「時短レシピなど」の記事一覧（68 / 77ページ）

２００９年９月２７日（日）
テレビ朝日

体が喜ぶ究極ごはん

～体が目覚める朝ごはん～

朝から焼き肉？と驚きのレシピを新山千春さんが紹介していましたが、目に鮮やかな色とりどりのたっぷり野菜と納豆に含まれる 「ナットウキナーゼ・食物繊維・ビタミンB2」 で疲れた時の朝食にピッタリ！なんだそうです

【１０種類の野菜がとれる！焼き肉風！？プレート】レシピ
　略して【１０種類の野菜プレート】

＜材料＞　　４人分

豚ひき肉…１００ｇ
パプリカ（赤と黄）…各1/4個
タマネギ…1/2個
ピーマン…１個
ズッキーニ…1/2本
なす…１本
ニラ…３本
たくわん…５０ｇ
ゴマ油…大さじ２
ニンニク（チューブ）…少々

焼き肉（プルコギ）のたれ…大さじ３～４
納豆…１パック
ハチミツ…お好みで

お米…２合
　雑穀…大さじ２
　コラーゲンボール…１個

リーフレタス…適量（サニーレタス代用）
白ごま…大さじ１
万能ねぎ…適量（小口切り）
サラダ油…少々
卵…４個（目玉焼き）
黒コショウ…少々
コチュジャン…お好みで

＜作り方＞

１．炊飯器にお米と雑穀、コラーゲンボールを入れてご飯を炊く
※雑穀を入れることで、ビタミン・ミネラルを効率よく摂ることができる

２．パプリカ、タマネギ、ピーマン、ズッキーニ、なす、ニラ、たくわんをみじん切りにする。

３．フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒めて、色が変わったら２の野菜を加えて炒める

４．３のフライパンに焼き肉（プルコギ）のたれを加えて、味付けをする

５．納豆をパックからそのままで、４のフライパンに加え入れ、パラパラになるよう炒める
※納豆を炒めることで、子供も食べやすく！
※ハチミツも加えてコクを出しても良いようです

６．器にリーフレタスを敷き、炊きあがった雑穀ご飯を盛り万能ねぎと白ごまをトッピングする。５も盛り付けて目玉焼きをのせて、黒コショウ、万能ねぎをかけて完成！
※お好みで、コチュジャンを添えてどうぞ

野菜たっぷりで、思ったよりあっさりしていたので、「朝食」でいけますねぇ(⌒～⌒)  ニンニクや焼き肉のタレを使うので、用心して夕食にいただきました。　野菜などのうま味で美味しかったので、ハチミツは使用せずに調理してみました★★★

残念ながら、「コラーゲンボール」を使用していませんが、　ご飯は、はくばくさんの 「十六穀ごはん」 を炊き黒豆、小豆、大麦などとにかく栄養多彩なひと品になりました。　

 

 

 

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２００９年９月２７日（日）
テレビ朝日

体が喜ぶ究極ごはん

～胃腸に良いごはん～

胃腸に良いレシピというテーマで北斗晶さんが「巻かないロールキャベツ」を作っていました。それも、肉ダネの中にご飯を入れて「主食」にしちゃうレシピ＼(◎o◎)／

以前、おもいっきりDON! （日テレ）では、パンの耳を加えるロールキャベツを紹介していましたが、今回はご飯にチェンジです！まだ、作っていませんが、レシピをあげておきます（写真： 【北斗流 節約ロールキャベツ】 より）

【巻かずに簡単！お肉３倍！ロールキャベツ】北斗晶さんのレシピ

＜材料＞ 　4人分

ごはん…１００ｇ（茶碗少なめ１杯分くらい）
キャベツの葉…6～7枚
合びき肉…100g
タマネギ…1/2個（みじん切り）
卵…1個
塩…小さじ1/3
コショウ…少々

コンソメスープ…300cc
トマト…１個（１ｃｍくらいの角切り）

水溶き片栗粉…適量
パセリ（みじん切り）…適量

＜作り方＞

１．タマネギをみじん切りにする。

２．ボウルに合びき肉、１のタマネギ、卵、ごはんを入れて、塩コショウで味をつけてよく混ぜ合わせる
※肉ダネにご飯を混ぜて、ボリュームアップ！

３．耐熱ボウルにキャベツの葉を敷く。その上に、３の肉ダネをひとまとめにして詰める。（キャベツの芯の部分も切り込みを入れて）

４．肉ダネの上にキャベツをのせてふたをして、コンソメスープを注ぐ。ラップをして、電子レンジで１２分加熱する
※キャベツで肉ダネを包み、レンジで加熱することで調理時間を大幅に短縮！

５．加熱した耐熱ボウルからキャベツのコンソメスープを取り出し、フライパンに入れる。

６．加熱したキャベツは、逆さまにして皿に盛り付ける。

７．５のフライパンに、トマト（１ｃｍくらいの角切り）を加えて、ソースを作る

８．７のソースを水溶き片栗粉でとろみをつけて、キャベツの上にかける。最後にパセリをかけて完成！

対する杉本彩さんは、胃腸の消化を助ける「白味噌と酒かす」を使ったシチューで、勝利をおさめました。
【まろやかクリームシチュー】レシピ
　↓　↓
続きにあげておきます

 

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２００９年９月２７日（日）
テレビ朝日

体が喜ぶ究極ごはん

朝食食べて成績アップ

しっかり朝ご飯を食べることで、集中力や記憶力が増し成績向上につながる！ということで、ある学校では「朝食を必ずとる」よう【元気汁】というお味噌汁メニューを考案。ポイントは「しらす」カルシウムも摂れて栄養満点！というレシピです
　↓　↓
【元気汁】レシピ

＜材料＞　分量はそれぞれで

しらす干し
じゃがいも、タマネギ、にんじん
油揚げ
万能ねぎ
味噌

＜作り方＞

１．じゃがいも、タマネギ、ニンジンをサイコロ状に切る。油揚げも同じように切る。万能ねぎは小口切りにする

２．水を入れた鍋に、しらす干し、じゃがいも、タマネギ、ニンジンを入れ火にかける

３．沸騰後３分ほど煮込み、野菜が煮えたら、油揚げを加え入れて味噌で味をととのえる。

４．最後に万能ねぎをのせて完成！

しらす干しを入れることで、カルシウムが摂れるだけでなく、ダシもかねて簡単！楽チンお味噌汁です★★★朝食をとって、規則正しい生活を送りましょう～ということでした

同日放送のレシピ
【お肉３倍ロコモコ丼】 ⇒　レシピはこちら

 

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