「日本テレビ」の記事一覧（59 / 179ページ）

２０１１年１１月９日（水）
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「もこみちさんのオリジナル焼きそばを教えて」というリクエストに、牛肉を炒めた麺【牛肉炒麺（ニューロウチャオメン）】要は【牛肉のあんかけ焼きそば】を速水もこみちさんは、作って紹介していました。

私の大～好きな「あんかけ」を朝から見て、食べたくなりましたっ！早速、牛肉を買いだしに出てお昼に作りました。あんかけ焼きそば♪

ん～これは、上出来＼(^o^)／　見た感じ、そう上手くも作れていませんが、食べたらこれは「中華料理屋さんみたい！」と自画自賛しちゃいました(^_^;)　もこみちさんより、ごま油を減量してカロリーオフを。甘味が欲しくて、砂糖を少し加えました。　　

もこみち流【牛肉のあんかけ焼きそば】レシピ

＜材料＞　２人分

牛薄切り肉・・・１００ｇ

（Ａ）
　塩・こしょう・・・各少々
　酒・・・小さじ１
　しょうゆ・・・小さじ１
　片栗粉・・・小さじ１

にんじん・・・１／４本
干ししいたけ（水に戻す）・・・２枚（私は生しいたけ使用）
キャベツ・・・２枚
チンゲンサイ・・・１株
長ねぎ・・・１／４本
たけのこ（水煮）・・・１／４本

焼きそば用中華蒸し麺・・・２玉
　しょうゆ・・・小さじ１
　ごま油・・・大さじ１／２

ごま油・・・適量
塩・こしょう・・・各少々
中華だし・・・適量

（B）
　中華スープ・・・１カップ
　しょうゆ・・・大さじ１
　酒・・・大さじ１／２
　ごま油・・・大さじ１／２

水・・・大さじ２
片栗粉・・・大さじ１／２

（トッピング）
　ごま油・・・小さじ１
　香菜（シャンツァイ）・・・適量（省略）

速水もこみちさんの【牛肉のあんかけ焼きそば】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

「ZIP!速水もこみち流【牛肉のあんかけ焼きそば】モコズキッチンレシピ」の続きを読む

２０１１年９月２８日（水）
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「休日のブランチにぴったりな簡単料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが【五目おこげ】を作って紹介していました。

速水もこみちさんは、市販のおこげを揚げていました。売っているんですねぇおこげって＼(◎o◎)／！　放送では、ジュ～ジュ～ッと熱々の音も聞こえて、とっても美味しそうでした。私は、炊きたてのご飯にかけて丼ぶりでいただきました♪

ふふふ(*^。^*)　ウズラの卵や野菜がたっぷりのって最高～！　エビと肉の両方入ってるから、贅沢で食べ応えがあるわ～やっぱりあんかけ、大好きです～！

もこみち流【五目おこげ】レシピ

＜材料＞　２人分

エビ・・・４尾
豚バラ肉・・・５０ｇ

（Ａ）
　塩・こしょう・・・各少々
　卵白・・・１個分
　酒・・・小さじ２
　片栗粉・・・適量

干しいたけ・・・２枚
茹タケノコ・・・1/4本
ニンジン・・・1/4本
長ねぎ・・・1/4本
白菜・・・１枚
さやいんげん・・・４枚
ウズラの卵（茹）・・・６個
サラダ油、塩・コショウ・・・各適量

（B）
　中華だし・・・300ml
　しょうゆ・・・大さじ１と1/2
　酒・・・大さじ１と1/2
　みりん・・・大さじ1
　塩・こしょう・・・各少々
　ごま油・・・小さじ２

（Ｃ）
　水・・・大さじ２
　片栗粉・・・大さじ１

揚げ油・・・適量
おこげ（市販）・・・２人分（70ｇ）

速水もこみちさんの【五目おこげ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

「ZIP!速水もこみち流【五目おこげ】レシピ」の続きを読む

２０１０年１２月１０日（金）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～きのことウニのクリームパスタ～

栗原はるみ流は 隠し味に練りウニを入れて風味をアップさせます！と、【ナポリタン】を作った時の紹介で、ホワイトソース味のパスタ【きのことウニのクリームパスタ】も紹介されました。

川越シェフの「イカとウニのパスタ」を作って、ちょうど、練りウニがウチにあるからチャンス！折角なので、【ナポリタン】と一緒に、【きのことウニのクリームパスタ】も作ってみました。

手際が悪く、またも麺がやや伸び気味で重くなりましたが(^_^;)、ホワイトソースと練りウニが合ってます。舞茸の風味や独特さもマッチして、これは食べやすくて良かったです。ぜひ、もう1度、作ってみようと思います。

栗原はるみ先生の【きのことウニのクリームパスタ】レシピ

＜材料＞　2人分

まいたけ・・・2パック（手で細かくほぐす）

パスタ・・・200g
　塩・・・適宜（分量外）

（ホワイトソース）　
　バター・・・大さじ2
　薄力粉・・・大さじ2
　牛乳・・・1カップ
　生クリーム・・・1カップ
　練りウニ・・・大さじ2～3
　塩・こしょう・・・各少々

オリーブ油・・・大さじ3～4
ニンニク・・・1片
塩・こしょう・・・各少々

（トッピング）　
　パルメジャーノチーズ、こしょう・・・各適宜

栗原はるみ先生の【きのことウニのクリームパスタ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

「スッキリ！！栗原はるみ流【きのことウニのクリームパスタ】はるみキッチンレシピ」の続きを読む