「時短レシピなど」の記事一覧（24 / 77ページ）

２０１１年８月２２日（月）
フジテレビ

知りたがり！

山瀬まみさんが、この時期にピッタリのトマトを使って、爽やかな万能ダレを作って紹介していました。

チキンソテーのソースや冷製パスタなどなど、この万能調味料はアレンジが効きます！

とのことで、私はマヨネーズを混ぜ合わせて【豚の冷しゃぶサラダ】のドレッシングとして、まずは食べてみました。

ほどよい酸味で、爽やか！豚肉にも合っていいです～(*^。^*)　　

次は、エビチリか？冷製パスタ？を作ろうかなぁ～♪

山瀬まみさん特製の【万能トマトダレ】レシピ

＜材料＞　　作りやすい量

とまと・・・２個

（調味料）
　薄口しょうゆ・・・大さじ1/2
　レモンの絞り汁・・・大さじ１
　レモンの皮・・・小さじ２
　塩・・・小さじ1/4

＜作り方＞

１．レモンの皮をみじん切りにします。

２．トマトを皮ごと摩り下ろします。
（放送：ヘタを取り除いてから下ろしてました）

※好みによって甘さの違うフルーツトマトやミニトマトを加えると味の違いが楽しめる

３．２に調味料の薄口しょうゆ、レモンの絞り汁、皮、塩を入れて混ぜ合わせます。

冷蔵庫で冷やし【万能トマトダレ】の出来上がり

※早めに使い切ること。製氷皿や保存袋に入れて冷凍も可能

エビとアボカドと【万能トマトダレ】を和えて一品に

●アレンジその１●
⇒トマトダレ（100cc）、マヨネーズ（小さじ１）を混ぜ合わせます。

※コクが加わり【冷しゃぶサラダ】のドレッシングなどにおすすめ（写真：最上）

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２０１１年８月２１日（日）
テレビ東京

キレイの台所

～枝豆～

久本雅美さんと美肌のカリスマ佐伯チズさん、料理研究家・寺田真二郎さんが、旬の食材を使って、体の中から「キレイになれる料理」を紹介してくれる番組。

今日は、イソフラボンが豊富な枝豆を使った料理から、寺田真二郎さんが餃子を紹介していました。

肉だねをまとめて作ってから、３種類の味に分けるので、作るのも簡単＼(*^０^*)／

残念ながら、ホクホクという仕上がりには、作れませんでしたが(^_^;)

豆板醤のピリ辛な餃子が、個人的には気に入りました。

風車のように包むのも見た目が新鮮♪

枝豆は、骨のカルシウム維持や更年期障害の改善にも効果がある良質なたんぱく質なので、たっぷり摂りたい食材ですね

寺田真二郎さんこと真くんの【ホクホク枝豆餃子】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１１年８月８日（月）
フジテレビ

知りたがり！

山瀬まみさんが、「すだち」を使って、冷やしうどんを作って紹介していました。

スダチは、クエン酸が多く、疲労回復に効果的なんだそうです。

見た目、涼しげでいいです！それにしても、皮も種も丸ごと食べちゃうこのレシピには、びっくり＼(◎o◎)／

食べたら・・・すだちの酸味に毛穴が全開っって感じで、反対に暑くなったような気も？！

サッパリして、スッキリします！　好みが分かれるかな～

山瀬まみさんの【すだちの冷やしうどん】レシピ

＜材料＞　　２人分

スダチ・・・２個

（つゆ）
　和風だし（顆粒）・・・小さじ１
　鶏ガラスープ（顆粒）・・・小さじ１
　ゆで汁・・・大さじ２（お湯でも可）
　塩・・・小さじ1/3
　みりん・・・小さじ２
　薄口しょうゆ・・・小さじ２
　冷水・・・４００ｃｃ

稲庭うどん（乾麺）・・・１６０～２００ｇ（冷凍うどんでも可）

＜作り方＞

●うどんは、たっぷりのお湯で茹でたら、冷水でしめます。
※茹で汁（大さじ２）をとっておきます。

１．スダチ（１個）の皮（頭とお尻）を少し摩り下ろしておきます。

２．１のスダチを薄く輪切りにします（種ごと）。

３．ボウルにつゆの和風だし、鶏ガラスープ、うどんの茹で汁を入れて溶かしたら、塩、みりん、薄口しょうゆ、冷水を合わせます。

４．うどんを器に盛り、１のスダチ（すりおろし）をトッピングし、２のスダチの輪切りをのせます。

３のつゆをよそって【すだちの冷やしうどん】の出来上がり
スダチの皮・種ごとお召し上がりを～

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