「日本テレビ」の記事一覧（62 / 179ページ）

２０１１年１０月４日（火）
日テレ

情報ライブミヤネ屋

愛のスパルタ料理塾
　～あんかけチャーハン～

「味にムラがあり、あんがベチャっとして、あまりおいしくない」とご主人に不評の【あんかけチャーハン】を美味しく作りたい！という奥様からのご相談。

お馴染み林先生のアドバイスが盛り沢山の作り方です。私は、あんかけスープの下ごしらえを省略しましたが、なかなか美味しく作れました。

あんかけチャーハンは、チャーハンのほかにあんかけも作る、手間のかかるひと品なんですよねぇ～。これくらいで上出来～！！と自画自賛しちゃおっと(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ—

【あんかけチャーハン】レシピ

＜材料＞　4人分　

（チャーハン）
　ご飯・・・300g　　
　シーフードミックス（冷凍）・・・200g　　
　卵・・・2個　　
　卵黄・・・1個（卵白は、あんに使用）　　
　青ネギ（小口切り）・・・2～3本
　塩・白コショウ・うま味調味料・・・各少々
　酒・水・濃口醤油・・・各小さじ１　　
　サラダ油・・・適量　　

（あん）
　カニカマボコ・・・90g　　
　チキンスープ・・・600cc
　塩・・・小さじ1
　コショウ（白）・・・少々
　酒・・・大さじ4　　
　濃口醤油・砂糖・・・各大さじ1　　　
　卵白・・・1個分
　水溶き片栗粉・・・ゴマ油・・・各適量

【あんかけチャーハン】の作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１１年１０月１４日（金）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～さんまの炊き込みご飯～

今回のはるみキッチンでは、サンマとまいたけの香りがいい秋の味覚満載の【サンマとまいたけの炊き込みごはん】を土鍋で作っていました。

通常通り炊飯器でも作れるそうですが、土鍋で作ると手が込んで見えて贅沢な感じ～♪　なので、自信がなかったけど土鍋で作ってみました～

おこげもちょうど良い感じで、成功！成功！芯が残っていない、ちょうどいい硬さのご飯が、土鍋で作れたことに、まずは感激しましたぁ＼(^o^)／

半熟の卵がのって見えづらいですが、栗原流はサンマを焼いて香ばしく、しば漬けを加えて食感をもプラスしています！大満足で～す(‘▽’*)ﾆﾊﾟｯ♪

【サンマとまいたけの炊き込みごはん】レシピ

＜材料＞　 4人分

米・・・2カップ
サンマ（3枚おろし）・・・小2尾分
まいたけ・・・1パック（小さくほぐす）
しば漬け（粗みじん切り）・・・大さじ4
卵・・・4個

だし汁・・・適宣
薄口しょうゆ・・・大さじ1（私は普通のしょう油で）
みりん・・・大さじ1
酒 大さじ1
塩（サンマ・だし汁・卵用）・・・少々
こしょう・・・少々
サラダ油・・・適宣

栗原はるみ先生の【サンマとまいたけの炊き込みごはん】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年９月２９日（木）
日テレ

キューピー３分クッキング

藤井 恵 先生

～レンコンのサラダ～

レンコンのマヨサラダ。れんこんを薄くスライスしても、食感がシャキシャキとして意外！美味しい(*^。^*)

甘酢でさっぱりと味わいが新鮮です！れんこんが薄切りだから食べやすくて、結構な量を食べられる嬉しいひと品でした♪

【れんこんのシャキシャキサラダ】レシピ

＜材料＞　　4人分

れんこん・・・2節(正味400g)
きゅうり・・・1本
ハム・・・5枚(85g)
卵(常温にもどす) ・・・2個

（れんこんの下味）
　酢・・・大さじ2
　砂糖・・・大さじ1
　塩・・・小さじ1/3

　マヨネーズ・・・大さじ7
　塩、こしょう・・・各少々

塩・酢・・・各適量

【れんこんのシャキシャキサラダ】の作り方は、続きに書きました。
　　　

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