「NHKあさイチ」の記事一覧（4 / 48ページ）

２０１４年７月２日（水）

NHKテレビ

あさイチ

メインテーマ

～魔法のスパイス～

今朝のNHKあさイチでは、ぐったりする夏本番を前に、スパイス使いを覚えて夏をおいしく乗り切りましょう！とスパイスに着目していました。

そして、ハンバーグに定番のナツメグは、ご飯と合わせたワンプレートで、タイのガパオライスのような【なすと鶏ひき肉の甘辛ガパオ風炒め】にも使えますと放送していました。

臭み消し効果があるナツメグですが、料理の味全体を豊かに、奥行きのあるプロのような味わいに仕上げて、減塩効果も期待できるとか。 お味が気になりますね！

■■■ 【なすと鶏ひき肉の甘辛ガパオ風炒め】レシピ ■■■

＜材料＞ ４人分

鶏ひき肉･･･240g

なす･･･2本

赤パプリカ･･･1コ

たまねぎ･･･1/2コ

にんにく（すりおろす）･･･小さじ1/2

ナツメグ･･･小さじ1/3

塩･･･小さじ1/4

サラダ油･･･大さじ2

（合わせ調味料）

しょうゆ･･･大さじ2

砂糖･･･大さじ1

酒･･･大さじ2

チキンスープのもと（中国風）･･･小さじ1

◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ　★★★

作りやすさ　　　★★★

調理の時間　　★★★

ボリューム感　 ★★★

味の満足度　　★★★

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ワンプレートでお助けレシピ！
早速、夕飯に作ってみました。

オイスターソースやナンプラー、バジルといった食材を使わずに、

ナツメグがあれば揃いやすい材料で作れます！

見た目、薄味に見えますが、評価はあまめの星３つです＼(^o^)／

料理の詳細、感想はあとがきで♪

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２０１４年６月１９日（木）

ＮＨＫテレビ

あさイチ

解決！ゴハン

ゲスト：マロンさん（フードスタイリスト）

ＮＨＫあさイチでは、「梅雨や夏の暑さを乗り切る、レモンを使ったレシピを教えて」というリクエストに応えて、マロンさんがレモンが香る【鶏むね肉のしっとりハム～レモン風味】を作っていました。

ヘルシーな鶏むね肉で作る手作り鶏ハムです。爽やかなレモンが食べたくなる季節にピッタリ！

ホームパーティーのおもてなし、ママ友との持ち寄りにも喜ばれそうな一品です♪

■■■ 【鶏むね肉のしっとりハム～レモン風味】レシピ ■■■

＜材料＞ 作りやすい分量（２本分）

鶏むね肉…2枚X250g

レモンすりおろし（国産） … 適量
塩・砂糖…各小さじ1と1/2

粗びき黒こしょう…少々

（付け合わせ）

レモン（くし形）…1個

塩・粗びき黒こしょう…各適量

◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ　★★★

作りやすさ　　  ★★☆

調理の時間　　★☆☆

ボリューム感　 ★★★
味の満足度　　★★★
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まだ、作っている途中です。

味をなじませています！！

食材は手軽に揃いますが、時間がかかります(*_*)

火を通し、冷やしていただきます。

時間に余裕をみて作るレシピです。

まずは、料理の作り方を取り急ぎアップしておきます(^_-)-☆

≪追記≫

料理の詳細、感想はあとがきで♪ 

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２０１４年６月５日（木）

ＮＨＫテレビ

あさイチ

解決！ゴハン

ゲスト：藤井恵さん（料理研究家）

ＮＨＫあさイチでは、「アスパラが大好き。アスパラベーコンのほかにアスパラを使った簡単でおいしいレシピを教えて！」というリクエストに、【アスパラつくね】を作って紹介していました。

アスパラを芯にして豚肉のつくねを巻きつけるアイデアレシピです。

アスパラは疲労回復、滋養強壮、高血圧の予防にも効果があり、ビタミンも摂れてバランスのいい食材なので、旬のこの時期に特に食べて！とのこと。

アスパラを使うことで彩りよく、ボリューム＆栄養もアップする嬉しい一品です！

★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞

放送のように、アスパラの長さをいかして、

そのままの長さで盛り付けました。

白っぽく長いお皿に盛りつけたら、もっとアスパラやつくねが映えましたね(^_-)-☆

でも、とにかく１人２本ずつでも、ボリュームある感じで、

見た目から満足です＼(^o^)／

＜感想＞

そして味についてですが、いい味付けです！！

豚肉がおいしい!(^^)!

豚肉に卵でなくマヨネーズを加えてコクをプラス。

他にもタマネギのすりおろしを加えます。

そのためか、想像以上に美味しくって大満足です(*^。^*)

ちなみに、ラップを使ってアスパラに肉を巻き付けますが、

太巻きの要領で巻いていました。

私もその通り巻き付けることが出来ました。

でも、握りがあまく焼いている間に少し剥がれるものもあり、

出来上がるまでハラハラしました(^_^メ)

なので、作ってみてのワンポイント！

焼く前にラップの上からしっかり成形する（握る）と、

剥がれにくいかと思います♪

また長いままでは、やっぱり食べづらかったです(^_^;)

長いままパクつくのも、醍醐味のようにも感じますが、

長さ２等分に切って盛り付けると、食べやすくボリュームもさらにアップしてよいように思いました。

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