「ZIP! 速水もこみちのMOCO’Sキッチン」の記事一覧（18 / 28ページ）

２０１１年９月２８日（水）
日テレ

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速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「休日のブランチにぴったりな簡単料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが【五目おこげ】を作って紹介していました。

速水もこみちさんは、市販のおこげを揚げていました。売っているんですねぇおこげって＼(◎o◎)／！　放送では、ジュ～ジュ～ッと熱々の音も聞こえて、とっても美味しそうでした。私は、炊きたてのご飯にかけて丼ぶりでいただきました♪

ふふふ(*^。^*)　ウズラの卵や野菜がたっぷりのって最高～！　エビと肉の両方入ってるから、贅沢で食べ応えがあるわ～やっぱりあんかけ、大好きです～！

もこみち流【五目おこげ】レシピ

＜材料＞　２人分

エビ・・・４尾
豚バラ肉・・・５０ｇ

（Ａ）
　塩・こしょう・・・各少々
　卵白・・・１個分
　酒・・・小さじ２
　片栗粉・・・適量

干しいたけ・・・２枚
茹タケノコ・・・1/4本
ニンジン・・・1/4本
長ねぎ・・・1/4本
白菜・・・１枚
さやいんげん・・・４枚
ウズラの卵（茹）・・・６個
サラダ油、塩・コショウ・・・各適量

（B）
　中華だし・・・300ml
　しょうゆ・・・大さじ１と1/2
　酒・・・大さじ１と1/2
　みりん・・・大さじ1
　塩・こしょう・・・各少々
　ごま油・・・小さじ２

（Ｃ）
　水・・・大さじ２
　片栗粉・・・大さじ１

揚げ油・・・適量
おこげ（市販）・・・２人分（70ｇ）

速水もこみちさんの【五目おこげ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年８月１０日（水）
日テレ

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速水もこみちのMOCO’Sキッチン

奥様のお誕生日をお祝いして「妻や子供たちが、喜びそうなオシャレな料理を教えて」というご主人様からのリクエスト。

私にはうらやまし過ぎるぅ！！その気持ちが嬉しいですよねぇ(*^。^*)　そこで速水もこみちさんが、ご馳走感たっぷりの【ビーフストロガノフ】を作って紹介していました。

あ、ちなみに、放送された8月10日は、速水もこみちさん27歳のお誕生日だそうです。おめでとうございました♪ ←って、今ごろか(^_^;)

そう、今ごろ作ったワケは、この【ビーフストロガノフ】のレシピ。小麦粉や赤ワインの分量詳細がなくて、躊躇してました。けど気になって・・・ようやく作りました！スッキリしたぁ＼(^o^)／　結論。美味しい(*^^)v

他のレシピを参考に、小麦粉を大さじ１で作りましたが、煮込んでもシャバっとトロミが足りませんでした(>_<)。赤ワイン50ccは多かったのかなぁ～。溶かしバターと小麦粉を混ぜたもので、好みのかたさに調節し、なんとか出来上がりました。

手間がかかったから、より美味しいと思うのでしょうか（*^_^*）　サワークリームでコクのある酸味がプラスされて、ストロガノフが食べやす～い♪ 危険っ！お替わりできそうでした( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼

速水もこみち流【ビーフストロガノフ】レシピ

＜材料＞　２人分

牛薄切り肉（放送：牛フィレ塊り肉）・・・１６０ｇ
ニンニク・・・１片
タマネギ・・・１個
ニンジン・・・１／２本
ベーコン（ブロック）・・・８０ｇ
マッシュルーム（ホワイト・ブラウン）・・・各３個

水・・・３カップ
ブイヨンキューブ・・・２個
ローリエ・・・１枚

塩・コショウ・・・各少々
サラダ油・・・大さじ１／２

バター・・・大さじ１
小麦粉・・・？（私は、大さじ１～２）
トマトピューレ・・・８０ｇ
赤ワイン・・・？（私は、30～50cc）

（付け合わせ）
　サワークリーム・・・大さじ３
　　パセリ・・・適量

（トッピング）　
　生クリーム・・・大さじ２

ご飯・・・２人分

速水もこみちさんの【ビーフストロガノフ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１０月２８日（金）
日テレ

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速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「ハロウィン用のお菓子を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが【かぼちゃのケーキ】を作って紹介していました。速水もこみちさんは、生クリームやらパンプキンシードを散りばめて、豪華な演出でした！！　

形も四角い型で、薄く焼きあげていました。私は合う型がなかったので丸型で、粉砂糖のみをトッピングしてハロウィンを演出してみました。顔が怖すぎ？！

作り方は、ミキサーで混ぜるだけのとっても簡単レシピです！断面から、カボチャの皮粒が見えます（右写真）。ミキサーがなくても、粗めに潰して食感を残すのもいいかもしれませんね(^_-)-☆　

当たりのカボチャ！甘かったので、砂糖を少し減量して、自然の甘みをいかしてみました♪　しつこくなくて、飽きずに食べられて気に入りました～(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ　　　しっとりとしたケーキです。

もこみち流【パンプキンケーキ】レシピ

＜材料＞　２０×２０cm四角１枚分
　（私は、カボチャ３００ｇ丸型15cm）

かぼちゃ・・・４００ｇ
　水・・・大さじ２

（Ａ）
　バター・・・３０ｇ
　生クリーム・・・２００ｍｌ
　卵・・・３個
　薄力粉・・・３０ｇ
　砂糖・・・９０ｇ

（デコレーション）
　チョコレート・・・適量（溶かして文字などを）
　ココアパウダー・粉砂糖・シナモンパウダー・・・各適量
　パンプキンシード・・・適量

（デコレーション用ホイップ）
　生クリーム・・・１００ｍｌ
　砂糖・・・１０ｇ
　バニラエッセンス・・・少々

速水もこみちさんの【パンプキンケーキ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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