「時短レシピなど」の記事一覧（18 / 77ページ）

２０１１年１０月２９日（土）
日テレ

満天青空レストラン

～なめこ～

長野県にある木島平村で、原木なめこを満天青空レストランでは収穫していました。１つ１つが、通常のなめこの１０倍くらいも大きく＼(◎o◎)／「～茸（たけ）」という名前の方が合うような、大きななめこでした。

そのなめこで作った「マーボー丼」が美味しそうでした♪　放送より小さいですが、いつもより大きめのなめこをみつけたので、私も作ってみました。

なめこの自然なとろみがいいですね(^_-)-☆　具沢山でヘルシーな丼ぶり。味付けも味噌を使ってご飯に合う味付けでパパッと作れる、お助けレシピでした(^O^)／

【なめこマーボー丼】レシピ

＜材料＞　4人分

なめこ・・・300g
豆腐・・・1丁
豚挽肉・・・150g
長ネギ・・・1本
ニンニク・・・1片
豆板醤・・・5g
鶏ガラスープ・・・250cc
味噌・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
砂糖・・・少々
サラダ油・・・大さじ1

（水溶き片栗粉）
　片栗粉・・・大さじ1
　水・・・大さじ2

（トッピング）
　ラー油・・・大さじ1（お好みで調整してください）

【なめこマーボー丼】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１０月２６日（水）
日テレ

ヒルナンデス!!

～ハヤシライス～

７行レシピでお料理するンデス！

今回、プロの７行レシピでは【ハヤシライス】を取り上げていました。スザンヌさんが挑戦！とっても丁寧な作り方で、美味しそうなハヤシライスを作ることが出来ました。

ということで、私もセロリなど材料が揃ったので挑戦！コトコトと煮込み料理をするには、しとしと冷たい雨降りの今日はピッタリでした。牛肉を加えて１５分煮込むだけなので、肉がやわらかく仕上がります！とのことです。

ん～～～美味しく出来ました(*^。^*)　市販のデミグラスソースに、ちょっと手間をかけるだけのハヤシソースですが、濃厚でとろみのある本格的な味がします！やったね(*^^)v

東京都目黒区三田「レストラン　ヒロミチ」の小玉弘道オーナーシェフが教える
【ハヤシライス】の７行レシピ

＜材料＞　　２人分

（特製ソース）
　タマネギ・・・1/8個
　ニンジン・・・1/6本
　セロリ・・・1/4本
　ニンニク・・・１片
　サラダ油・・・少々
　デミグラスソース(缶）・・・200ml
　水・・・150ml

（具材）
　牛肉・・・120g
　　塩・・・少々
　タマネギ・・・1/8個、1/8個

（調味料）
　ニンニク・・・1/2片（みじん切り）
　赤ワイン・・・30ml
　ケチャップ・・・大さじ１
　生クリーム・・・20ml
　バター・・・10g
　しょう油・塩・コショウ・・・各少々
　サラダ油・・・少々

（バターライス）
　ご飯・・・２人分
　バター・・・10g
　塩・コショウ・・・各適量
　パセリ・・・ひとつまみ（みじん切り）

（トッピング）
　生クリーム・・・適量

【ハヤシライス】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１１月１日（火）
フジテレビ

知りたがり！

～みきママの節約ごはん～

節約レシピ本『藤原さんちの毎日ごはん』が大人気の、みきママこと藤原美樹さんが、知りたがり！に登場して２回目の今回は、土鍋で豪華に見える【鮭の炊き込みご飯】と【マツタケ風の土瓶蒸し】を作って紹介していました。

⇒こちらはレシピ本『藤原さんちの毎日ごはん２』です。

みきママさんの節約ポイントは、松茸に代わって「エリンギ」を使うこと！！香りはなくとも、食感などコリコリとしてエリンギも美味しいですねぇ(*^。^*)

炊き込みご飯もお手頃な塩鮭を使うので、お財布にやさしく、土鍋で食卓が豪華に見えてお子さん達も「やっほ～い！」といつも喜ぶそうです＼(^o^)／

我が家では、青シソをトッピングして香りもよく、「美味しい！」と好評でした。炊飯器でも作れると思いますが、やっぱり土鍋の方が、おこげが出来ていいですねぇ(^_-)-☆

【土鍋でドン！と鮭ご飯】　レシピ

＜材料＞　４人分

塩鮭（甘塩）・・・３切れ
ニンジン・・・1/6本(20g)
エノキダケ・・・1/6本(30g)
米・・・３合 [洗って水気を除く]

（合わせ調味料）　
　しょうゆ・・・小さじ２
　みりん・・・小さじ２
　酒・・・大さじ１と１／２
　塩・・・小さじ１
だし汁・・・560cc

（トッピング）
　万能ネギ・・・適量 [小口切り]

【マツタケ風土瓶蒸し】

エリンギ・・・１本

だし汁・・・600cc
しょうゆ・・・小さじ１
酒・・・大さじ１
塩・・・小さじ１/２

みきママさんの【土鍋でドン！と鮭ご飯】【マツタケ風土瓶蒸し】の作り方を続きに書きました。
　　　　

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