「NHKきょうの料理・ビギナーズ」の記事一覧（14 / 83ページ）

 ２０１４年３月６日（木）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理ビギナーズ

～おうちで手軽にイタリアン＆フレンチ～

ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、春キャベツということで、【ベーコンロールキャベツ】を作っていました。

薄切りのベーコンを巻くだけの、とっても簡単ロールキャベツです。

味噌とオリーブ油で、ベーコンだけとは思えない味わいになります。

★実際に作ってみました!!★

気になっていて、ようやく作りました。

＜見た目＞
煮込みが５～６分と短いので、青々としたキャベツの色が鮮やかできれい！
私は、鍋の隙間を埋めるのに人参も一緒に煮てみました。
見た目が春らしく、やさしい印象に仕上がってます。

＜感想＞
１個のロールキャベツにキャベツの葉を1/2枚で巻きます。
なので、キャベツを丸ごと１個買わなくても済む！
と思って、半切りのキャベツで作りました。

ところが、まともに形の整った葉が少なく、やや難ありでした(^_^メ)
キャベツ丸ごと１個を買った方が、安心ですね。

だしが入らずに、ベーコンに薄く塗る味噌だけが調味料です。
少し物足りない感じがしました。
でも、ベーコンの旨みとほのかな味噌で、スープ感覚でいただきました(^O^)／

私は、オリーブ油を省略です。
レシピ通り作ると、もっと風味よく美味しいベーコンロールキャベツになったかなぁと思います♪

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２０１４年３月６日（木）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理ビギナーズ

～おうちで手軽にイタリアン＆フレンチ～

ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、おうちで手軽に！イタリアンということで、【イタリア風オムレツ（フリッタータ）】を作っていました。

卵を使った定番料理。じゃがいもとトマトがたっぷり入って具だくさん！おなじみのオムレツです。

香ばしい外側とトロトロの内側の二つのおいしさが楽しめるよう、片面のみ焼くところがポイントの気軽なイタリア風オムレツです。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞
片面だけ焼いて、フライパンごとそのまま食卓へ～
という点が、テーブルが賑やかになって良いです（*^_^*）
卵の黄色とトマトの赤色が、鮮やかで食卓が明るくなりました！

トマトの酸味と粉チーズのコクが、味の決め手。
トーストやバゲットなどと合わせると、よりイタリア風を感じますね(^_-)-☆

ちなみに、私は【ハヤシライス】と合わせてみました。
煮込まずに簡単で、オススメです★ 
⇒ レシピはこちら（速水もこみちのMOCO’Sキッチン 放送）

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２０１４年３月６日（水）

ＮＨＫテレビ

あさイチ

解決！ゴハン

ゲスト：河野雅子さん（料理研究家）

ＮＨＫあさイチでは、【えのきシューマイ】を作っていました。

「沢山買ったキノコを、野菜炒め・炊き込みご飯以外のレシピで教えて下さい」というお悩みリクエスト。

比較的、キノコ類は価格が安定しているので、お助け食材ですよね(^_-)-☆　１年を通して「もやし」の次に買い求めやすいかも!(^^)!

そこで、ＮＨＫあさイチでは、焼売にえのきをたっぷり入れて紹介していました。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

えのきだけが入ってるようには、パッと見、分かりづらいですが、
挽き肉と同量にちかいほどの「えのきだけ」が入ってます。
なので、かなりボリュームアップ！

「このひき肉の量で、本当に８個も作れるのかなぁ・・・？
」

と少し不安でしたが、大丈夫！　

１個が大き過ぎるほど、食べ応えのあるシュウマイになりました(^O^)／

食べた時に、えのき独特の歯触り、食感が感じられますが、

全体的には、肉々しい仕上がりで大満足でした♪

普段は、からし酢醤油を付けますが、紹介された豆板醤の酢醤油も合いますねぇ
初めてでしたが、ピリッと味のアクセントになって良かったです。

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