ミスなしオーブン不要【里芋のグラタン】レシピ・NHKあさイチ
２０１１年１月２７日（木）
NHKあさイチ・きょうの料理
～里芋のグラタン～
ゲスト：枝元なほみさん（料理研究家）
クリームチーズが入るので、ふつうのホワイトソースよりもぐっとコクがある【グラタンのもと】。ダマにならずに気軽に作れておすすめです！
オーブンも使わずに、フライパンで具材を炒めたら、そのまま【グラタンのもと】を加えるだけの簡単レシピです★★★
なんと、バターを入れ忘れてしまったのですが、クリームチーズで十分、濃厚！【里芋のグラタン】もおかげで好評でした(*^。^*)。
【グラタンのもと】レシピ
＜材料＞ つくりやすい分量（写真：半量）
（A）
小麦粉･･･大さじ５
顆粒チキンスープの素（洋風）･･･大さじ１
塩･･･小さじ１と２分の１
牛乳･･･カップ３
クリームチーズ･･･６０グラム
バター…４０グラム
こしょう（あれば白こしょう）･･･少々
※ジッパー付きの保存袋（中サイズ）に２袋分できる。
＜作り方＞
１．直径１８センチまたは２０センチの鍋に（A）の小麦粉、顆粒チキンスープの素、塩を入れ、泡立て器で混ぜる。
牛乳を加えながらよく混ぜ、均一な状態になったら強めの中火にかける。
２．泡立て器で混ぜながら２～３分間温め、
中火にしてバターとクリームチーズ、こしょうを加え、泡立てないように混ぜて溶かす。
３．ゴムべらに持ちかえ、さらに５～６分間、混ぜながら煮る。
とろみがついたら火を止め、ふたをして冷ます。
４．粗熱が取れたら、もう一度鍋底から混ぜ、ジッパー付きの保存袋に半量ずつ入れる。
※冷蔵で１週間、冷凍で約１か月間保存可能。
上記の【グラタンのもと】を使った【里芋のグラタン】のレシピ・作り方を続きに書きました。
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