「時短レシピなど」の記事一覧（9 / 77ページ）

２０１２年３月１４日（火）
NHKテレビ
ためしてガッテン

～冷凍解凍に新ワザ誕生！～

買い物に出られなくても、いつも豊富な食材で料理ができ、忙しい時の強い味方の『冷凍』。

この冷凍した肉や魚を解凍せずに、いきなり調理して「冷凍していたことを忘れるくらい、おいしい！！ 」とためしてガッテンで放送していました。

ちょうど、冷凍のブリがあるので、その「いきなり焼く」調理法を私もチャレンジしてみました。時間短縮で電子レンジでの加熱ムラも流水解凍でのドリップが出ることもなく、いいです。

あまりに簡単なレシピでうろ覚えで加熱したら、間違えて少し香ばしく焼けてしまいました(^_^;)　が、普通に食べられる、というか脂がのってやわらかくて美味しかったです！！

塩焼きと言いながらも、塩を使わないレシピです。しょう油やポン酢をかけていただきました♪ 

【ぶりの塩焼き】レシピ

＜材料＞　
冷凍したブリ（切り身）…厚み1.5cmくらいのもの
小麦粉…適量

冷凍のまま簡単！【ぶりの塩焼き】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年３月１７日（土）
フジテレビ

ロンブー淳の食べトク！？

ロンブー淳さんが、豪華な手料理でゲストをおもてなしするホームパーティー形式の番組『食べトク！？』に去年、結婚した幸せいっぱいの3人、小倉優子さん、スザンヌさん、ギャル曽根さんが訪れてました。

そこで、ロンブー淳さんは、【オムライス】を作っておもてなし。牛肉スープをソースやケチャップライスに加えるところが淳さん流！！３人は大絶賛してました！　

気になって、私も早速、チャレンジして作ってみました。我が家には圧力鍋がないので、牛肉スープを普通の鍋でコトコトと２０分ほど煮ただけですが、ちょっと凝ったレシピで、1時間ほどかかりました(^_^;)

その牛肉スープの入ったデミグラスソースは、その他にも玉ねぎ＆トマトのすりおろし、リンゴ＆野菜ジュースも入るので、とにかくいつもと違う味に仕上がりました！フルーティーであっさりした感じ。それでいて、牛肉のコクがあるような・・・。

ケチャップ（チキン）ライスは、もっとリゾット風になるはずでした。スープを加えるのに少し躊躇してしまって(^_^;)

ちなみに、放送では「こめたま」という品種の白い卵で、白いオムレツを作ってました。もみ殻付きのままのお米を餌としていることで、通常よりビタミンEが豊富な卵だそうです。

淳さん特製【ふわふわガッツリ男子オムライス】レシピ

＜材料＞

（牛肉スープ） （恐らく作りやすい量）
　牛切り落とし…500g
　玉ねぎ…1/2個 （ざく切り）
　ニンニク…1かけ （つぶす）
　水…1.5リットル
　酒…大さじ1

（デミグラスソース） ※以下４人分
　デミソース缶…1缶
　上記の牛肉スープ…1カップ
　牛肉（上記の牛肉スープのもの）…100g
　玉ねぎ…大さじ4（すりおろし）
　トマト…1/2玉 （皮を剥いてすりおろし）
　リンゴジュース…大さじ3
　野菜ジュース…大さじ4
　砂糖…ひとつまみ
　塩・こしょう…適量

（チキンライス）
　米…3合
　水…480cc
　鶏もも肉…150g （1.5cm角）
　バター…10g
　顆粒コンソメ…小さじ1
　塩…小さじ1
　コショウ…適量

（ケチャップライス）
　上記のチキンライス…450g
　玉ねぎ…100g （粗みじん）
　マッシュルーム…３～４個（スライス）
　ケチャップ…大さじ４～５
　上記の牛肉スープ…150cc
　塩・こしょう…？（恐らく、適量）
　油…少々

（白いオムレツ） ※１人分
　白い卵（こめたま）…2個 （私は、普通の卵で）
　生クリーム…85cc （私は、牛乳を減量して）
　塩…ひとつまみ
　バター…10g

ロンブー淳さん特製【ふわふわガッツリ男子オムライス】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年３月１３日（火）
フジテレビ

知りたがり！

～みきママの節約ごはん～

節約レシピブログ『藤原家の毎日家ごはん』やレシピ本『藤原さんちの毎日ごはん２』で大人気の、みきママこと藤原美樹さんが、知りたがり！で、今回は【簡単とんこつ風ラーメン】と【ギョーザ丼】を作って紹介していました。

ご実家がラーメン屋さんというみきママさん。さぞ、スープも凝っているのかな？と思いきや、牛乳＆味噌でとんこつ風の味付けを出すという簡単で嬉しいアイデア！

そして、もう１つのアイデアレシピがチャーシュー！！豚の薄切り肉で簡単に作る「なんちゃってチャーシュー」ですが、作ってみたら美味しかったです～～～＼(^o^)／　これは、単品のおかずとしてお弁当などにも合いそうで、とても良かったです♪

合わせて紹介された丼ぶり【ギョーザ丼】の作り方もびっくりです＼(◎o◎)／！餃子の具を皮に包みません！！　炒めてご飯の上に盛るだけです！！！これも作ってみたら、予想以上に美味しかったので驚きでした(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ

みきママさんの【簡単とんこつ風ラーメン】レシピ

＜材料＞　２人分

（チャーシュー）
　豚肩ロース薄切り肉・・・４枚（100g）
　片栗粉・・・適量

（チャーシューの味付け）
　しょう油・酒・砂糖・・・各大さじ１

（スープ）
　湯・・・600cc
　塩・・・小さじ1/3
　しょうゆ・・・大さじ1と1/2
　コショウ・・・適量
　鶏ガラスープ(顆粒)・・・小さじ２
　ごま油・・・小さじ１
　ニンニク・・・小さじ１（すりおろす）
　牛乳・・・50cc
　味噌・・・小さじ1/2

（トッピング）
　ゆで卵・・・１～２個
　ほうれん草・・・1/2束（塩ゆでする）

サラダ油・・・適量
中華麺（生）・・・２玉

みきママさんの【簡単とんこつ風ラーメン】の作り方と【ギョーザ丼】のレシピを　続きに書きました。
　　　　

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