「NHKきょうの料理・ビギナーズ」の記事一覧（32 / 83ページ）

２０１３年７月８日（月）、９日（火）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理ビギナーズ

～さっぱりＶＳがっつり！夏の和食～

ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、「がっつり和食！」というテーマで、鶏の照り焼きでスタミナＵＰしましょう！と【鶏もも肉のにんにく照り焼き】の作り方を紹介していました。

甘辛いタレにニンニクを効かせて、食欲増進の夏にぴったりのレシピです！早速、夕飯に作ってみました。ご飯のすすむメインおかずで、大満足＼(^o^)／　皮は香ばしく、中はジューシー♪　

合わせて紹介していた【鶏もも肉のにんにく照り焼きと夏野菜のサラダ仕立て】も作ってみました。鶏肉のパンチと温泉卵が効いて、おもいのほか野菜がすすみました。アボカドが入ってるところも、女性には嬉しいんですよねぇ～(*^。^*)

【鶏もも肉のにんにく照り焼き】レシピ

＜材料＞　２人分

鶏もも肉…1枚（250g）
塩…少々
小麦粉…適量
サラダ油…大さじ1

（付け合わせ）
にら…5本
大根おろし…大さじ4

（照り焼きのたれ）
にんにく（みじん切り）…2かけ分
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
酒…大さじ2
水…大さじ2
砂糖…大さじ1/2

【鶏もも肉のにんにく照り焼き】の作り方と【鶏もも肉のにんにく照り焼きと夏野菜のサラダ仕立て】のレシピは、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年７月４日（木）・８日（月）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

講師：栗原 はるみ

NHKきょうの料理では、栗原はるみさんが冷めてもおいしいスパイシー！【ドライカレー弁当】を作って紹介していました。

この栗原はるみさんの【ドライカレー】は、バジルやローズマリーなどのハーブを効かせて、玉ねぎやピーマンの食感を残すところがポイント！スパイスも効いて、夏でも傷みにくく食欲もでるので、ぜひお弁当につくってみて！と栗原はるみさん。

あまりハーブ類を好まないので、ハーブ類を少なめにして作りました。入れて味見をしたら、栗原はるみさんの言うとおり！！ハーブ類を入れる前とは明らかに味が変わりました！！風味がよくなりました(*^。^*)

が、食べすすんだら「（ハーブ）入ってる？！」と忘れるくらい。レシピ通りの量のハーブを入れても、それほどでもなかったのかもしれません。カレー味は、強いっ！「カレー」恐るべしです（笑）　

栗原はるみさんがオススメしていたので、ロールパンにも挟んでお弁当にしてみました（上写真：右奥）。ポロポロと少々食べづらかったですがね(^_^;)　　ちなみに栗原はるみさんは、食パンにサンドしていました。

同時に放送紹介していた【酢じょうゆ卵】（上写真：左手前）の他にらっきょう＆福神漬けだけ。とおかずの少ないお弁当ですが、しっかりとした味付けでご飯がすすみます！食感も残ってていい感じ♪おいしいおいしいっ!(^^)!　 詰め方にセンスがありませんが(^_^;)、ご参考までに～

【ドライカレー】レシピ
　　
＜材料＞　つくりやすい分量（4人分）

合いびき肉…400g
たまねぎ…1コ
ピーマン…2コ
カレールー（市販）…60g
カレー粉…大さじ1
コリアンダー（シード）…大さじ1
サラダ油…大さじ1

（A）
バジル（生）…3枝
イタリアンパセリ（生）…3枝
ローズマリー（生）…3本

（B）
トマトケチャップ…大さじ1
ウスターソース…小さじ1
塩・こしょう…各少々

栗原 はるみさんの【ドライカレー】と、【酢じょうゆ卵】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年６月１２日（水）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理ビギナーズ

～たらこ＆明太子　定番レシピ～

ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、「たらこ＆明太子の定番レシピ」というテーマで、【タラモサラダ】の作り方を紹介していました。

【タラモサラダ】って、タラコとジャガイモの略だと思ってましたが、違うと知りました＼(◎o◎)／！　ギリシャとかトルコの代表的な料理で、トルコでは「タラマ（魚卵）」と言うらしく。あひゃ～今まで「タラコとジャガイモ」で日本発だと思ってました（笑）

まぁ、それくらい無知な私が作ってます。味の感想を書くのもおこがましい(^_^;)　作り方をあげて今日は失礼しましょう(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ～

【タラモサラダ】レシピ

＜材料＞　

たらこ（大）…1腹（100g）
ジャガイモ…2個（300g）
塩…少々
オリーブ油…大さじ2～3
生クリーム…大さじ2（または、牛乳）

【タラモサラダ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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