「日本テレビ」の記事一覧（25 / 179ページ）

２０１３年５月１５日（水）
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「たくさんジャガイモをもらいました。もこみち流のポテトサラダを教えて下さい！」というリクエストに、速水もこみちさんがバターロールパンに挟めた【ポテトサラダサンド】を作っておすすめしていました。

新じゃがいもが出回ってますよね～(*^。^*)　私も作ってお弁当にしてみました（上写真：左上）。ゆで玉子も入ったポテトサラダで、ぜいたくな【ポテトサラダ】です。爽やかなレモンの風味を少し感じます。

みょうがも加えるところが、速水もこみち流！みょうがの風味をアクセントにするところがポイントです。みょうが独特の風味は、作りたては食感や風味を感じますが、時間とともにマヨネーズなどで和らいでました。

また、ジャガイモをあまり潰さずに形を残しているところもポイントでした。混ぜてる間にジャガイモの角はとれていきますが、じゃがいもを食べてる感があって、潰さないポテトサラダもいいですねぇ♪

速水もこみち流【ポテトサラダサンド】レシピ

＜材料＞　

じゃがいも…（大きめ）1個
バターロール…5個
きゅうり…1本
ゆで卵…2個（私は、1個）
玉ねぎ…1/4個
みょうが…1個
ハム…2枚
ミニキャロット（ゆで）…2本（私は、普通のニンジン）
プチトマト…5個
パセリ…適量

（Ａ）
マヨネーズ…70g
塩・こしょう…各少々
レモン汁・皮（すりおろす）…1/2個分

速水もこみちさんの【ポテトサラダサンド】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　　

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２０１３年５月８日（水）
日テレ

キューピー３分クッキング

小川 聖子 先生

～3色そぼろ丼～

キューピー3分クッキングでは、バランスのとれた丼ぶり【3色そぼろ丼】を作って紹介していました。

夕飯にはもちろん、お弁当にも重宝なそぼろ丼。子供のころにも、お弁当がそぼろだと、嬉しかったものです(*^。^*)　大人になった今でも、よく作る「困った時」の１つでしょうか♪

今回このレシピをもとに、１色ずつ丁寧に作ってみました。自己流で作っていたものとは、違いました！その中でも、炒り卵のきめが細か～い！！やわらかい感じが　口の中で分かりました。

【3色そぼろ丼】レシピ

＜材料＞　４人分

（肉そぼろ）
牛ひき肉…200g （私は、合びき肉使用）　
砂糖…大さじ1+1/2 　
しょうゆ…大さじ1 　
酒…大さじ1

（炒り卵） 　
卵…3個 　
砂糖…小さじ1 　
酒…小さじ1 　
粗塩…少々

（野菜そぼろ） 　
ほうれん草…1わ(200g) 　
しょうゆ…小さじ2 　
削りがつお…3g

ごはん(温かいもの) …茶碗4杯分(600g)

【3色そぼろ丼】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年５月１５日（水）
日テレ

キューピー３分クッキング

田口 成子 先生

～鶏胸肉のミルクソース～

キューピー3分クッキングでは、鶏のむね肉を使った【鶏胸肉のミルクソース】を作って紹介していました。

パセリを加えたバターライスとワンプレートで、嬉しいレシピでした(^O^)／　みじん切りにすると、結構な量のパセリが摂れるし、主人も否応なく食べます（笑）。今朝、『パセリは栄養の宝庫！』とはなまるマーケットでも放送していましたしね!(^^)!　　　

白いソースには、生クリームでなく牛乳を使うところも気軽でいいです！！実は、仕上がる直前まで、あっさりし過ぎて、サラサラっとトロミも弱く不安がありました(^_^;)。　

が、仕上げの少量の醤油で、あら不思議＼(◎o◎)／！　味が、ぐっと決まりました。トロミは、鶏肉に下ごしらえでまぶした小麦粉の残り（トレーに残った分）をもソースに加えてみました。おかげで、いいトロミもついて出来上がり！

ソースが鶏肉やバターライスにもよく絡んでいい感じ♪　その上、鶏のむね肉がとってもやわらか～い！！　パセリでスッキリ、最後まで飽きずに食べる事ができました(*^。^*)

【鶏胸肉のミルクソース】レシピ

＜材料＞　４人分

鶏胸肉(皮なし)…2枚(400g) 　
　塩…小さじ2/3　
　こしょう…少々　
小麦粉…大さじ2 　
にんにく…1かけ 　
牛乳…2カップ 　
バター…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
スナップえんどう… 100g（私はアスパラを使用）

塩…少々
オリーブ油…大さじ1と1/2

（バターライス） 　
ごはん(温かいもの) …400g 　
バター…20g 　
塩・こしょう…各少々 　
パセリ（みじん切り）…大さじ1

【鶏胸肉のミルクソース】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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