「日本テレビ」の記事一覧（33 / 179ページ）

２０１２年１０月３１日（水）
日テレ

情報ライブミヤネ屋

愛のスパルタ料理塾
　～３種のパスタ～

ミヤネ屋「愛のスパルタ料理塾」のコーナーで、「ご主人が、心からおいしい！と言ってくれるクリームパスタを作りたい」という希望で、お馴染み林先生がクリームパスタを３種も紹介してくれました。

その中から、まずは簡単でクリームパスタの代表格の【カルボナーラ】を私も作ってみました。

ボウルの中で卵液を作って、絡める作り方です。たしかに触れ込み通り３分で作れるかも（パスタの茹で時間を除き）。

ちなみに、パルメザンチーズ大さじ６は、結構な量です！！　途中で躊躇、半量の大さじ３で作りました。そして、大さじ１くらいをトッピングしました。それでも、濃厚なカルボナーラでした。

美味しかったですが、フライパンで牛乳と合わせる必要があったのかなぁ？　生クリームを温めるための工程なのかなぁ・・・。ボウルで絡めてそのままお皿へ。次回は、その作り方でより簡単、楽して作ろうかなぁ♪　と思います。

【カルボナーラ】レシピ

＜材料＞　２人分

スパゲッティ…160g
岩塩（または塩）…適量
ベーコン（放送：厚切り）…80g（私は薄切り）
卵黄…2個分
生クリーム…100cc
牛乳…50cc
パルメザンチーズ…大さじ6
塩・コショウ…各適量

（トッピング）
粗びき黒コショウ…少々
パルメザンチーズ…少々
オリーブ油…適量

【カルボナーラ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年１０月３日（水）
日テレ

情報ライブミヤネ屋

愛のスパルタ料理塾
　～揚げだし豆腐～

ミヤネ屋「愛のスパルタ料理塾」のコーナーで、おかずにもお酒のあてにもなる、【揚げだし豆腐】をアサリであっさり！ひと工夫ありの作り方を紹介していました。

「味が薄かったり、衣が想像と違ったり、点数なら50点」とコメントしていたご主人さまも、今回は、「やわらかい！想像を上回って、おいしい♪」と大満足のご様子で、美味しそうでした。

すっかり秋の気配が強まってきて、揚げ物を作ることにも抵抗がなくなってきましたからねぇ～。ダシはかつお節だけ、付け合わせのシシトウは省略。と少し手抜きをしましたが、私も作ってみました。

我が家では、「おいしい」の言葉より先に、 「アサリ？どこ？」 とツッコミが入りましたが(；一_一)、何年ぶりかの手作り【揚げだし豆腐】は、絹ごし豆腐がやわらかく仕上がって、まぁまぁ美味しかったです。

小さなアサリで、味にもそれほどダシが出てませんでしたが(^_^;)、やさしい味で、よかったです！簡単にアサリの代わりになめこやアサリ抜きで、これからはウチでも【揚げだし豆腐】をたまに作ろうかなぁ～と思いました♪

【揚げだし豆腐】レシピ

＜材料＞　4人分

絹ごし豆腐…1丁　
シシトウ…4本（私は、省略）　
小麦粉…適量　
揚げ油…適量

（トッピング）
大根…適量　
青ネギ…1本
刻み海苔…少々　

（あん）
アサリ…250g　
水…200cc　
昆布…2g
ダシ汁…150cc　
みりん…大さじ1　
淡口しょう油…大さじ1(私は、濃口しょう油で)
水溶き片栗粉…大さじ1　
ショウガ汁…5g

【揚げだし豆腐】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年１０月１日（月）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～揚げ鶏のねぎソース～

今回は、加藤浩次さんのリクエストでワンプレートランチ！を。加藤さんが鶏のから揚げが大好きなことから、栗原はるみさんも大好きだという【揚げ鶏のねぎソース】を栗原はるみさんが作って紹介していました。

【コールスローサラダ】もトッピングした、ありがたいレシピです（*^_^*）手作りマヨネーズでお好みの味付けが出来ます！とのことで作ってみました。

我が家（私）には、少し油っぽく、物足りない感じ・・・お酢と塩を少し多めに、キレのある味付けにしてみました。

【揚げ鶏のねぎソース】は、ねぎソースでご飯がすすみます！ 「ねぎソース」といっても、ねぎをサッと炒めて調味料と合わせるだけ。と、とっても簡単で助かりました(*^^)v

今日の放送で栗原はるみさんのコーナー『はるみキッチン』は、しばらくお休みだそうです。栗原はるみさん、お忙しいのかなぁ～残念です(T_T)
　

栗原はるみ流【揚げ鶏のねぎソース】レシピ

＜材料＞　４人分

鶏もも肉…2枚
片栗粉…適宜
しょうゆ…大さじ1/2
酒…大さじ1/2

（ねぎソース）
長ねぎ…1本(正味100g)
しょうゆ…1/2カップ
酒…大さじ1
酢…大さじ2
砂糖…大さじ1と1/2
サラダ油…大さじ1/2
赤唐辛子（小口切り）…1本分

栗原はるみさんの【揚げ鶏のねぎソース】と【コールスローサラダ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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