「NHKきょうの料理・ビギナーズ」の記事一覧（55 / 83ページ）

２０１１年２月２８日日（月）
NHKきょうの料理ビギナーズ

～野菜をダメにしていませんか？～

『ピーマン』

ピーマンにひき肉を詰めて、丸ごとメインおかずとしていただく【ピーマンの肉詰め】を紹介していました。

食べるまでに時間が経過し、せっかくの鮮やかな緑色が変色。トマトジュースもかなり煮詰まった感がありますが、生では食べられない量をペロリと食べられて良かったです。

コトコト煮込むから火の通りも安心です！肉詰めのフライよりも、ヘルシーにカロリーオフできるしオススメです。

【丸ごと肉詰めピーマンのトマトジュース煮】レシピ・作り方を続きに書きました。
　

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２０１１年２月２８日（月）
NHKきょうの料理

食材別　おいしい冷凍大百科

講師：藤野嘉子先生

～ほうれんそう～

旬のほうれん草を食べきれない場合には、冷凍してうま味をそのまま保存！

そして、使いたい時には、簡単にそのまま調理しましょう！とほうれん草の冷凍保存方法とドライカレーを紹介していました。

【冷凍ゆでほうれんそう】の作り方

＜材料＞ 作りやすい分量

ほうれんそう・・・２把
塩・・・少々
サラダ油・・・小さじ１

＜作り方＞

１．熱湯で堅めにほうれんそうを茹でて、冷たい水にとって色止め、アク取りをしてから、よく水気を絞ります。

２．３ｃｍほどの長さに切って、塩、サラダ油を加えて混ぜ合わせます。
※塩、サラダ油を加えてから冷凍にすることで、ほぐれやすく、ドリップも少なくすみます

３．２を使いやすい量に小分けしてラップ、密閉しおよそ１ヶ月ほど冷凍保存が効きます。

この冷凍ほうれん草を使った簡単！【ほうれんそうのドライカレー】（写真上）。

あいにく、私は冷凍せずに作りましたが、味付けが好評で良かったです！色合いもキレイでいいですね(^_-)-☆　

レシピ・作り方は、続きに書きました。
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２０１１年２月９日・２３日（水）
NHKきょうの料理ビギナー

～洋食店の卵料理～

【オムライス】

卵でふわ～っとチキンライスを包み込む基本の【オムライス】の作り方を紹介していました。

この包むオムライスは、何度、作っても緊張します(^_^;)　　なんとか包めて、見た目もそれっぽく仕上がって良かったぁぁぁ(*^。^*)

チキンライスの作り方が、とっても簡単でいいです！鶏肉とタマネギを炒めて、ご飯に混ぜるだけ！と、嬉しいレシピでした。

なので、結構、あっという間に作れておすすめです★★★

チキンライスが簡単な【オムライス】レシピ・作り方を続きに書きました。
↓　↓

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