「日本テレビ」の記事一覧（45 / 179ページ）

２０１２年５月１日（火）
日テレ

情報ライブミヤネ屋

愛のスパルタ料理塾
　～チキン南蛮～

「衣がしっかりとした美味しいチキン南蛮を一から教えてほしい」という奥様からのご相談に、ミヤネヤお馴染み林先生が、丁寧に作り方を紹介してました。

東国原さんが知事の時は、【チキン南蛮】を作って、食べることが多かったのですが、久しぶりに作って食べました。

ピクルスがなくて、らっきょう漬けを代用しました。甘みとレモンの酸味で、爽やかな感じのタルタルソースで美味しい(*^。^*)　

愛のスパルタ料理塾の林先生のレシピ本⇒『林裕人のごちそう弁当塾』

【チキン南蛮】レシピ

＜材料＞　4人分

鶏モモ肉…1枚　
塩・コショウ（白）…各少々
酒…大さじ1　
薄力粉…適量　
溶き卵…1個

（南蛮ダレ）
米酢…100cc　
みりん…100cc　
濃口しょう油…50cc
砂糖…大さじ4～6　
レモン果汁…大さじ2　
赤唐辛子…1本

（タルタルソース）
ゆで卵…1/2個　
ピクルス…20g（らっきょう漬けを代用）　
玉ネギ…1/4個
パセリ…大さじ1　
マヨネーズ…50g
塩・コショウ（白）…各少々
レモン果汁…大さじ1/2

【チキン南蛮】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年４月３０日（月）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～ささみの照り焼きごはん～

照英さんが大好きな鶏のささみを使った丼ぶりレシピ【ささみの照り焼きごはん】を栗原はるみさんが作って紹介していました。

タイ米やパクチーなどで、エスニック風を照り焼きで和風に仕上げます。というレシピです。

ジューシーな肉そぼろとシャキシャキの野菜炒めでも十分な感じですが、ヘルシーなささみの照り焼きをのせます！ボリュームたっぷりのレシピです～(^O^)／

私は雑穀米で作りました。ささみを食べやすく切って、カットリーフで、マヨネーズをトッピング、サラダ風に仕上げました（写真右）。

ササミを片栗粉でなく、小麦粉を間違えてまぶしました(+_+)　とろみがつかずに、放送よりササミの焼き仕上がりが少し違ってますが、レシピをせっかくなのであげます。

栗原はるみさんの【ささみの照り焼きごはん】レシピ

＜材料＞　4人分

（ささみの照り焼き）
　鶏ささみ…4本
　塩・こしょう…各少々
　片栗粉…適宜
　サラダ油…適宜
　しょうゆ…大さじ3
　みりん…大さじ3
　砂糖…大さじ1/2～1

（野菜炒め）
　もやし…1袋
　赤ピーマン…2個
　ズッキーニ…1本
　サラダ油…大さじ2
　塩・こしょう…各少々

（肉そぼろ）
　豚ひき肉（粗びき）…200g
　しょうゆ…大さじ2
　みりん…大さじ2
　砂糖…大さじ1

タイ米・香菜・バジル・ミント…適量
ライム…お好みで

栗原はるみさんの【ささみの照り焼きごはん】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年４月１８日（水）
日テレ 

キューピー３分クッキング

藤井 恵 先生

～ハンバーグ～

ふっくらハンバーグを焼こう！と3分クッキングでは【照り焼きハンバーグ】を作って紹介していました。

ふふふ美味しい～(*^。^*)　水を差して蒸し焼きする作り方をすることの多いハンバーグ。このレシピでは、水を差しません。

強火1分、弱火5分ずつ両面を焼くだけ！ちゃんとタイマーを使うと、結構、5分の長いことに驚きました。ちゃんと中心まで火が通ってます！旨みが逃げてない感じ。

【照り焼きハンバーグ】レシピ

＜材料＞　　４人分

（ハンバーグ生地）　
　合びき肉…400g
　玉ねぎ…1個(200g)
　卵…1個
　生パン粉…1カップ
　牛乳…大さじ4
　塩…小さじ1/2
　こしょう…少々
　ナツメグ…少々

（合わせ調味料）　
　しょうゆ…大さじ3
　酒…大さじ1
　砂糖…大さじ2
　みりん…大さじ1

バター…10g
油…大さじ1～2

【照り焼きハンバーグ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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