「ZIP! 速水もこみちのMOCO’Sキッチン」の記事一覧（5 / 28ページ）

２０１４年３月１４日（金）

日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

今日のモコズキッチンには、「いつも野菜炒めで、同じ味付け・・・子供たちが喜んで食べてくれる、野菜料理の味付けを教えてください！」というママさんからのリクエストが。

そこで、速水もこみちさんが、【鶏肉と野菜のケチャップソテー】を作っていました。

名前のとおり、ケチャップメインの味付けです。お子さんでも食べやすく、苦手な野菜も克服しやすい！というレシピです。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

ケチャップとハチミツで、甘めの味付けです。

ピーマンの苦みとかが、だいぶ緩和されますね。

濃い味付けなので、お子さんには特に野菜も食べやすいかもしれません♪

放送で指示は無かったのですが、

私は鶏肉を、皮目から弱めの中火でじっくりと焼いてみました。

ケチャップが絡んでも、皮目のパリッと感は感じられて、これは成功(^O^)／

時間のある方は、少し香ばしく焼いてみることをオススメします★

ちなみに今週、放送紹介された【照り焼きチキン】（モーニングバード！）の、

皮がパリッパリで、とっても美味しかったんです!!

こちらの作り方を参考にしてみました。 ⇒レシピはこちらです

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２０１４年３月５日（水）

日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

モコズキッチンでは、「友達誰もがビックリするような、濃厚でおいしい美味しいもこみち流ハヤシライスを教えてください！」というリクエストが。

そこで、速水もこみちさんが、長いこと煮込まずにパパッと簡単な【ハヤシライス】を作っていました。

とまと缶にトマトペーストを加えるところが、コクを増すポイント！

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

１０日ほども前に放送されたお料理で、

ずっと気になってて・・・ようやくトライしてみました。

簡単で、メインになって、やっぱりお助けレシピでした！

トマトペーストを加えて、たしかにコクが増すように思いました。

あまり使うことのないトマトペーストですが、そう高くもないんですね（１８０円くらい）。

カレーやビーフシチューなどの煮込み料理のコク出し、かくし味に使えます。

と商品の箱には記載されています。

なるほど、煮込み料理のかくし味に使えるなら、

眠らせずに、意外と使い勝手のいい調味料かもしれませんね(^_-)-☆

リコピンたっぷりのようですし!(^^)!
　

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２０１４年２月２１日（金）
日テレ

ZIP!
速水もこみちのMOCO’Sキッチン

今日のモコズキッチンでは、「トマトを使った美味しくて満足感を味わえるパスタを作ってみたい！」というリクエストに、速水もこみちさんが、【ミートボールのトマトパスタ】を作っていました。

トマト缶の他に、生のフレッシュなトマトも加えたパスタです。「ワンランク上のパスタに仕上がりました」ともこみちさん。

ミートボールには、バジルを効かせてクセに味だとか・・・。ボリュームもあってとっても美味しそうなパスタでした。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞
早速、ランチに作ってみました。
見た目のわりに、トマト缶＆生トマトでサッパリとして、
バジルの爽やかな香りも加わって、大人っぽい味付けに仕上がってます。

ミートボールは、もこみちさんも大きめだったのですが、
もう少し小さめ一口サイズにした方が、食べやすいようです(^_^;)

ちなみに、レシピではミートボールを揚げ焼きしていったん取り出し、最後にトッピングします。
作り終えた今、思ったのですが、
ミートボールに焼き目をつけて、そのままソースの材料と一緒に煮込む。

この方が、油少なめで、ミートボールにもソースが絡んで、火の通りも間違いなし！
手間も省けてよかったかも。と思いました。今度、作る時はこの方法でチャレンジしてみたいと思います♪

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