「NHKきょうの料理・ビギナーズ」の記事一覧（49 / 83ページ）

２０１１年１２月２９日（木）
NHKテレビ
わが家はネットごはん

きょうの料理などNHK放送の料理番組から毎月、人気・検索の多かったレシピを発表していました。

その上、今やネットで簡単レシピから本格派のレシピまで調べられるということで、『YOMEちゃんの家ごはん』から、人気レシピの【ねぎごまおかかカレー】も紹介されていました。

長ネギや胡麻、おかかといった、カレーに？という意外な組み合わせのレシピです。気になって、早速、我が家でも作ってみました♪

少し、えぐみが・・・と思ったら、「アクを取り忘れ」てました＼(◎o◎)／！　15分も煮込まなかったし(^_^;)　でも、美味しかったです。福神漬け代わりのトマトの付け合わせも、箸休めによかったし（*^_^*）YOMEちゃんさん、ありがとうございます

YOMEちゃんさんの【ねぎごまおかかカレー】レシピ

＜材料＞　　４人分

長ネギ・・・2本分
牛薄切り肉・・・２００ｇ（私は、豚肉で）
かつおぶし・・・3パック
白ごま・・・大さじ３

カレールゥ（お好みの）・・・４かけ
水・・・６００ｃｃ
焼き海苔・・・適量
黒こしょう・・・適量
目玉焼き・・・人数分

（付け合わせ）
トマト・・・2個（5ミリ角に切る）
大葉・・・5枚（千切り）
かつお節・・・1パック

YOMEちゃんさんの【ねぎごまおかかカレー】の作り方を　続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１２月６日（月）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

～ケンタロウの冷蔵庫レスキュー隊～

講師：ケンタロウさん

冷蔵庫内に残った食材や調味料、まとめ買いした野菜など、気がかりな食材を使って「美味しいおかずを」と、ＮＨＫきょうの料理では、ケンタロウさんが「冷凍シーフードミックス」を使ってパスタを作っていました。

３種類くらいのシーフードがいい、とのことですが、２種類でもＯＫ！凍ったままフライパンに加えます。というところも、気楽でよかったです。

私はオレガノだけで作りましたが、結構、ハーブが効いた大人の味付けでした。少しケチャップを足して我が家好みにアレンジを(^_^;)

【魚介のトマトソースパスタ】レシピ

＜材料＞　２人分

スパゲッティ（約1.6mm）・・・160g
シーフードミックス（冷凍）・・・1袋（約180g）
たまねぎ・・・1/4コ
にんにく・・・2かけ（芯を取り除く）

【A】
　トマトの水煮（缶詰）・・・1缶（400g）
　バジル（乾）・オレガノ（乾）・・・各小さじ1

塩・・・適量
オリーブ油・・・大さじ1+1/2

（トッピング）
　黒こしょう〈粗びき〉・・・適量
　粉チーズ・・・適量

ケンタロウさんの【魚介のトマトソースパスタ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１２月６日（火）
ＮＨＫテレビ

スタジオパークからこんにちは

同ＮＨＫ「プロフェッショナル仕事の流儀」で、【タルトタタン】を納得のいくまで何度となく試作し続け、納得のいくまで追求する姿が印象的だった栗原はるみさん。

その時に、「自分の人生を思い返すいい時間でした。年齢・体力も考えてどこまで頑張れるのか、原点に戻って・・・」と、イギリスへ人生初の武者修行へ行かれたと。スタジオパークからこんにちはにゲスト出演し、その様子を少し紹介していました。

また、お母様から教わって以来、進化し続けているという【豚のしょうが焼き】３８年の極みのレシピを作って紹介してくれました。

早速！と私もチャレンジしましたが、失敗～～～(>_<)　いい厚さの肩ロースが手に入りませんでした。なんとかなるか～と思いましたが、塩辛いし肉はかたくなるし

「簡単な料理だけに、油断しちゃう」と栗原はるみさんの言うとおり！厚さは大事でした、油断しましたねぇ(^_^;)

ちなみに、もう１つのポイント「ショウガは丁寧におろす」ことで、いつもと違う気がしました。繊維が入りにくくやさしい感じになったような～♪

３８年の極み！？とっておきのレシピ
【豚のしょうが焼き】レシピ

＜材料＞　4人分

豚肩ロース薄切り肉（2～3mm厚さのもの）・・・300g

（たれ）
　しょうが（すりおろし）・・・大さじ1
　しょうゆ・・・大さじ4
　みりん・・・大さじ3

サラダ油・・・適量
キャベツ（せん切り）・・・適量

栗原はるみさんの【豚のしょうが焼き】の作り方は、続きに書きました。
　　　

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