「日本テレビ」の記事一覧（20 / 179ページ）

２０１３年１０月２５日（金）
日テレ

ZIP!
速水もこみちのMOCO’Sキッチン

今日のモコズキッチンでは、「もこみち君とっておきのロールキャベツを教えてください！」というリクエストに、速水もこみちさんが、【野菜入りロールキャベツ】を作っておすすめしていました。

肉だねには、きのこやブロッコリーといった野菜を加えてます。たくさんの野菜で、食感を楽しんで！という、和風ベースのロールキャベツです。

★実際に作ってみました!!★

肉だねがやわらかいです！野菜が入ってるから、ぎゅっとしてません。ほろーっといい感じの肉だねです(*^。^*)

和風だしにセロリやローリエを加えて煮込みます。和風ベースで野菜のうまみを感じる、全体にやさしい仕上がりのロールキャベツでした。

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２０１３年１０月２１日（月）
日テレ

ZIP!
速水もこみちのMOCO’Sキッチン

今日のモコズキッチンでは、「椎茸を使った料理を教えてください！」というリクエストに、速水もこみちさんが、椎茸を丸ごと使った【しいたけの肉詰め煮】を作っておすすめしていました。

椎茸と豚ひき肉のうまみが、たっぷり染み込んだ和風のひと品です。見るからに、ご飯がすすみそうです！

★実際に作ってみましたが・・・★

間違いない美味しさです(*^。^*)　私のアレンジで大根おろしと合わせて食べました。油を拭き取り忘れて、やや油っぽい仕上がりにだったので、大根おろしでちょうどいい感じになりました(^_^;)

ちなみに、煮汁はレシピ通り作ったら多めでした。時々、椎茸を上下返しながら味を含ませると、煮汁はレシピの半量でも足りるように思いました。

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２０１３年１０月２日（水）
日テレ

情報ライブミヤネ屋
愛のスパルタ料理塾
　～麻婆豆腐～

ミヤネ屋「愛のスパルタ料理塾」のコーナーでは、「本格的な麻婆豆腐を作ってあげたい」という奥様からのリクエスト。それも、豆腐嫌いな奥さまも食べられる【麻婆（マーボー）豆腐】を林先生が紹介していました。

豆板醤・甜麺醤・ラー油など５種類の辛味香辛料を使います。豆腐は下ゆでして臭みを取り除くところがポイントの【麻婆（マーボー）豆腐】です。

★実際に作ってみましたが・・・★

本格的な味の【麻婆（マーボー）豆腐】です！山椒の香り、辛みがきます。唇や口の中がヒリヒリ・カーッとなりました＼(◎o◎)／！　が、香ばしく炒めたひき肉や甜麺醤(テンメンジャン)の甘みで、また食べたくなる・・・そんなひと品でした。

放送では、土鍋に盛り付けて食卓へ。でした。これから寒くなる時期には、熱々のまま食べられていいですよね(^_-)-☆　丼ぶりにしても、白いご飯とベストマッチでオススメです♪　レシピは続きに

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