NHKきょうの料理・ビギナーズ | 三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」

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NHKきょうの料理ホワイトソース＆目玉焼きのせ【クロックマダム風】のレシピ

２０１０年２月９日（火）
NHKきょうの料理

講師：田代　和久

バターと小麦粉を合わせた「ルーブラン」を作っておくことで、本格的なホワイトソースに！クリームシチューやグラタンなどいつでも簡単に作れるとのことで、私も作って冷やし固めておきました

そのルーブランを使って、ホワイトソースと半熟の目玉焼きが美味しい、トーストメニュー【クロックマダム風】を作りました。トロ～っと流れる黄身とソースを絡めながら食べる大満足のひと品でした★★★

【ルーブランの作り方＆クロックマダム風】のレシピは、続きに書きました
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２０１０年３月８日（月）
NHKきょうの料理プラス

料理研究家・サルボ恭子さん

「ふんわり＆とろ～りたまご新提案」

春巻きの皮の中からとろ～り半熟卵が出てくる、新発見のレシピです。半熟卵が上手に出来ずに、殻をむいている間にも黄身が流れてきて、ちょっと失敗気味です。

揚げる時間が長すぎても、卵に火が通り過ぎてしまうので、次回、作る時には上手いこと作りたいです。ちなみに、クミンパウダーの香りのする少しエスニック風の挽き肉が美味しかったです！モロッコのお料理だそうです★★★

【半熟卵のブリワット】のレシピ・作り方は、続きに書きました
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２０１０年２月２７日（土）
TBSテレビ

よゐこ部
～芸能事務所　鍋サミット～

鍋好きタレントが集まって「空腹は最高の調味料＆夜景は最高のダシ」をキーワードに掲げ、神戸の摩耶山に登って３種類の鍋を堪能していました。

よゐこ・有野さんのかぼちゃの【ポタージュ鍋】もとっても美味しかったですが、夏川純さんのピリ辛のお鍋も海の幸のうま味がたっぷりで美味しかったです★★★

新陳代謝で女度アップの【海鮮麻婆鍋】のレシピ・作り方は、続きに書きました。（分量などの詳細はなく、私のオリジナルです）
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