「NHKあさイチ」の記事一覧（26 / 48ページ）

２０１１年１２月１４日（水）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん

ゲスト：藤井恵さん（料理研究家）

寒さが厳しくなってきました。体が温まって栄養もたっぷりの鍋が美味しい時期になりましたね(^_-)-☆　具材の下ごしらえ後は、パパッと食卓で家族団らん♪ 一緒に作れて楽ちんのところが鍋のよさ。

「もつ鍋」ならぬ「豚ばら鍋」料理研究家の藤井恵さん宅では、【ちゃんこ鍋】と呼ぶ、パッと見、もつ鍋のような【藤井家風ちゃんこ鍋（もつ鍋味）】を紹介していました。

「しめには、ラーメン！」味は「みそ味、塩味、しょうゆ味、なんでもイケますよ！」

と、魅力的～（*^。^*)　あさイチごはんで紹介されたレシピの塩味で作ってみました。インスタントだしで我が家は手抜き(^^ゞ　かつお＆昆布でだしをとったら、もっと美味しかったでしょうねぇ～

白ゴマを入れ忘れたけど、ニンニクがポイント！ラーメンでしめて美味しかったです♪　もやしなど追加する場合は、味が薄まるので濃いめに調節して下さい、とのことでした。

【藤井家風ちゃんこ鍋（もつ鍋味）】

＜材料＞　　４人分

豚バラ肉（薄切り）･･･３００ｇ
キャベツ･･･1/2コ
にら･･･２ワ
ごぼう･･･1/2本
にんにく（薄切り）･･･２～３かけ
赤とうがらし（小口切り）･･･２～４本
白ごま･･･大さじ１

だし･･･カップ６（かつお＆こんぶ）

（Ａ）
　塩･･･大さじ1/2
　しょうゆ、みりん･･･各大さじ１と1/2　

（鍋のあと）
　中華麺（茹でたもの）･･･２玉

【藤井家風ちゃんこ鍋（もつ鍋味）】の作り方を続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１０月２７日（木）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん

ゲスト：瀬尾幸子さん（料理研究家）

昔の大衆食堂によくあった（？）人気の一皿「いり豚」をあさイチごはんであっという間に作って紹介していました。

ケチャップ＆しょうゆが、味の決め手の超スピードメニューです。ということで、我が家でも時間のない時に、パパッと作ってみました。

簡単な味付けの「酢豚」のような味でした。我が家には、ちょっと甘味が足りなかったですね(^_^;)

【ケチャップ味のいり豚】

＜材料＞　　１人分

豚薄切り肉･･･３枚※薄切り肉ならなんでも可
たまねぎ･･･1/4
パプリカ･･･1/4
サラダ油･･･小さじ２

（Ａ）
ケチャップ･･･大さじ１
　しょうゆ･･･小さじ１～小さじ１と1/2
　水･･･大さじ２

ご飯･･･茶わん１杯分

【ケチャップ味のいり豚】の作り方を続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１０月２６日（水）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん

ゲスト：マロンさん（フードスタイリスト）

マロンさんが、我が家の大好物【オムライス】をあさイチごはんで作って紹介していました。やったね(*^^)v　ということで、早速、晩ごはんにマロン流オムライスを作りました。

トッピングの卵はスクランブルエッグで、キレイにのせなくてＯＫ！とマロン流は、気楽で嬉しいレシピです(*^。^*)　チキンライスも具材を入れて炊飯器にお任せだから、楽ちん！！そのまま保温できるから、家族の食事時間がバラバラでも、いつでも温かくいただけると放送でも好評でした。

肝心のお味は・・・チキンライスは新米のためか、少し水っぽく炊きあがりました(^_^;)、ソースはマロンさん曰く「なんちゃってデミグラスソース」ということで、ケチャップより少し凝ってる？！くらいのお味かな～

【秋色ふわふわオムライス】

＜材料＞　　４人分

（チキンライス）
　米･･･３合
　鶏もも肉･･･１枚（２５０ｇ）
　エリンギ･･･２本（省略）
　しめじ･･･1/2パック
　たまねぎ･･･1/2コ
　ピーマン･･･２コ

（Ａ）
　トマトジュース･･･小１缶（１９０ｇ）
　トマトケチャップ･･･大さじ５
　固形スープの素･･･１コ

塩、こしょう･･･各少々
バター･･･２０ｇ

（お好みデミグラスソース）
　トマトジュース･･･小１缶（１９０ｇ）

（Ｂ）
　お好み焼き用ソース･･･大さじ５
　トマトケチャップ･･･大さじ２
　しょうゆ･･･小さじ２

水･･･カップ1/2
バター･･･２０ｇ
塩、こしょう･･･各少々

（ふわふわスクランブルエッグ・１人分）　
　卵･･･３コ （我が家は、１人につき２個使用）
　牛乳･･･大さじ１
　サラダ油･･･大さじ１
　バター･･･１０ｇ
　塩、こしょう･･･各少々

（トッピング）
　グリンピース･･･適量 （パセリを代用）

【秋色ふわふわオムライス】の作り方を続きに書きました。
　　　　

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