「NHKきょうの料理・ビギナーズ」の記事一覧（27 / 83ページ）

２０１３年８月１２日（月）、１３日（火）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

講師：斉藤辰夫

NHKきょうの料理では、五感直撃レシピということで、香り対決！から冷たい鶏そば・【夏香る鶏そば】を私も作ってみました。

みょうがの他に、青シソも私は追加してみました。追加して正解！香りがよかったです～!(^^)!　梅干しの酸味もいいです。きゅうりをもう少し厚めに切った方が、より食感も楽しめたかな。と思いました。

鶏ひき肉も入ってて食べ応えのある冷やしそばレシピです。余分な油を切るので、すっきりともして大満足のお昼メニューでした♪

【夏香る鶏そば】レシピ

＜材料＞　２人分

ゆでそば…2玉
鶏ひき肉…100g
みょうが…2個
きゅうり…1/2本
梅干し（塩分8%）…4～5個（50g）

酒・みりん・しょう油…各小さじ1
白ごま…小さじ2
めんつゆ（ストレート）…1カップ

斉藤辰夫さんの【夏香る鶏そば】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年８月８日（木）・１２日（月）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

講師：栗原 はるみ

NHKきょうの料理では、栗原はるみさんがサンドイッチのお弁当【ツナ&エッグサンド弁当】を作って紹介していました。

ツナと卵、レタスもサンドするボリュームたっぷりのサンドイッチです＼(◎o◎)／！　作ってみたら、お弁当箱に詰めるのも、食べるのもボロボロと落ちてやや難ありでしたぁ(^_^;)

栗原はるみさんのおすすめ通り、口の中でツナと卵が合わさって美味しいです(*^。^*)

ちなみに、合わせて紹介した【カリカリポテトとウインナーのハーブ炒め】もいけます（上写真：右奥）！！ソーセージはパリッブリッと、じゃが芋は表カリカリ、中ホクホク。揚げてないけどフライドポテトみたいで美味しいです!(^^)!

サンドイッチのおかずにも合いますが、お酒のつまみにもいいですね(^_-)-☆　栗原はるみさんもつまみに作ると放送してました★★★

栗原はるみさんの【ツナ&エッグサンド】レシピ
　　
＜材料＞　1人分

食パン（8枚切り）…2枚

（ツナサラダ）
ツナ（缶詰/油漬け/小）…1/2缶（正味30g）
たまねぎ（ごく細かいみじん切り）…大さじ1
マヨネーズ…大さじ1+1/2
塩、こしょう…各少々

卵…1コ
レタス（ザク切りにし、水けをよくきる）…1～2枚分
フレンチマスタード…適量
マヨネーズ…適量
塩、 黒こしょう（粗びき）…各少々

栗原はるみさんの【ツナ&エッグサンド】と、【カリカリポテトとウインナーのハーブ炒め】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年８月６日（火）、７日（水）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理ビギナーズ

～みんな大好き！夏の麺～

ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、「みんな大好き！夏の麺」というテーマで、パパッと簡単！【豚ひき肉の甘辛焼きそば】の作り方を紹介していました。

味噌で甘辛い味付けです。定番の「ソース焼きそば」じゃないところが、気に入って早速作ってみました。

挽き肉とレタスだけ。麺を３人前使おうかと迷いましたが、レシピ通り２人前で作ってみました。これが、「正解！！」レタスの量が半端なく多いです＼(◎o◎)／！

食べてる間に熱が通って、しんなりしてくるものの結構なボリューム感！枚数は４、５枚くらいとたいしたことないのに(^_^;)、おかげでややヘルシーに感じました♪

ちなみに、挽き肉がうまい！！甘辛い味がしっかり付いてて、レタスで味がぼやけそうなところをグッとまとめてくれます。

【豚ひき肉の甘辛焼きそば】レシピ

＜材料＞　２人分

豚ひき肉…150g
長ねぎ（みじん切り）…大さじ4
しょうが（みじん切り）…小さじ1
レタス…1/2個（200g）
中華麺（蒸し）…2玉（300g）
　
みそ…大さじ3
砂糖…大さじ1/2～1
酒…大さじ2
水…大さじ3
サラダ油…大さじ1
ゴマ油…大さじ1/2

【豚ひき肉の甘辛焼きそば】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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