ＮＨＫきょうの料理ビギナーズ【シューマイ】レシピ
２０１２年７月１９日（木）
ＮＨＫテレビ
きょうの料理ビギナーズ
～みんな大好き・肉おかずの新常識！～
きょうの料理ビギナーズでは、「肉おかずの新常識！」というテーマで実は簡単！と『シューマイ』を紹介していました。
シューマイは、油を使わずに蒸すからヘルシーでいいです！ニラやニンニクといった食後の口臭も気にしなくていいところも、曜日、時間を選ばずに助かります！
普通のシューマイ【シンプル豚シューマイ】とエビ入りの【えび入り花シューマイ】の両方を半量ずつ作ってみました。エビ入りの方は（上写真：左側）、見た目が華やかになって、エビの食感もプラスされるから贅沢な仕上がりです。
が、普通のシューマイ【シンプル豚シューマイ】も、負けちゃいません！肉の旨みがストレートに詰まってて、美味しい(*^。^*)
蒸し器を使わずに、キャベツを敷いて蒸す作り方を紹介していました。残念ながらキャベツを切らしてて、私はホイルを蒸し器として代用し作りました。
この方法でも、フライパンから少しお皿を浮かすだけで蒸すことが可能です。蒸し器がなくとも大丈夫なところも、シューマイお気に入りです♪
【えび入り花シューマイ】レシピ
＜材料＞ ２～３人分（16個）
豚ひき肉・・・１５０ｇ
玉ねぎ・・・1/2個（８０ｇ）
塩・・・小さじ1/2
片栗粉・・・小さじ２
えび（殻付き・無頭）・・・６～７匹
ゴマ油・・・小さじ１
しょう油・・・小さじ２
砂糖・・・小さじ２
ごま油・・・小さじ１
シューマイの皮・・・１袋（約３０枚）
キャベツ・・・４～５枚（２００ｇ）5cm四方くらいにちぎる
水・・・カップ1/2
【えび入り花シューマイ】の作り方、【シンプル豚シューマイ】のレシピは、続きに書きました。
