「NHKきょうの料理・ビギナーズ」の記事一覧（9 / 83ページ）

２０１４年６月１８日（水）

NHKテレビ

きょうの料理ビギナーズ

～ひき肉とトマトのカレー～

NHKきょうの料理ビギナーズでは、【ひき肉とトマトのカレー】を作っていました。

赤くまんまるのミニトマトが、可愛らしいカレーです。

トマトの酸味とジューシーさが、ひき肉のカレーに味をプラスしてくれます。

■■■ 【ひき肉とトマトのカレー】レシピ ■■■

＜材料＞ ２人分

合いびき肉…２００ｇ

ミニトマト…２００ｇ

たまねぎ…１コ

にんにく…１かけ

カレー粉…大さじ２

ローリエ…１枚

塩…小さじ2/3

ウスターソース…大さじ１

ご飯（温かいもの）…４００ｇ

サラダ油… 大さじ１

◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ　★★★

作りやすさ　　　★★★

調理の時間　　★★☆

ボリューム感　 ★★★

味の満足度　　★★★

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見た目がかわいくって、食べるのが楽しくなる感じのカレーです(^_-)-☆

料理の詳細、感想はあとがきで♪

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２０１４年７月１０日（木）

NHKテレビ

きょうの料理

講師：栗原 はるみ

～お好みそうめん～

NHKきょうの料理では、栗原はるみさんが【お好みそうめん】を作っていました。

栗原はるみさんのお宅では、素麺には「めんつゆ」と「ごまだれ」の２種類を必ず用意するそうです。

そして、トッピングも【えのきだけのうす味煮】や【ささ身のにんにくじょうゆ焼き】、【オクラいか納豆】など、栄養面も考えたレシピ。

これらのトッピングや【めんつゆ】や【ごまだれ】も日持ちもするので、前もって作っておくと便利ですと栗原はるみさん。

■■■ 栗原はるみさんの【お好みそうめん】レシピ ■■■

＜材料＞…２人分

そうめん…2～3ワ

めんつゆ…適量

ごまだれ…適量

（めんつゆ）　作りやすい分量

削り節…30g

しょうゆ…カップ1/2

みりん…大さじ5

水…カップ2

砂糖…小さじ1

（ごまだれ）　作りやすい分量

練りゴマ（白）…カップ1/2

しょうゆ…大さじ2～2と1/2

砂糖…大さじ1

みりん…大さじ1

だし…大さじ3～4

（えのきだけのうす味煮）　４人分

えのきだけ…（大）2パック（400g）

しょうゆ…大さじ3

みりん…大さじ2

（ささ身のにんにくじょうゆ焼き） ４人分

鶏ささ身…6本

サラダ油…少々

薄口しょうゆ…大さじ1

ニンニク（すりおろし）…小さじ1/2

（オクラいか納豆） ２人分

オクラ…10本

いか（刺身用/細切り）…1ぱい分

納豆（ひき割り）…1パック（40g）

塩…少々

（薬味） 全て適量

みょうが・細ねぎ・しょうが・白ごま・焼きのり

◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ　★★★

作りやすさ　　　★★★

調理の時間　　★★☆

ボリューム感　 ★★★

味の満足度　　★★★

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台風一過で、東京はえらく暑くなりました（汗）

ここは早速、栗原はるみさんの「お好みそうめん」！！

手軽な食材ばかりですが、全てを１度に作ろうとすると、やや大変かも(^_^;)　

でも、いつもの「素麺」が、ちょっと食べ応えのある素麺に感じられていいです!(^^)!　

料理の詳細、感想はあとがきで♪

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２０１４年６月２６日（木）

ＮＨＫテレビ

きょうの料理

～公開復興サポート明日へin 福島～

ＮＨＫきょうの料理では、福島の郷土料理をアレンジということで、料理自慢のグッチ裕三さんが【シーフードピラフ】を作っていました。

「シーフード」のネーミングですが、具材はカニかまぼこのみ。気軽に作れるカニ風味ピラフです。

そして、ピラフといっても炊きあがったご飯と別に炒めた具材を最後に合わせるだけ。

気軽で失敗しらずのレシピで、福島県いわき市会場の皆さんも「おいしい！」と顔をほころばしていました。

■■■ 【シーフードピラフ】レシピ ■■■

＜材料＞ ２～３人分

お米…2合

昆布茶…粉小2

バター…大さじ1/3

粉チーズ…大さじ2

（具材）

かにかまぼこ…12本

タマネギ（みじん切り）…1/4個（40g） 
ニンジン（みじん切り）…30g

マッシュルーム缶（スライス）…50g

パプリカ（黄）…1/5個（35g）

ピーマン…1個分（30g）

（味付け）

バター…大さじ2

白ワイン…大さじ2

塩・白こしょう…各少々

◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ　★★☆

作りやすさ　　　★★★

調理の時間　　★★★

ボリューム感　 ★★★

味の満足度　　★★★

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カニかまを使うところが手軽でいいです！

白ワインは、お店にちかい味わいに仕上げるポイントで欠かせません。

具材も彩りよく少しずつ必要なので、からめの星２つです。

でも、炊きあがったご飯と炒めた具材を混ぜるだけの

失敗なし！のピラフでオススメ＼(^o^)／

具材も代用で私は作って、大丈夫でした。

料理の詳細、感想はあとがきで♪

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