「NHKあさイチ」の記事一覧（35 / 48ページ）

２０１１年２月１０日（木）
NHKあさイチ

～じゃがいも～

ゲスト：小林まさみさん（料理研究家）

じゃがいもを使ったおすすめレシピを紹介していました。

「はりねずみ」・・・のようです(T_T)

【鶏肉とじゃがいものガレット】というお料理なんですが(^_^；)

「これ何？いも？」と主人に言われましたぁぁぁ(T_T)

そう、ジャガイモがなんですがね・・・手持ちの道具では、思ったような千切りにならなくて、急きょ、包丁で千切りにしました。

そのためか？！ジャガイモが思い思いの方向に向いて、思うように鶏肉を包まずに、ちょっと悪戦苦闘しました(>_<)

放送では、コロッケのような、キレイな楕円形（ガレット）に仕上がってました。ジャガイモが細く、お肉の形状にそってくれたのでしょう。

でも、香ばしく焼けたジャガイモが高評価で、味は良かったです！負け惜しみか？！・・・いや本当に食べた評価は、良かったです(*^。^*)

【鶏肉とじゃがいものガレット】のレシピ・作り方を続きに書きました。
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２０１１年２月７日（月）
NHKあさイチ

～素材のうまみ！　まかないドライカレー～

ゲスト：中村正明さん（日本料理店店主）

大阪・心斎橋で創作和食店を営む、店主：中村正明さんが、スタッフにも大人気という【ドライカレー】を作って紹介していました。

「まかない」ながらも、４０分ほど煮込むレシピで、本格的で美味しい！！

レンズ豆に見える赤っぽいのは「レーズン」です。食物繊維や鉄・カリウムなど栄養価の高いレーズンをこういう使い方をすると、主人も食べてくれるので、いいわ～。

そして、もう１つの味のポイントが、なんと「バナナ」です＼(◎o◎)／

甘みとコクが加わっていいです！卵黄もカレーをマイルドにしてくれて、大好評でした！！

バナナ＆レーズン入り【まかないドライカレー】のレシピ・作り方を続きに書きました。
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２０１１年１月２６日（水）
NHKあさイチ

～肉じゃが～

ゲスト：柳原一成さん（江戸懐石近茶流宗家）

和食の定番おかず「肉じゃが」。じゃがいも・牛肉・しらたきのシンプルな具材それぞれのおいしさを最大限引き出すよう、丁寧な作り方を紹介していました。

作り方を通して大事なポイントは、ジャガイモをいじらないこと！のようでした。

ニンジンやタマネギ、豚肉を使って、レシピ通りの作り方ではありませんが、いつもより丁寧に私も今回は作ってみました。

この味加減で、煮込みをもう少し長めにすると丁度よさそうです。

基本の【肉じゃが】のレシピ・作り方を続きに書きました。
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