「時短レシピなど」の記事一覧（65 / 77ページ）

２００９年１０月２２日（木）
フジテレビ

５ＬＤＫ
～恋めし～

本上まなみさんが、ご家族にも好評の「ワンタンスープ」を恋めしで紹介していました。ご飯と一緒に食べても、夜食にもおすすめだそうです★★★ポイントは、スープに【ナンプラー】を加えること。パクチーをのせて本格的にも・・・

　　　　　
【愛が満タン！ワンタンスープ】レシピ

＜材料＞　４人分

エビ（ブラックタイガー）…６尾
長ねぎ…1/4本（みじん切り）
黄にら…少々（みじん切り）
豚ひき肉…１００ｇ

（Ａ）
生姜…少々（おろし）
紹興酒…小さじ1/2
塩、黒コショウ…少々
オイスターソース…少々

（スープ）
水…５カップ
鶏ガラスープの素…小さじ２
紹興酒…小さじ１
ナンプラー…小さじ１～２
（イワシを塩漬けにして発酵・熟成させた魚醤）
塩、黒コショウ…少々

黒コショウ…少々
長ネギ…少々（みじん切り）
パクチー…適量　（かいわれ大根を代用）

（紹興酒は、酒を代用しました）

＜作り方＞

＊餡を作る＊
１．エビの殻、背ワタを取り除き、細かく刻む。長ネギ、黄ニラをみじん切りする

２．ボウルに１のエビ、長ネギ、黄ニラと豚ひき肉、Ａの調味料を入れて、よく混ぜる

＊スープを作る＊
３．鍋に水を沸かし、スープの調味料を入れて味を調節する
※ナンプラーを加えることが、本上まなみさんのポイント！量はお好みで

４．２の餡をワンタンの皮に包む
（具材の周囲をおさえると良いかと）

５．別鍋にたっぷりの湯を沸かし、４のワンタンを茹でる
（湯に浮いてくるぐらいを目安に）

６．器に５のワンタンを湯きりして盛り、３のスープを注ぎ完成！
長ネギや黒コショウ、お好みでパクチーをトッピングして下さい

もちもち・プリプリのエビ＆ひき肉のワンタンが、アクセントになって美味しいです(⌒～⌒) ちなみに、「シューマイの皮」を代用しましたが、破けもせずに大丈夫でした。（少しだけ小さめ）

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２００９年９月３０日（水）
テレビ朝日

節約エコレシピ名人
芸能界No.１決定戦

堀ちえみさんは、２回戦で友近さんの魚肉ソーセージを使った【魚肉酸ラータン】（サンラータン）に、残念ながら負けてしまいましたが、豚の薄切り肉にマッシュポテトを中に巻いて、かさ増しする「アイデアとんかつ」美味しそうでした！！ご家族の多い堀ちえみさんならではのレシピです。分量などオリジナルですがお弁当のおかずにもおすすめです★★★

堀ちえみさんの【満腹ファミリーとんかつ】レシピ

＜材料＞　　４個分

じゃがいも…約２個
ミックスベジタブル…適量
ハム…２～３枚（角切り）
マヨネーズ…大さじ２くらい
塩・コショウ…適量

豚ロース薄切り…４枚
スライスチーズ…４枚
小麦粉、パン粉…適量
溶き卵…１個

＜作り方＞

１．じゃがいもの皮をむいて、薄切りし電子レンジで加熱。じゃいもがやわらかくなったら温かいうちにマッシャーなどを使って潰す

２．１にミックスベジタブル、ハム、マヨネーズ、塩、コショウで味付けしマッシュポテトを作る
※厚手のポリ袋を利用して、袋の中でマッシュポテトを作ると良いようです

３．豚ロース薄切り肉の上にチーズ、２のポテトサラダをのせて巻く
（写真右：チーズ・ポテト共に倍の量でＯＫ）
※小麦粉をバットに広げて、その上に肉をならべると時短に！

４．小麦粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて油で揚げて完成！
※薄切り肉を使っているので、揚げる時間も短くすむ

 
マッシュポテトを多く、大きめに平たく巻いた方が、「とんかつ」っぽい仕上がりになりますね。「とんかつ」というよりは、「コロッケ」になってしまいましたが、美味しかったですし、メインのおかずになって良かったです！

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２００９年９月３０日（水）
テレビ朝日

節約エコレシピ名人
芸能界No.１決定戦

リゾットやソースにもトマトジュースを使ってヘルシーに仕上げたヘルシーリゾット。半熟たまごにも豆乳を加えて、さすが村上知子さん（森三中）ならではのアイデアレシピです★★★　

村上知子さんの【ヘルシーオムリゾット】 レシピ

＜材料＞　２人分

（リゾット）
ご飯…２００ｇ
トマトジュース…１５０ｃｃ
玉ねぎ…1/6個
顆粒コンソメ…小さじ２

（リゾットに入れる具）
トマト…1/2個
塩…少々
粉チーズ…少々

（ソース）
トマトジュース…２００ｃｃ
中濃ソース…大さじ２
酒…少々
しょうゆ…少々
しめじ…適量（マッシュルーム追加してます）

（卵）
卵…２個
豆乳…５０ｃｃ
塩・こしょう…少々
バター…大１

＜作り方＞

＊リゾット作り＊
１．フライパンにトマトジュース、みじん切りにした玉ねぎ、顆粒コンソメを入れて加熱し、煮立ってきたらご飯を入れて煮詰め、リゾットにする。
※トマトジュースでヘルシーに！

＊リゾットに入れる具＊
２．角切りにしたトマトに塩、粉チーズをふって軽く混ぜ、レンジで１分ほど加熱。

＊ソース作り＊
３．別のフライパンにトマトジュース、ソース、酒、しょうゆ、しめじをあわせて、煮つめる。
※トマトジュースでヘルシーに！

＊卵作り＊
４． 卵、豆乳、塩こしょうを混ぜ、バターを熱したフライパンで半熟状に加熱する。
※生クリームや牛乳でなく豆乳を使うことでヘルシーに！

＊仕上げ＊
５．器に１のリゾットを盛り、真ん中に２の具（トマト）を入れ、４の半熟状の卵をのせる。最後に３のソースをかけて完成！

とっても美味しかったです(⌒～⌒) 少ないご飯でもトマトジュースで満腹感があります。それでいて、あっさりしているのでカロリーは抑え気味の嬉しいオムレツレシピでした！
 

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