「NHKあさイチ」の記事一覧（28 / 48ページ）

２０１１年９月７日（水）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん

ゲスト：松本忠子さん（料理研究家）

子育て時代にとても重宝したという【煮込みハンバーグ】のレシピを紹介していました。

肉だねには玉ねぎが入らないので、手軽。

その上『お肉そのものを食べてるって感じ！』

と放送では好評でした。が、我が家では、分量が微妙に違ったみたい！

パン粉の多いふわふわ、やわらかいハンバーグに仕上がりました(^_^;)

それは、それで美味しかったですけどねぇ～♪

【にんじんピラフ】も、炊飯器で炊くだけの簡単レシピで、ごちそう感がアップして満足でした(*^^)v

【煮込みハンバーグ】【にんじんピラフ（キャロットライス）】のレシピ・作り方は、続きです。
　　　

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２０１１年７月２９日（金）
NHKあさイチ

あさイチガーデン

ナス、トマト、チコリ、ブロッコリー、ジャガイモなど、友人３人と一緒に、１０種類以上の野菜を育てて家庭菜園を楽しむパンチェッタ・ジローラモさんがゲスト出演していました。

その野菜のうま味を手軽に、かつ存分に味わえるジローラモさんの故郷、イタリア・ナポリの「チャンフォッタ Cianfotta」という郷土料理を作って紹介していました。

なんと、味付けは「塩のみ」＼(◎o◎)／　レシピ・作り方もいらないくらい簡単でしたが、思った以上に美味しい(*^。^*)

好みの夏野菜で～とのことなので、私はトウモロコシを加えてみました。甘さが引きつ立つし彩りにもよかったみたい！

トマトをからめた野菜炒めで、丼ぶりにして紹介していましたが、パスタや素麺にかけて食べるのもオススメとのことでした。

ジローラモさんの【トマトをからめた野菜炒め～チャンフォッタ】レシピ

＜材料＞　　作りやすい分量

なす…１本
ズッキーニ…１本
ミニトマト…２０コ（私は、普通のトマトで）
ピーマン…２コ
モロッコいんげん…４つ（省略）
オクラ…２本
にんにく…１かけ

バジル…適量（私は、伊パセリで）
オリーブ油…大さじ３
塩…適量

※お好みの夏野菜を1.5cm前後の角切りで！

＜作り方＞　　写真：半量くらい

１．フライパンでオリーブ油、にんにくを炒めます｡

２．にんにくの香りが移ったらミニトマト以外の野菜を加えて炒めます。

３．ミニトマトを入れて、５～１０分くらい炒めます。

４．塩で味を調えます。丼ぶりごはんの上に盛って、バジルを散らして完成！

※新鮮な野菜なので、素材のうまさを引き出す塩だけで味付け。

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２０１１年７月１４日（木）
NHKあさイチ

あさイチごはん

ゲスト：脇雅世さん（料理研究家）

自称”麺くい”という脇雅世さんが、今朝は夏に嬉しい冷たい【クリームパスタ】を紹介していました。

味の決めての「クリームソース」は、ヨーグルトとマヨネーズのあっさりソース！

生クリームを使わずにゴマのコクで、これは美味しい(*^。^*)　

この、ごま風味のクリームソースは、サラダのドレッシングにも良さそうです♪

主人には酸味が少しキニナルようでしたが(^_^;)

【冷製クリームツナパスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

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