「ZIP! 速水もこみちのMOCO’Sキッチン」の記事一覧（4 / 28ページ）

２０１４年４月８日（火）

日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

今日のモコズキッチンでは、「もこみちさん流のおいしいレシピで、お麩を進化させてください！」というお麩が大好きな女性からのリクエストがありました。

そこで、速水もこみちさんが、仙台麩を使った【豚肉と麩の卵とじ丼】を作って紹介していました。

お麩がおいしいダシを吸って、ふわとろ卵が美味しい丼ぶりに仕上げます。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

今では、随分と取り上げられた仙台麩ですが、

仙台出身の私も知りませんでした。

県北の方でよく食べられているようなんですよね。

豚バラ肉のコクと仙台麩が肉っぽくも感じて（見えて）、

あっさりし過ぎず、脂っぽくなく、食べやすい丼ぶりでした。

下茹でした麩の水分を、私は絞り忘れて煮汁に加えてしまいました(>_<)

なので、若干薄くも感じましたが、ダシを吸ったお麩で、

どうにか美味しく食べることが出来ました。

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 ２０１４年３月２５日（火）
日テレ

ZIP!
速水もこみちのMOCO’Sキッチン

今日のモコズキッチンでは、「一人暮らしをしている人でも、簡単にできる野菜をたくさん使ったレシピを教えてください！」というリクエストが。

そこで、速水もこみちさんが、【緑野菜の和風チャーハン】を作っていました。

「春きゃべつ・グリーンピース・ブロッコリー・カイワレ大根・青ネギ」

と、たしかに緑野菜たっぷりです！和風だしの風味を効かせた、和風チャーハンとのこと。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞
カイワレや青ネギを省略して作ってみました。
なので、速水もこみちさんが作ったものよりも、青色少なめの仕上がりです。

キャベツやブロッコリーなどチャーハンには、あまり使わない食材を
今回は使うということで、食べるまで少し不安がありました。

でも、ボリュームのある豚肉にキャベツやブロッコリーの春野菜が、
ちょうどいい箸休め（？）となって、美味しかったです。

ご飯と玉子をあわせた卵ご飯にしたものを炒めます。
なので、玉子がコーティングして、パラパラの仕上がりになる！
とのポイントですが、やや根気よく炒めて上写真くらいのパラパラ感になりました。

ちなみに、「和風」は、あまり感じられませんでした(^_^;)

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 ２０１４年３月２１日（金）
日テレ

ZIP!
速水もこみちのMOCO’Sキッチン

今日のモコズキッチンには、「炒め物、サラダ以外の春きゃべつを使ったお料理を教えてください！」というリクエストが。

そこで、速水もこみちさんが、キャベツの定番メニューであるロールキャベツを作って紹介していました。

トマト味のロールキャベツです。洋風なのかと思いきや、和風だしでやさしい味わいに仕上げる【和風トマトのロールキャベツ】だそうです。

速水もこみちさんは、「これはうまい！」とコメントしてました。

やわらかくトロトロになったキャベツと、トマトとのコラボがたまらない！ と放送していましたが、気になりますね(^_-)-☆

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞
トマトを使いながら、和風だし・・・
ってどんな味付けになるのかなぁ？
と、少し疑問、興味をもって早速、作ってみました。

見た目は、トマトで洋風の印象が強いです。
洋風のお皿に思わず盛りつけました＼(◎o◎)／！

食べてみたら、和風だしでスッキリ！
おでんだねにトマトが入ってたりするメニュー、
居酒屋とかにありますよね。少し似ていて思い出しました。

ちなみに、キャベツも肉だねもやわらかかったです(^O^)／
ギュッと肉だねが硬くなることが、たまにありますが、
今日は、硬すぎずゆるすぎず、ちょうどよい！

15分煮るだけなので、キャベツのキレイな色も少し残ってます。
春らしい雰囲気のある、やさしい味付けのロールキャベツでした♪

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