「NHKきょうの料理・ビギナーズ」の記事一覧(6 / 83ページ)

NHKきょうの料理【みょうがご飯】土井善晴さんレシピ

NHKきょうの料理のみょうがご飯

2014年8月7日(木)

NHK

きょうの料理

NHKきょうの料理では、みょうがをご飯と合わせた【みょうがご飯】を土井善晴さんが作っていました。
旬の食材をふんだんに使って、夏らしい仕上がりです。
みょうがの風味を生かすようにだし汁を使わずに水で炊き上げるところがポイント!


< 実際に作ってみました!! >

みょうがの色は熱で少し変わってしまいましたが、風味は残ってます。
爽やかさも感じられて、いいですねぇ~。

みょうがの風味と、炊くときに加えた塩の塩気がいい感じです!

個人的にみょうがが大好きなので、とっても気に入りました\(^o^)/

◆◇◆ 【みょうがご飯】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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水でOKのところが、楽ちんでオススメ! 
【みょうがご飯】 のレシピは続きです♪

NHKきょうの料理【山ほどなすカレー】小林カツ代さんレシピ

NHKきょうの料理の山ほどなすカレー

2014年7月28日(月)

NHK

きょうの料理

NHKきょうの料理では、【山ほどなすカレー】という小林カツ代さんらしいネーミングのカレーを紹介していました。
なんともユーモアたっぷりで、楽しく料理をなさる小林カツ代さん(再放送)。
なすをメインとしたカレー、どんな味か楽しみです!
 

< 実際に作ってみました!! >

なすがとろとろ~!
皮を剥くので、口当たりがいいです(*^。^*)
形が残っているものもあれば、残ってないものもあります。
見た目、なんだか分からない感じもありますね(^_^.)
私はベーコンが少なかったので、ソーセージも加えてみました。
旨みが増して、これはよかったです!
ほどよくサラッとした仕上がりも、食べやすくていいですね。
連日の暑さで喉も通りづらくなっていますから、
これくらいのとろみ加減は、食がすすみます!
洗わずにカレー粉と炊き上げるご飯も作ってみましたが、
若干芯が残ってる?というようなかたさに炊きあがります。
でも、カレーにはピッタリ!

◆◇◆ 【山ほどなすカレー】 ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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胃に負担なくいいです。

主人も「うまいねぇ!」とのことで、なにより(*^_^*)

【山ほどなすカレー】のレシピは続きです♪

NHKきょうの料理【アッという間のうなずし】レシピ

きょうの料理のアッという間のうなずし

2014年7月31日(木)

NHK

きょうの料理

NHKきょうの料理では、「また、見たい!」とリクエストの多かったという小林カツ代さんのきょうの料理を再放送していました。

料理の合い間のトークが自然体で、料理が楽しくなる感じ!初めて見ました。

その中でも、【アッという間のうなずし】というお料理はすごかったです。 お皿の上で合わせ酢を回しかけるという、大胆な作り方に驚きです\(◎o◎)/!

< 実際に作ってみました!! >

いいタイミングで、うなぎをいただきましたぁ\(^o^)/
嬉しい!国産うなぎはますます、高値になって手が出しずらくなってきましたから(^_^;)
早速、小林カツ代さんのうなずしを作ってみました。
具材を切って、ご飯にのせて、合わせ酢をかけるだけ!
本当にこれで、大丈夫?味にムラが出ないの?うまくお皿の上で混ざる?
と不安がありましたが・・・大丈夫でした(^^)v
少しご飯がポロポロとなりますが、 なんとか味がなじんで、落ち着きました。
うなぎのかば焼きだれの甘辛さと、合わせ酢の酸味、シソやみょうがの風味とか、
口に入ると、思った以上にうまみを感じておいしい(*^。^*)

◆◇◆ 【アッという間のうなずし】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★☆

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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簡単で豪華に見えて、あっさりしつつスタミナもつく一皿、大満足でした♪
【アッという間のうなずし】 のレシピは続きです♪

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