「日本テレビ」の記事一覧（70 / 179ページ）

２００９年５月２１日（木）
日テレ

スッキリ！！
はるみキッチン

ナスがよく出回る時期になりました。台風の影響からとても涼しくこんな時には揚げものを～♪

【なすの揚げびたし】以前、栗原はるみさんが作っていたなぁ～とHDD探したら・・・消しちゃったっ？？？

こんな感じだったと思うのですが、おいしいぃぃぃ(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ

少しピリッと辛み・薬味が効いてるところがいいです(*^。^*)

栗原はるみさんの【なすの揚げびたし】レシピ・作り方は、続きにアップしました。
　　　

「スッキリ！！栗原はるみさんの【なすの揚げびたし】レシピ・はるみキッチン」の続きを読む

２０１１年７月１８日（月）
日テレ

ＺＩＰ！

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「しっかりと主食のように食べられるサラダを教えて！」

というリクエストに速水もこみちさんが金メダル級？！というご自慢の【シーザーサラダ】を作って紹介していました。

残念ながらアップルビネガー（りんご酢？）が我が家にはないので、普通の酢を代用して作ったところ、結構な酸っぱさ(>_<)

これは主人に食べてもらえないっ！と急きょ、レモンは省略して作りました(^_^;)

使った野菜も違く、銅メダル？にも及びませんが、雰囲気だけでもね～美味しかったです(*^。^*)

ちなみに、レモンを加えることで、もこみちさん曰く、「新記録！」のお味になるんだとか♪

速水もこみち流【オリジナルシーザーサラダ】レシピ

＜材料＞　　

ニンニク・・・１片
バゲット・・・4枚（５mm厚さのスライス）
鶏むね肉・・・１枚
塩・胡椒・・・各少々
オリーブオイル・・・大さじ１
ロメインレタス・・・３～４枚
紫玉ねぎ・・・１／２個
紫チコリ・・・２枚

（Ａ）
粒マスタード・・・小さじ１／２
パルミジャーノ（すりおろし）・・・大さじ3
アップルビネガー・・・大さじ2
プレーンヨーグルト・・・大さじ3
オリーブオイル・・・大さじ2
ニンニク（おろし）・・・1片
塩、胡椒・・・各少々
レモン汁・・・１／２個分
レモン皮（すりおろし）・・・適量

＜作り方＞　　　写真：半量弱くらい

１．ニンニクを半分に切り、バゲットに切り口をこすりつけて香りをうつし、
オーブントースターで約５分こんがり焼きます。手でちぎります。

※ニンニクをバゲットにこすりつけ香りづけをする

２．ニンニクをスライスしてバターとともにフライパンに入れ香りを出して、半分に切り開いて塩・こしょうした鶏むね肉をこんがりソテーし、５ｍｍ角の棒状に切ります。

※鶏肉は、皮目から焼いて皮側から出る脂で揚げるようにして表面をパリッと焼く

３．ロメインレタスは５～６ｃｍ幅に切り、紫チコリは1口大にちぎり、紫玉ねぎは薄くスライスし、合わせてボウルに入れる。

４．（Ａ）をボウルに合わせ、ドレッシングを作ります。

５．３の具材に４のドレッシングを加えて和えます。
器に盛り付け、２の鶏むね肉をのせて【オリジナルシーザーサラダ】の出来上がり

●私は、ドレッシングを後から上にかける方法にしました。放送では、ドレッシングと和えて器に盛り付けてました。

「ＺＩＰ！速水もこみち流【オリジナルシーザーサラダ】レシピ」の続きを読む

２０１１年７月１５日（金）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～手羽先から揚げ～

衣がサックサク！肉汁ジュワ～！の【手羽先から揚げ】を栗原はるみ先生が作っていました。

そして、野菜たっぷり！ビネガーの効いたさっぱり味の【ラビゴットソース】も紹介してくれました。

ラビゴットソースとは、フランス語の 「元気を出させる（動詞）」に由来してるとか。

みじん切りの野菜に、ワインビネガーやオリーブ油などの調味料と混ぜ合わせたサラダに近いソース

フムフム、暑～いこの時期でもあっさり、サッパリと食べられるソース。

個人的には、から揚げはやっぱりカリッとそのまま食べて、ソースは魚料理にかけたい感じ！でした。

栗原はるみさんの【手羽先から揚げ～ラビゴットソース】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

「スッキリ！！栗原はるみさんの【手羽先から揚げ～ラビゴットソース】レシピ・はるみキッチン」の続きを読む