「ZIP! 速水もこみちのMOCO’Sキッチン」の記事一覧（7 / 28ページ）

２０１４年１月１４日（火）
日テレ

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速水もこみちのMOCO’Sキッチン

今日のモコズキッチンでは、「主食として食べられるガッツリなサラダを教えてください！」というリクエストに、速水もこみちさんが、【豚しゃぶサラダ】を作っておすすめしていました。

「ガッツリなサラダ」と言えば、お肉の入ったサラダになりますよね(^_-)-☆

旬の柚子をたっぷり使ったドレッシングで、さっぱりと、香りよく仕上がるサラダです。

★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞
茹でた豚肉とブロッコリーが、似た白さでした。
見た感じが、想像していたよりもイマイチでした(^_^;)
もこみちさんの作った豚しゃぶサラダは、美味しそうだったんですけどねぇ(^_^メ)

＜感想＞
手作りならでは！柚子の絞り汁で、とっても風味のよいドレッシングです！
この時期だけでも、この柚子ドレッシングを手作りしようかな。と思うほど気に入りました。

レシピよりも私は油の量を半分に減らして、ヘルシーに仕上げました。
それでも、油でとろっーとトロミのあるドレッシング、野菜によく絡み良かったです。

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２０１４年１月８日（水）
日テレ

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速水もこみちのMOCO’Sキッチン

今日のモコズキッチンには、「もこみちさん流の簡単で、いつもと違ったきんぴらを教えてください！」というリクエスト。

お肉を加えた食べ応えのある【牛肉とれんこんとごぼうのきんぴら】を速水もこみちさんが、作っておすすめしていました。白いご飯にも合います！ともこみちさん。

★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞
名前【牛肉とれんこんとごぼうのきんぴら】のとおり、牛肉が入って、れんこん＆ごぼうも入るので、ボリュームが増します！
我が家では、もっぱらゴボウだけの地味なきんぴらです。
副菜になりがちですが、これならメインのおかずになりそうな仕上がりに、見た目から満足＼(^o^)／

＜味＞
もこみちさんのコメント通り、白いご飯に合う甘辛い味付けです。
水分が飛ぶまで炒めて、味を含ませる。という点がポイントです。
でも、私は煮汁がまだある状態で盛り付けました（上写真）。

待てなかった！（笑）

ということもありますが、途中で味見をしたところ、牛肉に調味料がよく絡んでました。
口の中で、ちょうどいい味つけに感じられたので、早めに盛り付け。

なので放送では、れんこんがもう少し色濃く、味も染みていたかもしれません。

＜食感＞
私は、歯応えのある料理（食材）が好きなので、れんこんは、もこみちさんよりも少し厚めに切りました。
れんこんのシャキシャキした食感と、ごぼうの歯応えが、とてもいいです!(^^)!
 噛む回数も増えるので、満腹感もあります。

ちなみに主人は、もう少し薄切りが良かったとのことです。
一品の中でも厚さを色々と変えて、食感の違いを楽しむのもいいかなと思いました。

＜感想＞

簡単なところが気に入りました。パパッと作れます！
その上、ご飯もすすむし、牛肉が入ることでメインのおかずにもなっていいです。

卵でとじて「丼ぶり」にするのも、いいんじゃないかなぁ(*^。^*)

冷めても、きっと美味しいと思うので、お弁当にも使えると思います。
簡単お助けレシピで、これはオススメです♪

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２０１３年１０月２９日（火）
日テレ

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速水もこみちのMOCO’Sキッチン

モコズキッチンでは、「もこみち風カルボナーラをぜひ教えてください！」というリクエストに、速水もこみちさんが、【パンチェッタとマッシュルームとまいたけのカルボナーラ】を作っておすすめしていました。

パンチェッタにマッシュルームと舞茸が加わって、すごいボリュームのあるカルボナーラです！！

★実際に作ってみました!!★

濃厚なカルボナーラも、きのこ類も加わって、飽きずに食べる事ができました。パンチェッタに代わって、ベーコンを使って作ってみました。ベーコンでも、これくらい（5㎜程）の厚さなら、噛みごたえと塩気が感じられてよかったです!(^^)!

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