「時短レシピなど」の記事一覧（10 / 77ページ）

２０１２年３月１３日（火）

永谷園さんといえば「お茶漬け」や「マーボー春雨♪」でお馴染みですが、最近、生姜スープとか刻み生姜なるふりかけなど、ショウガを扱った品を目にするようになりました。

なんでも生姜に着目し、本気で味と健康を考え”永谷園生姜部”を社員が結成。レシピ本『永谷園生姜部のしょうがスイーツ』も出版。発見しました！！ショウガを使ったドリンクやらシフォンケーキなど、スイーツがいっぱい掲載されています♪

その中から、私はほとんどのレシピで使う【生姜シロップ】と、そのシロップを使った【大学いも】を作ってみました。

【大学いも】は、タレに生姜シロップをそしてトッピングまで生姜を散らします。「味は、大丈夫？？？」と最初のひと口に抵抗がありましたが、美味しい＼(^o^)／　ショウガのピリッ？！とした甘辛たれが、予想以上クセになって、箸が止まらない美味しさでした(*^。^*)　

永谷園生姜部さんの【生姜シロップ】レシピ

＜材料＞　　作りやすい分量

ショウガ・・・３００ｇ
水・・・６００ｍｌ
グラニュー糖・・・２５０ｇ
クローブ・・・少々
レモン汁・・・大さじ２

永谷園生姜部さんのホットドリンクやスイーツにと重宝する【生姜シロップ】の作り方、【大学いも】のレシピを
続きに書きました。
　　　

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２０１２年２月２６日（日）
ＴＢＳテレビ
サンデージャポン

大食いで有名なギャル曽根さん。のご主人、ご結婚後の幸せ太りなのか(・・?　大食いに合わせて、太ってしまったのか(・・?　元々だったのか(・・?　分かりませんが、とにかくギャル曽根さんの調理師や野菜ソムリエ、食育アドバイザーの知識をいかして、半年で15㎏ものダイエットに成功したそうです！

そこでサンデージャポンでは、食べ応えがありつつ、低カロリー！と好評の【煮込みハンバーグ】と【カルボナーラ】を紹介していました。

どちらも「しらたき」を加えて、カロリーを抑えてボリュームアップするという、ギャル曽根さんならではのアイデアレシピ。
 レシピ本⇒『ギャル曽根流大食いHAPPYダイエット』に掲載されてます。

ハンバーグには「豆腐」も入って、より柔らかい仕上がりで美味しい！と放送していました。こってり・ガッツリ系を好む我が家でも、少し健康のことを考えて、私も作ってみました。

豆腐の量（1/3丁）が、 分かりづらい(^_^;)　もう少し、「肉」らしさがあってもよかったかなぁ～我が家には。ギャル曽根さんおすすめの雑穀米に「しらたき」を一緒に炊き上げた「しらたき入りご飯」でワンプレートにしてみました（写真右）。

おかげで、ご飯も少しボリュームアップするし、ナスとかパプリカなど野菜も入って、食べ応えのあるワンプレートになって良かったです♪♪♪ 

ギャル曽根さんの低カロリー【煮込みハンバーグ】レシピ

＜材料＞　２人分 （1人分 272kcal）

（肉だね）
牛ももひき肉・・・１５０ｇ
豆腐（恐らく、木綿）・・・1/3個（丁）
しらたき・・・７５ｇ
タマネギ・・・1/2個
塩・・・小さじ1/2
コショウ・・・少々
ナツメグ・・・少々

（ソース）
タマネギ・・・1/2個
しめじ・・・1/2株
赤パプリカ・・・1/3個
ナス・・・1/2本
トマト水煮缶・・・1/2缶
トマトケチャップ・・・大さじ1
ウスターソース・・・大さじ1
赤ワイン・・・大さじ1
しょう油・・・小さじ1

（トッピング）
パセリ（みじん切り）・・・適量

詳しい作り方は、放送されませんでした。私のアレンジですが、【煮込みハンバーグ】の作り方を続きに書きました。
　　　　

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２０１２年３月２日（金）
フジテレビ

知りたがり！

～淳のもてなしゴハン～

簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、明日のひな祭りに合わせて【サーモンと菜の花の彩りちらしケーキ】を作って紹介していました。

酢飯と具材がミルフィーユのような層になったレシピです。アボカドとチーズ、ミニトマトも入って、具だくさんです～。

アボカドとチーズのコクが、美味しい(*^。^*)　トマトの酸味もいいし♪　ちょっと食べづらかったですが(^_^;)　倒して盛りつけて、放送では食べていたようでした。

【サーモンと菜の花の彩りちらしケーキ】レシピ

＜材料＞　　４人分（18cmX8cmパウンド型）

スモークサーモン・・・80g [みじん切り]
菜の花・・・150g [硬い部分を除く]
アボカド・・・1/2個 [皮・種を除き薄切り]
ミニトマト・・・10個 [2等分に切る]
ゆで卵・・・2個 [白身と黄身に分け白身はザルでこしておく]
スライスチーズ・・・3枚

オリーブオイル・・・大さじ1
ニンニク・・・1片[芯を除きつぶす]
塩・・・適量+小さじ3/4
白ワインビネガー・・・大さじ1+大さじ1

ご飯・・・300g+300g

ヤミーさんの【サーモンと菜の花の彩りちらしケーキ】の作り方は、続きに書きました。　
　　　　

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