「日本テレビ」の記事一覧（24 / 179ページ）

２０１３年６月２７日（木）
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「新しいフライパで、いつもと違う味付けのチャーハンを作りたい！」というリクエストに、速水もこみちさんが【じゃこと桜エビのチャーハン】を作っておすすめしていました。

ちりめんじゃこと桜エビをたっぷり使います＼(◎o◎)／！　私はどちらも半量ほどで作りましたが、桜エビが色と味、ともにいい仕事をしてます！　焼き豚やハムが入りませんが、なかなか食べ応えあって◎

卵ご飯にしてから炒めるので、パラッパラのチャーハンです。じゃこや桜エビの食感も分かりやすいかも♪　

残念だったのは、ニラがクチャクチャで分かりづらい(^_^;)　ニラを終盤で加えた方が、ニラのよさも活きるかなぁ～なんて個人的には思いました。

速水もこみち流【じゃこと桜エビのチャーハン】レシピ

＜材料＞　２人分

にら…1/2束
しめじ…1/2パック
桜エビ…大さじ6
ちりめんじゃこ…大さじ6
卵…1個

ごはん…２人分
卵…1個
塩・こしょう…各少々

ラード…大さじ2（私は、サラダ油で）

（Ａ）
　しょうゆ…大さじ1/2
　酒…大さじ1
　和風だし…小さじ1/2

速水もこみちさんの【じゃこと桜エビのチャーハン】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年６月３日（月）
日テレ

キューピー３分クッキング

小川 聖子 先生

キューピー3分クッキングでは、ねぎがたっぷりのソースをかけて食べる『鶏のから揚げ』、【油淋鶏（ユーリンチー）～花椒風味】を紹介していました。

『鶏のから揚げ』が、大好きなので作りました！が、味のアクセントとなる「花椒（ホワジャオ）」が、手に入りませんでした(T_T)　近所のスーパーでは扱いなく、残念。どんな香り、味がするんでしょう・・・

【鶏のから揚げネギソースがけ】に仕上がりましたが、ネギ＆生姜の香味野菜ソースが、アクセントになって十分に美味しかったです！お酢も効いててサッパリと、ビールに合いますねぇ(*^。^*)

これから、暑くなってきたらウチで揚げものは、大変（汗）。　鶏からを買ってきて、このネギソースを作ってかけたら食欲が増しそうです！手作り感も出るし（笑）　いいかもです♪

ちなみに放送では、細切りにしたレタスと合わせて紹介していました。ねぎソースの味がしっかりめなので、野菜も合わせて一緒に食べるとよいようでした。

【油淋鶏（ユーリンチー）～花椒風味】レシピ

＜材料＞　４人分

鶏もも肉(皮なし) …2枚(500g)
　しょうゆ・酒…各大さじ1　
しょうが汁…小さじ2

（ねぎソース）
　長ねぎ…2/3本
　しょうが…(小)1かけ
　しょうゆ…大さじ2
　砂糖…大さじ1+1/2
　酢…大さじ2
　花椒(すりつぶしたもの)…少々（私は、省略）
　こしょう…少々
　ごま油…小さじ1+1/2

片栗粉…大さじ3
レタス…4枚(150g) （私は、サラダ菜）

【油淋鶏（ユーリンチー）～花椒風味】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年５月３０日（木）
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「不器用なお父さんでも美味しく簡単に作れるオムライスを教えて下さい！」というリクエストに、速水もこみちさんがホワイトソースをかけた、【オムライス～ホワイトソース】を作っておすすめしていました。

オムレツは、卵の扱いがハードル高いですからねぇ、私も毎回手こずってます(^_^;)　今回もチャレンジしましたが、卵にシワがよってイマイチでした(^_^メ)　フライパンのヘリをもっと使うといいのかなぁと反省してます。

そして、トッピングのホワイトソースが私には難しかったです（汗）　粒々のダマが残ったホワイトソースになりました(^_^;)

「ケチャップライスとホワイトソースの相性がいいです！」と速水もこみちさんがコメントしてましたが、食べ進むとクセになるような組み合わせでした。

ホワイトソースをトッピングすることで、味の変化があるから、得した感じ～(*^。^*)　またも食べすぎた我が家でした♪

速水もこみち流【オムライス～ホワイトソース】レシピ

＜材料＞　2人分

（ホワイトソース）
バター…20g
小麦粉…15g
牛乳…250ml
生クリーム…45ml
塩・こしょう…各少々

（ケチャップライス）
鶏もも肉…1/2枚
玉ねぎ…1/2個
サラダ油…大1/2
塩・こしょう…各少々
ご飯…2人分

（Ａ）
　ケチャップ…大さじ6
　グリンピース（ゆで）…大さじ3（私は、アスパラ使用）
　コンソメ顆粒…小さじ1
　酒…大さじ１

（オムレツ）
卵…4個
牛乳…大さじ2
塩・こしょう…各少々
サラダ油…大さじ1

（付け合わせ）
パセリ…適量
プチトマト（赤・黄）…各2個

速水もこみちさんの【オムライス～ホワイトソース】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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