「NHKあさイチ」の記事一覧（14 / 48ページ）

２０１３年６月１１日（火）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん「解決！ゴハン」

ゲスト：コウケンテツさん（料理研究家）

「暑くて、食欲がなくなってきました･･･」というお悩みの方へ、ＮＨＫあさイチごはんでは、つるんとのどごしもよく、いくらでも食べられそうな【水ギョーザ】を紹介していました。

きゅうりはトッピングだけでなく、中の具材としても入ります！ちょっと驚きですよね。鶏ひき肉の存在を消してしまうほどの豆腐も入ります。食べたら、ちゃんと肉感があったので安心しましたが(^_^;)

青じそなども入って、さっぱり系のヘルシーな水餃子で、蒸し暑いこの季節にオススメです♪

コウケンテツさんの【水ギョーザ】レシピ

＜材料＞　２人分（10個）

ギョーザの皮（あれば水ギョーザ用）･･･10枚
ラー油･･･お好みで

（肉ダネ）
鶏ひき肉･･･50g
木綿豆腐･･･40g
きゅうり･･･1/2本
ねぎ（みじん切り）･･･5cm
青じそ（みじん切り）･･･4枚
しょうゆ･･･小さじ1/2
塩・黒こしょう（粗びき）･･･各少々

（きゅうりダレ）
きゅうり･･･1本
塩･･･少々
しょうゆ、酢･･･各大さじ1

ひんやり冷やし【水ギョーザ】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年６月１１日（火）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

スゴ技Ｑ

今朝のＮＨＫあさイチでは、『パワー全開！　青じそ活用術』ということで、「青じその万能だれ」や「青じそのふりかけ」などの青しその使い方や香りの秘密は、「葉の裏側」などを紹介していました。

ちなみに、香りについては、ためしてガッテン！でも以前、放送していましたよね(^_-)-☆

我が家では、栄養を摂りやすいという「すりつぶした」調理法の【青じそ万能だれ】を作ってみました。スライスしたタマネギにかけるだけの【青じそと新たまねぎのサラダ】でいただきました。

サラサラとしたノンオイル系の青じそドレッシングも好きですが、この【青じそ万能だれ】は、香りがよく、”純青じそ”を感じて手作り感たっぷりです！油も入るので、いいコクもありました(^_-)-☆

冷奴や素麺の薬味として使おう！と思うと、なかなか減りませんが、【青じそ万能だれ】とか作ることを考えると、10枚、20枚はあっという間＼(◎o◎)／！

日陰で育てるのがよい。とか害虫対策として葉に水分を与えるとよいとか、「おいしい青じその育て方」まで紹介していました。今年は「青しそ」を育ててみようかなぁ～なんて、少し心が揺れましたが、育てるの大変かなぁ・・・ (^_^.)　

【青じそ万能だれ】レシピ

＜材料＞　作りやすい分量

青じそ･･･３０枚
サラダ油･･･大さじ３
うす口しょうゆ･･･大さじ１
みりん･･･大さじ１
塩･･･小さじ１
酢･･･大さじ１

【青じそ万能だれ】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年６月５日（水）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん「解決！ゴハン」

ゲスト：藤井恵さん（料理研究家）

ＮＨＫあさイチごはんでは、手軽にできる朝食を教えて！というリクエストに、ニューヨーク生まれのおしゃれな軽食【エッグベネディクト】を作って紹介していました。

本場のを食べたことが私はありませんが、濃厚な「オランデーズ」ソースとポーチドエッグの卵黄がとろ～り♪美味しんですよねぇ(*^。^*)

手軽に作れるように、このレシピはソースをマヨネーズで作ります。とっても簡単なところが気に入りました！！ウチにある調味料で気軽に作れるのが、１番助かります(^_-)-☆

お味は、簡略化マヨネーズソースでも十分！！　卵黄のコクがプラスされるから、大満足な【エッグベネディクト】でした!(^^)!　このレシピなら、気軽でしょっちゅう作れそうです＼(^o^)／

【エッグベネディクト】レシピ

＜材料＞　２人分

イングリッシュマフィン･･･1個
ハム･･･2枚
卵･･･2個

バター･･･10g
黒こしょう（粗びき）･･･少々

（Ａ）
水･･･カップ5
塩･･･小さじ1
酢･･･大さじ3

（Ｂ）
マヨネーズ･･･大さじ2
牛乳･･･大さじ1
塩、こしょう･･･各少々

【エッグベネディクト】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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