乳のまろやかさにバターのコク、小麦粉のとろみが具材とよく絡んで、
思ったよりも美味しかったです(*^。^*)
塩と黒こしょうを効かせると、ご飯にも合っていいかと思いました♪

パパッと作れて、メインになるお料理。
見た感じの印象よりも、家族にも好評でよかったです＼(^o^)／

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２０１４年１月２９日（水）
日テレ

情報ライブミヤネ屋
愛のスパルタ料理塾
　～鶏つくね～

ミヤネ屋「愛のスパルタ料理塾」のコーナーでは、「最近、太り気味のご主人のため、ヘルシーでおいしい鶏つくねを作って喜んでもらいたい！」という奥さまからのリクエスト。

お馴染み林先生が、ポイントたっぷりの【鶏つくね】の作り方を紹介していました。

串焼き（割り箸）して、盛りつけ時に串を外します。卵黄も添えて、お店のメニューのような仕上がりで、とっても美味しそうでした。

★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞
肉だねが、思った以上ににやわらかくて、串につけて成形することがやや手こずりました(^_^;)
グリル網に肉だねが食い込んじゃうし、焼きはじめたあたりは、「失敗かも」と思いました。

なので、出来上がりには自分でも驚きました＼(◎o◎)／！
よく出来て見えます（笑）
香ばしい焼き目が、また食欲をそそります！

＜感想＞
仕上がりが柔らかく、豆腐も入ってますが気が付かないほど。
お肉を感じられて、手作りだからか、ものすごく美味しい!!

我が家では山椒を少なめにしましたが、青シソも効いていいです！
合わせて紹介された甘辛い焼き鳥のタレも、ぶりの照り焼きなどにも使える万能だれということで重宝しそうです。

ちなみに、主人用には野菜と合わせて丼ぶりにしてみました（写真右）。

今度は串刺しではなく、一口大くらいの小判型に成形して焼いてみようかと思います。気軽で、返しも楽だし、火の通りも早く済むのでは・・・と思います♪

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２０１４年１月１５日（水）
日テレ

ZIP!
速水もこみちのMOCO’Sキッチン

モコズキッチンでは、「納得のいくそぼろご飯でガッツリ満足させたい。もこみちさんのお力を貸してください！」というリクエストに、速水もこみちさんが、【豚ひきとにらのそぼろ丼】を作っておすすめしていました。

さっぱり和風味で、がっつり食べる！という「にら」を加えたそぼろ丼です。もやしを加えて、シャキシャき感もプラスするところもポイントのようです！

★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞
もこみちさんのそぼろ丼には、卵をのせません。
黒ごまを加えることもあって、「茶色、黒っぽい」仕上がりでした。

私は、温泉卵をトッピングしてみました。　
鮮やかな黄色を盛り付けたことで、明るく食欲が増す感じに少し近づいたかなぁと思います。

＜感想＞
甘辛いそぼろに、ニラの風味や黒ゴマの香ばしさがプラスされて、
いつものそぼろより、パンチがあります。
さっぱりという感じは、なかったですが(^_^;) 　もやしの食感を少し楽しめました。

とろりと流れる温泉卵が、そぼろをまとめてくれて、とても良かったです(*^。^*)
お弁当には、卵のそぼろと合わせて２色丼にするのも、いいかもしれませんね(^_-)-☆

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