「ZIP! 速水もこみちのMOCO’Sキッチン」の記事一覧（3 / 28ページ）

２０１４年６月１０日（火）

日テレ

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速水もこみちのMOCO’Sキッチン

モコズキッチンでは、「肉料理が大好きなご主人様のために、ご飯がすすむおかずレシピを教えてください！」という奥様からのリクエストが。

そこで、速水もこみちさんが、【中華風肉団子のあんかけ】を作っていました。

山椒で香りのよい大きな肉団子を甘酢あんでからめた魅力的な一品♪

★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞

香菜があまり好みでないため、小ねぎと白ごまをトッピングしてみました。

ゴルフボールくらいの大きさがあって、ボリュームがあります！

＜感想＞

表面カリッと中がふわっとやわらかい(*^。^*)
玉ねぎが入らずに、“お肉”を感じる満足の肉団子です。 

粉山椒は、うなぎの添付でウチにあったものを加えてみましたが、

風味がいいですねぇ！少しでも違いました。

ちなみに、あんかけに速水もこみちさんは八角を加えてました。

私はこれも苦手な香りなので、省略して作りました。

甘酢のあんで、ご飯がすすむメインおかずで我が家も大満足＼(^o^)／

レシピ通り作ると、全体的に風味を楽しむ肉団子に仕上がるようです♪

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２０１４年５月２２日（木）

日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

モコズキッチンでは、「鶏肉料理が大好きなご主人様のために、野菜たっぷりで簡単にできる炒め物があれば教えてください！」という共働きで忙しい奥様からのリクエストが。

そこで、速水もこみちさんが、２色のピーマンを使った【鶏むね肉のチンジャオロースー】を作っていました。

ふんわり卵も加えて、見た目も食感も楽しく仕上げた一品です。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

チンジャオロースーというと、牛肉。

細切りしたピーマンとタケノコというお馴染みのチンジャオロースーと違います！

鶏のむね肉を使って、切り方も結構太め。

野菜もピーマンだけで、鶏肉と同様のやや太めの切り方と楽ちん！

あらたに買い揃える調味料もなく、なんて気軽で手間のかからない、ありがたいレシピなのかしら(*^。^*)

油多めで作るふわっと卵は、調味料で色付いてわかりづらかったですね(^_^.)

でも、上写真でレシピの半量１人分ですが、２人分で十分に食べ応えがありました。
つまみにもご飯にも合う嬉しいレシピで良かったです♪
 

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２０１４年４月１１日（金）

日テレ

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速水もこみちのMOCO’Sキッチン

今日のモコズキッチンでは、「お野菜もお肉もシーフードもおいしく食べられるレシピを教えてください！」というリクエストが。

そこで、速水もこみちさんが、【八宝菜】を作っていました。

豚肉の他にエビやイカ、白菜、人参、椎茸などなど、たしかにリクエスト通り、全部を一緒に盛りこんでます。

これなら、食べ盛りの息子さんとガッツリ系のご主人様を満足させるお料理としてよさそうです。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

早速、我が家でも夕飯に作ってみました。

「水が足りるのかな？」

と、不安に思いましたが、煮ている間に白菜などの水分が出たようです。

しっかり２皿分も出来上がりました(^_^.)

中華スープの他にしょう油も加えて、しっかりとした味付けです。

ご飯がとってもすすみました！

具沢山で、彩りがきれいなところもいいですね(^_-)-☆

白菜の葉と芯の部分や、たけのこ、えび、いかなど、

食感がそれぞれ違うところも、最後まで楽しめて大満足でした＼(^o^)／

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