「時短レシピなど」の記事一覧（63 / 77ページ）

２００９年１１月５日（木）
フジテレビ

５ＬＤＫ
～恋めし～

広末涼子さんが、恋めしに【MajiでKoiする里芋コロッケ】を作っていました。地元・高知県のお店で教わったレシピだとか…コロッケに里芋の煮物を使うところがポイントだそうです！

ちなみに、国分太一さんが全写真を撮影の 「男子ごはん」のレシピ本⇒広末さんも持っているそうです！
「優しさがある」と広末涼子さんも絶賛！

【MajiでKoiする里芋コロッケ】レシピ

＜材料＞　４個分

合びき肉…100g
サラダ油…少々
塩・コショウ…少々

里芋の煮物…400g

タマネギ…1/2個

小麦粉…適量
卵…１個
パン粉…適量
揚げ油…適量

（オーロラソース）
ケチャップ…大さじ３
マヨネーズ…大さじ３

＜作り方＞
●玉ねぎをみじん切りし、透き通るまで炒めておく

１．フライパンにサラダ油を熱し、合びき肉を炒めて塩・こしょうで味付けする

２．ボウルに里芋の煮物を入れて、マッシャーなどを使って潰す

３．２のボウルに１のひき肉と炒めた玉ねぎを加え混ぜる

４．３を小判型などに成形し、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける
※手にねばりつく場合は、手を水でぬらすと良いようでした

５．１８０度の油で４のコロッケを揚げる

６．ケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせてオーロラソースを作る

７．器に里芋コロッケを盛り付けて、６のオーロラソースをかけて完成！

【里芋の煮物】の作り方を参考に続きにあげておきます
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２００９年１０月２６日（月）
テレビ朝日
『お試しかっ！』
『お願いランキング』

タカアンドトシさんのタカさんが、100kg間近！？ということから、「野菜だけで1週間生活しなければならなかったら・・・」をテーマにみごと！１週間、野菜だけの食事を終えてダイエットに成功したタカさん。（3.6Kg減量）

とくに体重減量となった野菜ベスト５をお願いランキングで放送していました。その中から、４位のキャベツを使った【きゃべつの春巻き】と、５位の「ピーマン」から【ピーマンケーキ】を作ってみました。

ホットケーキミックスを使って電子レンジで４分！型は牛乳の空き容器を使って超簡単です！！
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【ピーマンケーキ】浜内千波先生レシピ

＜材料＞　
　　分量は私のオリジナルです

ホットケーキミックス…100g

牛乳…100cc
卵…１個
油…適宜

ピーマン…１個（放送：緑のみ）
　（赤…1/2個も追加してみました）

牛乳の空き容器

＜作り方＞
●牛乳の空き容器を高さ10cmくらいに切っておく

１．ピーマンの種、ヘタを取り除きみじん切りする

２．ボウルにホットケーキミックス、牛乳、卵、油、１のピーマンを入れて、よく混ぜ合わせる

３．牛乳パックに２を流し入れて電子レンジで４分ほど加熱する（竹串を刺して何もつかなければOK）

４．牛乳パックを切り開き、お好みの厚さに切ってピーマンケーキの完成！
（約10cmほどに膨らみました）

ホットケーキミックスを使って電子レンジで４分！とっても簡単で朝食やおやつ、小腹が空いた夜食にもおすすめです★★★ホットケーキミックスのほどよい甘さで、ピーマンの苦味も気になりません

【キャベツの春巻き】レシピ

＜材料＞　

キャベツ
春巻きの皮
マヨネーズ

＜作り方＞

１．キャベツを千切りにする

２．春巻きの皮に１のキャベツの千切りをのせて、マヨネーズを加えて巻く

３．揚げ油で、こんがりと春巻きを揚げて完成！

写真手前の揚げものは、タカさんの大嫌いな「しいたけ」の料理です。「食感・見た目・香り」を消したひと品に、「うまい！！」とあっという間に完食していました
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【しいたけとチーズの包み揚げ】町田えり子先生レシピ

＜材料＞　　４個

しいたけ・・・３～４個
スモークチーズ（プロセスチーズ１個を使用しました）
皮（放送：詳細なし　四角の皮「シュウマイ」または「ワンタン」かと）

＜作り方＞

１．しいたけを薄切りし、水に浸す
※水に浸すことで、香りが軽減する

２．１のしいたけの水気をとり、フライパンで軽く炒め、塩・コショウで味付けする（←放送詳細なし。私のオリジナルです）

３．チーズを包みやすい大きさに切る
※スモークチーズを使用することで、さらにシイタケの香りを軽減

４．皮に２と３をのせて包み、揚げ油で揚げて完成！

私は「春巻きの皮」１個：1/4枚を使用しました。三角形に折るだけです！（写真：左⇒右へ）

この巻き方で我が家では、ハム＆スライスチーズをおつまみに揚げます。今回のような厚みのあるチーズの場合は、ワンタンの皮で巾着のように包み揚げた方が良かったかもしれませんねぇ

 

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２００９年１０月２６日（月）
テレビ朝日
『お試しかっ！』深夜23:15

タカアンドトシさんのタカさんが、100kg間近！？ということから、「野菜だけで1週間生活しなければならなかったら・・・」をテーマにみごと体重と血糖値には早くも変化があらわれた1日目：さつまいもの料理から【さつまいものクリームスープ】と【さつまいものスパイシー揚げ】を作ってみました
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【さつまいものクリームスープ】レシピ

＜材料＞　２人分
　　分量は私のオリジナルです

さつまいも…120gくらい

バター…5g(小さじ１くらい）

水…150cc
牛乳…100cc
コンソメ…1/2個
生クリーム…50cc
塩・こしょう…適宜

＜作り方＞

１．さつまいもを輪切り、皮をむき、電子レンジで３～４分ほど加熱する

２．やわらかくなったら、さつまいもが温かいうちにマッシャーなどを使って、さつまいもを潰し、バターを加える

３．２と水、牛乳を加えて、ミキサーにかけてなめらかにする。

４．３を鍋に移して、コンソメ、生クリームを加えて加熱し、塩・コショウで味をととのえて完成！

【さつまいものスパイシー揚げ】レシピ

＜材料＞　

さつまいも

塩・こしょう
小麦粉・卵・パン粉
カレー粉・ナツメグ

＜作り方＞

１．さつまいもを皮つきのまま3～4cmの長さのくし切りする

２．１に塩・コショウをし、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける

３．低温の油で、２のさつまいもを揚げる

４．こんがり揚がったら塩、カレー粉、ナツメグを混ぜたものをまぶして完成！

どちらも美味しかったです(⌒～⌒) さつまいものスパイシー揚げは、しっかりおかずになるから、ひと品増えて嬉しいです！

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