「NHKあさイチ」の記事一覧（22 / 48ページ）

２０１２年９月４日（火）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん「解決！ゴハン」

ゲスト：牧野直子さん（管理栄養士・料理研究家）

あさイチごはんでは、体にいい長芋をもっと食べたい！とお思いの方に、おすすめのレシピ【長芋の豚肉巻き】を作って紹介していました。

豚肉のうまみとホクホク食感の長芋が絶妙のコンビ。バルサミコ風味のたれが、よく合います！と簡単で美味しそうなので、早速、作ってみました。

長芋のホクホクとした食感が、よかったです。長め、太めに切ることをおすすめします！

【長芋の豚肉巻き】レシピ

＜材料＞　２人分　

長芋･･･１０センチ
豚薄切り肉･･･６枚
塩、黒こしょう（粗びき）･･･各少々

オリーブ油･･･大さじ１
クレソン･･･１束(私は、ミニトマトを)

（Ａ）
しょうゆ、バルサミコ酢、みりん･･･各大さじ１

【長芋の豚肉巻き】を詳細に書きました。

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２０１２年６月２０日（水）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチでは、『もう悩まない！おうちパーティー』というメインテーマで、定番メニューの目先を少し変えた、スペシャル感たっぷりに変身させた『おもてなし料理』をいくつか紹介していました。

その中でも、炊飯器で作れる簡単！【チャーハン風炊き込みご飯】が、楽ちんで美味しそう！！気になって早速、作ってみました。

放送の作り方を見損ねて、水加減やベーコンの切り方など、詳細が不明のまま自己流で作りましたが、パラパラに炊き上がって、普通のチャーハンと同じです！！いや、桜エビが、いいダシになって、いつもより味わい深く美味しい！！！

これは、炊飯器で炊きあげてる間に、他のことが出来るので重宝で、おすすめかも♪

炊飯器で作れる簡単！【チャーハン風炊き込みご飯】舘野鏡子さん（料理研究家）レシピ

＜材料＞　　

米･･･３合
酒･･･大さじ１
ごま油･･･大さじ２
塩･･･小さじ１
こしょう･･･少々

ベーコン･･･３枚（5㎜角くらいにしました）
桜エビ･･･大さじ２
鶏ガラスープの素･･･小さじ１
長ネギ･･･１本（みじん切り）

卵･･･２個
ごま油･･･大さじ１
青ネギ･･･４～５本（小口切り）

【チャーハン風炊き込みご飯】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年６月２０日（水）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチでは、『もう悩まない！おうちパーティー』というメインテーマで、定番メニューの目先を少し変えた、スペシャル感たっぷりに変身させた『おもてなし料理』をいくつか紹介していました。

その中でも、フライパンで作れる【フライパンでチキンローフ】が気になりました！！！　四角く積み木のような断面からは、ブロッコリーやパプリカ、うずらの卵が見えて、『子供の食欲をそそります！』って、大人も好き好き～＼(^o^)／

チーズも加えて、ワインにも合うひと品に仕上げてみました。色合いが、クリスマスカラーっぽいですが(^_^;)　『うまい！』と主人にも好評♪

実はうっかり卵を入れ忘れましたが、冷めても硬くならずに、よかったです～っ(^^ゞ　

フライパンでお手軽！【フライパンでチキンローフ】舘野鏡子さん（料理研究家）レシピ

＜材料＞　　

鶏ひき肉･･･200g ※豚肉でも牛肉でも可
ブロッコリー･･･1/2株
赤パプリカ･･･1/2個（私は、オレンジピーマンも追加）
玉ねぎ･･･1/2個
うずらの卵･･･10～12個（私は、6個使用）
チーズの角切り（又はピザ用チーズ）･･･適宜

卵･･･１個
パン粉･･･大さじ４
牛乳･･･大さじ３
塩･･･小さじ1/4
こしょう･･･少々
サラダ油･･･小さじ１

【フライパンでチキンローフ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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