「ZIP! 速水もこみちのMOCO’Sキッチン」の記事一覧（9 / 28ページ）

２０１３年１０月７日（月）
日テレ

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速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「おいしい炊き込みごはんを教えてください！」というリクエストに、速水もこみちさんが土鍋で【五目炊き込みごはん】を作っておすすめしていました。

土鍋を使って炊くことでおこげが出来て、食卓が豪華になるからいいですよねぇ！火加減にやや不安がありますが・・・。

★実際に作ってみましたが・・・★

火加減の不安が的中っ！！香ばしいを越えてカッチカチの部分もあって、ややおこげがキツかったです(+_+)。レシピの時間が経過しても湯気が出ているので加熱し続けました。少し長過ぎたようです(^_^;)

それにしても、食べることが出来て良かったぁ(*^。^*)　「だし」が入らないのかな？と疑問に思うレシピでしたが、『やさしい味付けになって・・・』と速水もこみちさんがコメントしていましたから、ねらいなのでしょう。

お米となじむように具材もすべて細かく切ります。『季節の野菜のうまみがお米に染みて、冷めてもおいしいです！』との放送でしたが、1.5合を２人で食べきってしまいました(^^)v　冷めても美味しいか？！は、分かりませんでした（笑）　レシピは続きに

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２０１３年９月６日（金）
日テレ

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速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「お肉と豆腐が好きな息子たち。料理好きでもあって得意料理を増やしたがっています。おすすめレシピがあったら教えて下さい」という母親からのリクエスト。

その息子さんたちが憧れているという速水もこみちさんが、ガッツリ系スタミナの丼ぶりレシピ、【豚豆腐丼】を作っておすすめしていました。育ち盛りの男子が、いかにも好みそうなレシピですねぇ～

ウチの夫婦は、お腹回りが「育ち盛り」で困っています(^_^;)　丼ぶりは、どうしてもご飯を多くなりがちなので、お皿に盛りつけました。それも【肉豆腐】は、半量の１人分だけ作りました（上写真）。

豆腐を大きめに切って、結構なボリュームがあります！醤油ベースでこれはご飯によく合う味付けです。結局、２人ともご飯を食べ過ぎましたね（笑）

生姜・ニンニクなどを使わずに気軽で、とっても簡単！スピードメニューお助けレシピでもありました。ちなみに私は、みょうがのトッピングを省略しました。色合いを考えてアレンジでニンジンを入れてみました。

速水もこみち流【豚豆腐丼】レシピ

＜材料＞　２人分

豚バラ薄切り肉…160g
木綿豆腐…1丁
しいたけ…4枚
もやし…100g
みょうが…2個
白ごま…大さじ1
ごはん…2人分
ごま油…大さじ1/2

（Ａ）
塩・こしょう…各少々
砂糖…大さじ1/2
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
しょうゆ…大さじ2

速水もこみちさんの【豚豆腐丼】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年７月１１日（木）
日テレ

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速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「もこみち君オススメ、夏野菜たっぷりカレーを教えて！」というリクエストに、速水もこみちさんが【夏野菜とひき肉のカレー】を作っておすすめしていました。

放送では、ご飯の上に生卵（卵黄のみ）をトッピングして、より見た目にインパクトのある仕上がり！

色鮮やかな夏野菜がたっぷりで、目に鮮やか！キャンプ場で作るというリクエストカレーでした。自然の中で食べたら、もっと美味しさが増しそう～(*^。^*)　カレールゥの他にクローブやガラムマサラの香辛料が入るレシピで、食感だけでなく香りもよいカレーでした。

実は、野菜とルゥの加える順番を間違えて、作り方を失敗してしまいました(>_<)　やや焦りましたが、なんとか大丈夫でよかったです(^_^;)　野菜が見えやすいように盛り付けましたが、実際はカレーたっぷりに出来上がります、ご参考までに。

速水もこみち流【夏野菜とひき肉のカレー】レシピ

＜材料＞　２人分

豚ひき肉…200g
玉ねぎ…1/2個
なす…2本
パプリカ（赤・黄）…各1/2個
アスパラ…4本（私は甘長とうがらし代用）
オクラ…4本
トマト…2個
にんにく…1片

サラダ油…大さじ1
赤ワイン…大さじ2
ブイヨンスープ…300ml

ごはん（タイ米）…2人分（私は普通の日本米）
卵黄…2個（私は省略）

（Ａ）
クローブパウダー…小さじ1/3
パプリカパウダー…小さじ1/3
ターメリック…小さじ1/3
ガラムマサラ…小さじ1/3
カレールゥ…60g
塩・こしょう…各少々

速水もこみちさんの【夏野菜とひき肉のカレー】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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