「ZIP! 速水もこみちのMOCO’Sキッチン」の記事一覧（6 / 28ページ）

２０１４年２月１７日（月）
日テレ

ZIP!
速水もこみちのMOCO’Sキッチン

モコズキッチンには、「春雨にハマってます！簡単でご飯のおともになるメニューを教えて下さい」というリクエストが。

そこで速水もこみちさんが、お馴染み豆板醤の効いた【麻婆（マーボー）春雨】を作って紹介していました。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞
春雨をかために戻して、スープを吸わせる。という作り方で、
完全に汁気が無い状態に仕上がりました。

我が家は、豆板醤をかなり少なめで調理してます。
そのため、本来よりも色味が薄く仕上がってますが、調味料を吸って、味も十分。
レシピの半分の量だけ作りましたが、２人で食べるには量も十分でした！

ちなみに、私はカイワレ菜を飾りましたが、速水もこみちさんは、香菜を加えて香りも楽しむ仕上がりです。
個人的には、みじん切りの人参や椎茸などの具材が、箸ではやや食べづらかったです(^_^;)

「速水もこみち流【麻婆（マーボー）春雨】MOCO’Sキッチンレシピ」の続きを読む

２０１４年２月１２日（水）
日テレ

ZIP!
速水もこみちのMOCO’Sキッチン

今日のモコズキッチンでは、「ソチでよく食べられている料理を作って、ソチオリンピックを応援しましょう！」と速水もこみちさんが、【ビーフストロガノフ】を作っていました。

トマトを使わずに短時間で美味しく仕上げる、もこみちさん流のアレンジレシピとのことです。

★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞
ソースがまっ白でもなく、微妙な茶色がかったクリーム色の仕上がりです(^_^;)
速水もこみちさんの出来上がりも、このような色合いでしたから、

「失敗ではない！」

と分かってはいるものの、食欲をそそられる感じは・・・微妙かな

＜感想＞
牛乳のまろやかさにバターのコク、小麦粉のとろみが具材とよく絡んで、
思ったよりも美味しかったです(*^。^*)
塩と黒こしょうを効かせると、ご飯にも合っていいかと思いました♪

パパッと作れて、メインになるお料理。
見た感じの印象よりも、家族にも好評でよかったです＼(^o^)／

「速水もこみちのMOCO’Sキッチン【ビーフストロガノフ】レシピ」の続きを読む

２０１４年１月１５日（水）
日テレ

ZIP!
速水もこみちのMOCO’Sキッチン

モコズキッチンでは、「納得のいくそぼろご飯でガッツリ満足させたい。もこみちさんのお力を貸してください！」というリクエストに、速水もこみちさんが、【豚ひきとにらのそぼろ丼】を作っておすすめしていました。

さっぱり和風味で、がっつり食べる！という「にら」を加えたそぼろ丼です。もやしを加えて、シャキシャき感もプラスするところもポイントのようです！

★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞
もこみちさんのそぼろ丼には、卵をのせません。
黒ごまを加えることもあって、「茶色、黒っぽい」仕上がりでした。

私は、温泉卵をトッピングしてみました。　
鮮やかな黄色を盛り付けたことで、明るく食欲が増す感じに少し近づいたかなぁと思います。

＜感想＞
甘辛いそぼろに、ニラの風味や黒ゴマの香ばしさがプラスされて、
いつものそぼろより、パンチがあります。
さっぱりという感じは、なかったですが(^_^;) 　もやしの食感を少し楽しめました。

とろりと流れる温泉卵が、そぼろをまとめてくれて、とても良かったです(*^。^*)
お弁当には、卵のそぼろと合わせて２色丼にするのも、いいかもしれませんね(^_-)-☆

「速水もこみち流【豚ひきとにらのそぼろ丼】MOCO’Sキッチンレシピ」の続きを読む